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La potatura estiva è fondamentale per una crescita ideale della vite (Vitis). La guida fornisce istruzioni dettagliate per una facile implementazione e fornisce informazioni su tutto ciò che vale la pena sapere.
In poche parole
- Potatura estiva necessaria per un migliore sviluppo delle bacche
- Rimuovi i germogli urticanti e accorcia i lunghi viticci
- La defogliazione fa parte della cura estiva annuale
Perché taglio di vino estivo?
A seconda della varietà, la vite fiorisce tra maggio e luglio. Successivamente, le infruttescenze delle (future) uve si formano principalmente fino a metà estate. Poiché le viti sono generalmente a crescita molto rapida, la crescita può avere un effetto molto negativo sullo sviluppo dei frutti. Un'enorme quantità di energia viene impiegata nella formazione di nuovi germogli, in modo che non rimanga abbastanza energia per far maturare il frutto. Inoltre, il fogliame troppo denso e sporgente fornisce ombra su e nelle viti. Di conseguenza, se la luce solare non raggiunge o raggiunge troppo poco i frutti, lo sviluppo viene interrotto, diventano più suscettibili a malattie e parassiti e la resa del raccolto diminuisce.
Per una crescita ottimale e una buona resa del raccolto, le uve hanno bisogno di molta luce.
Miglior tempo
L'estate va da metà giugno a metà settembre. Tuttavia, il periodo migliore per la potatura estiva dei tralci urticanti e rampicanti sulla vite è in piena estate tra l'inizio di luglio e la metà di agosto. Un'eccezione sono i lunghi germogli di frutta. Questi dovrebbero essere già "rifilati" all'inizio di giugno.
Guida alla potatura estiva
Prima di tutto i tralci di frutta vanno tagliati di qualche centimetro in alto. Ciò fornisce una spinta di approvvigionamento di energia e sostanze nutritive. Questo avvantaggia anche le infruttescenze sui germogli, che di conseguenza sono più forti. Inoltre, procedere come segue:
- Taglia i germogli di frutta da quattro a cinque foglie sopra l'ultima infruttescenza
- attaccarsi ai viticci per rendere sopportabile l'aumento del peso del frutto
- Rimuovere le foglie secche dal germoglio di frutta
- cogliere le cime essiccate
In piena estate vengono rimossi anche i germogli superflui e che consumano energia e gli esemplari troppo lunghi vengono accorciati.
Con queste indicazioni il taglio estivo sul vino riesce:
- Strappare i germogli sotto gli innesti; se possibile, non tagliare
- nuovi, giovani germogli verdi spuntano sulla parte inferiore del tronco; taglia solo i nuovi germogli più spessi e testardi
- rimuovere i germogli urticanti molto lunghi e forti nelle ascelle delle foglie
- Spezza i germogli troppo vicini tra loro al minimo necessario
- Germogli di frutta eccessivamente lunghi accorciano altre sei-otto foglie sopra l'ultima infruttescenza
- tagliare i viticci secchi nel tessuto sano, se necessario fino alla base
- Scoppia germogli stentati e germogli d'acqua
Consiglio: Fondamentalmente, far scoppiare i germogli è un approccio migliore che tagliarli. Con lo scoppio, nel punto non crescono nuovi tralci, il che è significativamente più vantaggioso per l'ulteriore crescita dell'uva.
Ordina l'uva
Per risparmiare energia sprecata inutilmente, ha senso anche selezionare alcune uve. Ciò include quelli che sono molto indietro rispetto allo stadio contemporaneo di sviluppo degli altri frutti, così come le forme appassite, rachitiche, mollicce, danneggiate da uccelli o parassiti o semplicemente forme di crescita debole. Ecco alcune cose da tenere a mente:
- utilizzare sempre utensili da taglio disinfettati
- Caso ideale: diraspare l'uva con il raspo
- se c'è marciume o altri danni visibili al frutto, guardare attentamente le uve vicine e rimuoverle se necessario
Consiglio: Raccogli sempre rapidamente l'uva caduta da terra. Non solo possono attirare i parassiti, ma possono anche causare sintomi di avvelenamento pericolosi per la vita negli animali domestici dopo il consumo.
