La mela è uno dei tipi di frutta più popolari e conosciuti in questo paese. Ma non tutte le mele sono uguali. L'elenco delle varietà sembra infinito. Perché ci sono oltre 30.000 diverse varietà di mele in tutto il mondo. Nei supermercati, invece, te ne accorgi appena. Meno di 10 varietà comuni si sono affermate commercialmente. Compresa la varietà 'Jonagold'. È una delle varietà più popolari. E non senza motivo: abbiamo ricercato e raccolto per voi diverse esperienze con la varietà "Jonagold".
Varietà di mele "Jonagold"
La varietà di questa mela coltivata è una delle mele più coltivate in Europa. Jonagold è stato allevato negli Stati Uniti nel 1943 dalle due varietà "Golden Delicious" e "Jonathan". Dal 1968 è arrivato anche nel commercio europeo e da allora è stato amato da tutti. Questa varietà si trova anche nel giardino di molti giardinieri per hobby. Abbiamo sfruttato la loro esperienza e vorremmo condividerla con voi. Sulla base dei rapporti, puoi formarti la tua opinione su Jonagold.
esperienze
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Manutenzione
Stai cercando una varietà di melo adatta per il giardino? Naturalmente, una cura adeguata è importante. Ottieni una panoramica delle esperienze di cura di altri proprietari di Jonagold.
"A Jonagold piace il caldo con un terreno profondo e ricco di sostanze nutritive. Se queste condizioni sono soddisfatte e la crescita alta e snella non è un problema, allora si può provare, a condizione che un impollinatore sia disponibile nelle vicinanze. C'è un rischio maggiore di gelo".
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Rhoener55, 16/03/2011
"[… ] La Jonagold e la sua varietà madre Golden Delicious sono varietà di prim'ordine per le regioni un po' più asciutte e calde, e poiché qui abbiamo un clima viticolo e un terreno calcareo, si adattano molto bene anche qui".
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 24/08/2014
“[…] Se vuoi frutta/mele dolci e succose (Jonagold), solo una posizione soleggiata può essere messa in discussione. […]"
Fonte: www.green-24.de, utente: Niklas, 07.10.2007
“[…] Su un buon terreno puoi anche coltivare una varietà Jonagold, Jonagored, Jonica o la loro varietà madre, la Golden Delicious. Hanno rami ramificati […] sani, bei germogli, non crescono troppo e non sono eccessivamente suscettibili alle malattie. Ma così com'è, le varietà grandi che maturano in seguito necessitano di un clima piuttosto mite oltre a un buon apporto di nutrienti".
Fonte: www.landtreff.de, utente: Desperado, 15.10.2007
"[… ] Affinché Jonagold non germogli troppo (crescendo fortemente), dovrebbe avere quanti più fiori e frutti possibile. Quindi, se possibile, taglia via solo i germogli di un anno. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Frank, 28/08/2007
“[… ] Tuttavia, Jonagold ha anche frutti di pezzatura soddisfacenti su terreni più poveri. Come albero non è problematico. Relativamente vigoroso, necessita di potature annuali. E i frutti dovrebbero essere raccolti in tempo, se cadono da soli sono già troppo maturi e diventeranno morbidi e simili a una banana durante la conservazione. Penso che sia anche il segreto del gusto migliore del nostro Jonagold. Sono più maturi. Ecco perché non può essere conservato a lungo. […]"
Fonte: www.forum.garten-pur.de, utente: cydorian, 19.10.2007
“[… ] Indipendentemente da ciò, come la maggior parte, questa varietà ha bisogno di essere sfoltita. In questo modo si evita che i rami si rompano e i frutti diventino più belli. A tale scopo, alla fine di giugno, con delle forbici sottili si ritaglia il pendulo di frutta in modo tale che rimanga circa 1 mela per grappolo di frutta. La distanza da frutto a frutto dovrebbe essere di circa 30 cm [… ]. Se la concimazione è pessima, puoi farne a meno o lasciarne di più. […]"
Fonte: www.forum.mein-schoener-garten.de, utente: neo, 27.09.2007
“[… ] Ho anche un Jonagold. Nel 4° anno e può far maturare 10 frutti in questa stagione. In primavera sono state rimosse circa 20 gemme di frutta perché l'albero è ancora troppo giovane per quantità maggiori”.
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Rumbleteazer, 31/08/2018
"[… ] Lascia che le mele - se ce ne sono attaccate - maturino bene (da fine settembre). Il Jonagold ha bisogno di un po' di potatura in modo che i frutti raggiungano abbastanza sole e colorino bene, ma è comunque abbastanza facile da coltivare".
