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Le more (Rubus fruticosus), che appartengono alla famiglia delle rose (Rosaceae), hanno un sapore dolce, aspro e succoso. Sono utilizzati principalmente in torte fruttate, marmellate, succhi e salse. Sono anche molto apprezzati durante la più bella stagione estiva come regalo direttamente dalla boscaglia. Le more vengono raccolte continuamente per un periodo di tempo relativamente lungo. Di seguito puoi trovare tutto ciò che devi sapere sul momento giusto per la raccolta.

A differenza della frutta come mele, prugne o pesche, il tempo di raccolta delle more si estende per diversi mesi fino all'autunno, poiché non tutte le bacche su un cespuglio maturano contemporaneamente. In alcuni casi, solo i singoli viticci hanno bacche mature per essere raccolte, mentre i frutti si formano più tardi su altri germogli. L'arbusto non può quindi essere completamente raccolto. Di norma, le more possono essere raccolte nel proprio giardino, ma anche i frutti selvatici possono essere raccolti ininterrottamente da luglio a ottobre, con la stagione principale nei mesi Da agosto a settembre situato. Dopo il primo gelo, non dovrebbe più aver luogo il raccolto. I frutti hanno quindi un sapore piuttosto insipido. Servono quindi come una buona fonte di cibo per gli uccelli nativi.

Consiglio: Le more contengono molte vitamine e minerali. 100 grammi di questi frutti succosi possono già coprire un terzo del fabbisogno giornaliero di vitamina C e rafforzare il sistema immunitario.

Quando raccogliere le more?

Durante la stagione della raccolta, è consigliabile raccogliere il frutto maturo dal cespuglio almeno una o due volte alla settimana in modo che non si deteriori. Ciò garantisce anche che i frutti lasciati sul cespuglio di rovo ricevano più sole e luce per maturare. Se possibile, la raccolta dovrebbe avvenire in una mattina soleggiata. Dopo una pioggia prolungata, è opportuno evitare di raccogliere le bacche. Questi poi hanno un sapore acquoso. Tuttavia, ora sorge la domanda: quando esattamente le more sono mature? Inizialmente i frutti sono verdi, poi virano dal rosa al rosso, fino alla fine…

  • grassoccio, nero forte e lucente
  • I frutti sono succosi, da dolci a aspri
  • sono facili da scegliere
  • La corona di foglie si stacca facilmente

In questo caso, è giunto il momento di raccogliere. In caso di dubbi sul grado di maturazione del frutto, un assaggio può essere d'aiuto. È importante raccogliere solo frutta matura, poiché le more non maturano. Le bacche acerbe non sono riconoscibili solo per il loro sapore aspro, sono verdi o rosso chiaro, non commestibili e dovrebbero rimanere sul cespuglio per qualche tempo. Il consumo di tali frutti può causare mal di stomaco.

A volte le bacche possono rimanere rosse e non maturare ulteriormente. L'intera bacca può essere interessata o solo un punto. Di norma, vengono colpiti solo i singoli frutti sulla boscaglia. Ciò è dovuto alla presenza dell'acaro della mora (Acalitus essigi). Difficilmente puoi vederlo ad occhio nudo e succhiare le bacche. Ciò influisce sulla maturazione. I frutti di solito rimangono rossi, acerbi e altrettanto immangiabili.

Consiglio: Il normale olio di colza mescolato con un po' d'acqua per formare un liquido spruzzabile può essere utilizzato per prevenire l'infestazione. Per fare questo, i germogli freschi vengono spruzzati poco dopo il germogliamento e questo viene ripetuto poco prima della piena fioritura.

Istruzioni: vendemmiare correttamente

Poiché la maggior parte dei cespugli di more, ad eccezione di alcune nuove razze, ha spine, è necessaria un'attrezzatura adeguata:

  • guanti
  • pantaloni lunghi
  • cime lunghe
  • scarpe solide
  • piccoli cestini

I frutti non devono essere schiacciati e devono essere conservati sfusi e con cura nei contenitori.

Anche i frutti secchi, ammuffiti o molli dovrebbero essere rimossi regolarmente dal cespuglio per prevenire le infezioni. I rami raccolti muoiono dopo il raccolto e possono quindi essere tagliati vicino al terreno. Ciò renderà più facile l'ulteriore raccolta.

Consiglio: Le more dovrebbero essere consumate fresche quando possibile. Si conservano in frigo per un giorno o due. Sono ottimi anche per congelare e fare succhi, marmellate e gelatine.

Fattori che influenzano il raccolto

Con le varietà coltivate in questo paese, è raro scoprire una differenza nel tempo di maturazione. Tuttavia, il tempo per la raccolta non è sempre così facile da determinare, poiché la formazione dei frutti avviene in modo diverso sui singoli viticci dopo il periodo di fioritura. Di conseguenza, le bacche maturano pochi giorni dopo. La maturazione del frutto dipende da vari fattori:

  • tempo metereologico
  • Posizione
  • potatura regolare
  • adeguata concimazione e irrigazione

In pieno sole, le more maturano in modo più uniforme, prima e sono molto più aromatiche delle bacche coltivate all'ombra. La potatura, la concimazione e l'irrigazione influiscono anche sul tempo di maturazione, sull'aroma e sulla dimensione degli acini. A volte può succedere rapidamente che dopo un prolungato periodo di pioggia, il frutto si muova direttamente sul cespuglio. Questi devono essere rimossi il prima possibile. Inoltre, i viticci senza fiori dovrebbero essere tagliati via in modo che l'arbusto possa immettere energia nei frutti esistenti. Anche i germogli di un anno dovrebbero essere ridotti della metà in autunno.

Consiglio: Piantando diverse varietà, è possibile una diversa varietà di sapori nel frutto. Ciò consente anche di prolungare o anticipare il tempo di raccolta.

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Categoria:

Piante da giardino