Defogliare
Oltre a tagliare vari germogli e punte di germogli, segue la defogliazione. Questo è un compito importante affinché i frutti raggiungano abbastanza sole e possano crescere forti e sani. Se sono completamente all'ombra delle foglie, l'umidità viene trattenuta meglio al di sotto, il che favorisce le infezioni fungine e, soprattutto, le muffe grigie e offre un "terreno di riproduzione" ottimale per i parassiti. Le seguenti istruzioni descrivono come funziona correttamente la defogliazione e a cosa prestare attenzione:
- Defogliare per un periodo di due o tre settimane per evitare scottature sui "grappoli all'ombra".
- defogliare le varietà a maturazione tardiva particolarmente lentamente sui versanti meridionali soleggiati
- Rimuovere le foglie intorno alle zone dell'uva pezzo per pezzo
- Eliminate anche i gambi
- lasciare alcune foglie ombrose come protezione solare
- prestare attenzione all'uniformità delle condizioni di luce delle viti in modo che tutte le uve raggiungano contemporaneamente la maturità della vendemmia
Consiglio: La defogliazione si effettua in piena estate, ma uno sguardo durante il periodo di fioritura e soprattutto quando si forma il primo frutto permette di riconoscere precocemente e rimuovere la chioma oscurante. Ciò riduce il rischio di molti difetti di sviluppo e di deterioramento dell'uva.
correzione delle dimensioni
Se in estate una vite si presenta ad un'altezza e/o larghezza indesiderabile, si può anche effettuare la potatura estiva per correggerla all'altezza e alla larghezza desiderate. Tuttavia, i frutti si formano dal secondo o terzo anno di impianto. Se si taglia in estate, c'è un alto rischio di tagliare i germogli dei frutti, l'infruttescenza e/o l'uva acerba. Pertanto, alcuni dettagli dovrebbero essere considerati:
- ideale: correggere le varietà precoci in altezza/larghezza in piena estate dopo la raccolta a giugno
- Ridurre l'altezza e la larghezza delle varietà tardive solo in caso di "emergenza", ad esempio se i viticci danneggiano grondaie o facciate
- Correzioni di altezza e larghezza, se troppe uve disturbano la crescita, tagliare le viti laterali e ad alta crescita compresi i tralci
- Viti gravemente indebolite da malattie o infestazioni parassitarie: potatura possibile in qualsiasi momento dell'anno in assenza di gelate
Domande frequenti
Quando è opportuno potare le viti giovani in estate?Nel primo anno di impianto, le giovani viti hanno bisogno di tempo sufficiente per radicare, stabilirsi e ridurre lo stress causato dal cambio di luogo. Un taglio estivo nello stesso anno significherebbe quindi un rinnovato stress e, nel peggiore dei casi, turberebbe l'acclimatamento. È consigliabile solo un taglio di allenamento nel primo autunno, attraverso il quale la forma e le dimensioni possono essere "allenate" in giovane età. I tagli estivi sul vino vanno fatti solo dal secondo o terzo anno di vita.
La potatura si può fare in estate?No. La potatura consiste nel ridurre la formazione di legno sulle piante. A tal fine, la potatura deve essere effettuata al di fuori della stagione di crescita attiva. Il periodo migliore per la potatura è quindi tra febbraio e marzo. La potatura estiva è caratterizzata principalmente dall'ottimizzazione dei frutti e da una rigogliosa raccolta di uve aromatiche.
Cosa fare quando crescono molte uve, ma sono molto piccole?La causa è spesso la ricca quantità di uva. Se cresce un gran numero di uve, la pianta di solito non può fornirle tutte allo stesso modo. Le forniture esistenti devono essere condivise tra tutti loro, il che porta a un'offerta insufficiente e corrispondentemente sottosviluppata, acini d'uva piccoli. Qui puoi solo ridurre il brodo e rimuovere l'uva come parte della potatura estiva. La pianta tollera fino a uno stock residuo del 30%. Il frutto rimanente dovrebbe crescere più velocemente in seguito.