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 31/03/2016
frutta
Naturalmente, il gusto è uno dei principali criteri di selezione per il tuo melo in giardino. È noto che i gusti differiscono. Con la sua buccia rossa, la Jonagold è una delle varietà di mele più dolci. La varietà soddisfa anche i tuoi gusti? Sulla base delle esperienze di vari giardinieri per hobby, puoi formarti la tua opinione sul frutto.
"Personalmente mi piace molto Jonagold, ha buon gusto! […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: turtlefriend, 04.10.2016
“Il Jonagold è anche il mio preferito dal gusto personale. L'ho anche affinato spesso".
Fonte: www.landtreff.de, utente: Wini, 26/03/2016
“Trovo che Jonagold sia noioso […]”
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Pepino, 18/08/2011
“[… ] La pelle è piuttosto ruvida e cerosa, ma sono ancora relativamente croccanti.
Sbucciato ancora buono da mangiare. Sono abbastanza sorpreso di quanto durano. […]"Fonte: www.forum.garten-pur.de, utente: Waldgärtner, 14.04.2017
"[… ] Se il Jonagold è viziato dal sole, come è successo l'anno scorso, può offrire qualità di prima classe con molta dolcezza (hanno più zucchero di quelli raccolti in anticipo al supermercato) e un acidità fine e fruttata. Se usi la frutta per fare uno strudel di mele o una torta di mele ricoperta, non avrai più bisogno di zucchero aggiuntivo. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 31/03/2016
"[… ] Un Jonagold cresce di 300 - 400 cm di altezza nel corso degli anni, a seconda della posizione e della potatura."
Fonte: www.chefkoch.de, utente: katir, 06/12/2017
“Lo stesso Jonagold è visivamente piuttosto poco appariscente e assomiglia a qualsiasi mela del frutteto. Solo il gusto fa la differenza.
Se vuoi una mela di colore rosso di questa varietà, devi prendere un Jonaprince Rosso (mutante). È quasi completamente rosso scuro. Ma ci sono molti altri mutanti di questa varietà"Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 31/03/2016
“[… ] Per la cottura (strudel, panzerotti di mele, ecc.) in realtà preferisco un Golden Delicious o un Jonagold perché sono più dolci e fruttati. Non ho più bisogno di addolcirlo. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 07/12/2014
“[… ] Il Jonagold mi ha ispirato l'anno scorso [… ] perché era davvero gustoso. Le mele erano medio-grandi ben uniformi. […]"
Fonte: www.landtreff.de, utente: Crazy Horse, 23/03/2016
“Ho avuto buone esperienze con Jonagold su un portainnesto che cresce più velocemente. La varietà forma uno strato di cera e può quindi essere conservata a lungo e non si asciuga così rapidamente. […]"
Fonte: www.landtreff.de, utente: Wini, 22/03/2016
“[… ] Vorrei spezzare una lancia per Jonagold. 2011 grande resa, grande gusto […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: berggeschrey, 03/02/2012
"Sono ancora un fan del buon vecchio Jonagold perché è relativamente privo di problemi e qui nel nostro clima vinicolo produce sempre frutti di ottima qualità e può essere conservato a lungo. Può anche essere utilizzato universalmente in cucina: strudel di mele, panzerotti di mele, torte di mele, inoltre ha più dolcezza e può essere conservato più a lungo, ad esempio, di un Boskoop rosso. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 21/03/2016
“[… ] non tutti i frutti maturano contemporaneamente, quelli maturi vengono raccolti per primi, gli altri maturano solo poco tempo dopo. L'esperienza ha dimostrato che i frutti sul lato soleggiato sono i primi a essere raccolti e quelli che ottengono solo ombra gli ultimi. […]"
Fonte: www.forum.mein-schoener-garten.de, utente: Yersenia, 16.08.2011
robustezza
Jonagold è spesso indicata come una varietà incline alla crosta. Ma quanto è robusta la varietà in realtà? Ci sono altri problemi con la mela? Qui puoi scoprire quali esperienze hanno avuto altri amanti delle mele con la varietà.
“[… ] Salvo un po' di infestazione da tarme, che resta nei limiti, nessuna anomalia particolare. Tuttavia, su terreno permeabile. E questo dovrebbe essere già con Jonagold. Altrimenti devi fare i conti con il cancro su terreni più pesanti. […]"
Fonte: www.forum.garten-pur.de, utente: Zuccalmaglio, 18/10/2007
“Ho esperienza con Jonagold in due diverse località e sono sorpreso di quanto sia robusto e privo di problemi. Le mele della posizione fresca (500 m, cavità fresca) hanno un sapore ancora migliore per me. Potresti sicuramente provare Jonagold se ti piace questo tipo di mela. Il problema più grande per me è l'alimentazione di uccelli e vespe. Gli uccelli beccano le mele in modo massiccio, le vespe mangiano i buchi. […]"
Fonte: www.forum.garten-pur.de, utente: cydorian, 18.10.2007
"Beh, Jonagold e Golden, Cox sono tra le varietà più suscettibili alla crosta […]"
Fonte: www.landtreff.de, utente: kruemel, 22/03/2016
"Le tue mele hanno la crosta su di esse. Sfortunatamente, questo non è nulla di anormale, perché Jonagold è molto suscettibile a questa malattia fungina. In caso di maltempo avrai sempre le croste. [… ] Non penso che la Jonagold (come Elstar e molti altri) sia una buona varietà da giardino domestico se non vuoi spruzzare. Le aziende agricole biologiche possono comunque farlo meglio. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: tihei, 03.10.2016
"Il mio Jonagold tende a scrostarsi facilmente. Tuttavia, questo non è un problema, poiché di solito puoi mangiare le mele perché non sono velenose. Forse ritagliare qualcosa".
Fonte: www.hausgarten.net, utente: thomash, 31.03.2016
“[…] anche la varietà Jonagold non è una buona scelta secondo me. Come tutti i discendenti del ceppo genitore Jonathan, molto suscettibile all'oidio. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: franz01, 03/01/2014
“[… ] Jonagold non è esattamente la varietà di mele meno sensibile. La crosta rende le mele inadatte come frutta da tavola: puoi ancora essiccare le mele o trasformarle in purea di mele o succo. Non trascurare le misure igieniche in giardino (cioè rimuovere le foglie in autunno e non lasciarle lì finché non sono marcite)."
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Rhoener55, 13/07/2012
“[… ] Ho trovato Jonagold sorprendentemente robusto e decisamente adatto alla coltivazione estensiva. Tuttavia, le rese non sono elevate e il problema degli uccelli è serio. Le varietà dolci vengono raccolte in modo massiccio qui e basta con il raccolto. […]"
Fonte: www.forum.garten-pur.de, utente: cydorian, 12.10.2007
“Ho anche due Jonagold e una Golden Delicious in giardino (come cespuglio), più una Cox Orange per il polline (mezzo gambo) e non ho mai avuto grossi problemi con la crosta o la muffa. […]"
Fonte: www.hausgarten.net, utente: Desperado, 24/08/2014
"[… ] Non credo che il Jonagold sia particolarmente suscettibile alla crosta [… ], ma dipende anche dalla posizione."
Fonte: www.landtreff.de, utente: Crazy Horse, 23/03/2016
tempo di raccolta
La raccolta al momento giusto è estremamente importante. Oltre al gusto, influenza anche la durata di conservazione della mela. Ma non tutte le mele sono uguali, quindi i diversi tempi di raccolta differiscono da varietà a varietà. Una volta deciso il popolare Jonagold, si tratta di trovare il momento perfetto per la raccolta.
classi di maturità delle mele
Fondamentalmente, al momento della raccolta delle mele, viene fatta una distinzione tra tre classi di maturazione:
- mele estive
- mele autunnali
- mele invernali
mele estive
- Epoca di vendemmia da metà luglio a fine agosto
- aspro e succoso
- difficilmente conservabile
mele autunnali
- Epoca di vendemmia da metà settembre a fine ottobre
- buona capacità di archiviazione
mele invernali
- Epoca di raccolta da ottobre a novembre
- lunga durata
- Pronto al consumo solo dopo una conservazione di 1-2 mesi
Tuttavia, i periodi di raccolta possono anche variare leggermente di volta in volta. A seconda delle condizioni meteorologiche, tuttavia, la raccolta può anche essere posticipata di alcune settimane in avanti o indietro. Tuttavia, il passaggio tra le mele autunnali e quelle invernali è generalmente regolare. Tuttavia, le mele invernali non sono immediatamente pronte per il consumo. La loro maturità finale si sviluppa solo dopo un certo periodo di conservazione.
Raccolta e conservazione
La mela Jonagold è una delle tipiche mele autunnali. I frutti popolari possono essere raccolti da fine settembre a fine ottobre. La varietà può ancora essere conservata per molto tempo.
Consiglio: Per raccogliere la mela, piegare e attorcigliare il gambo della mela. Se la mela può essere rimossa facilmente, è matura. "Torcendo" le mele, previeni danni alle cime esistenti. Perché questo è già ai blocchi di partenza per il prossimo raccolto.
Jonagold sviluppa il suo aroma al meglio dalla fine di ottobre e con buone condizioni di conservazione, può essere conservato e gustato fino a giugno. Durante il periodo di conservazione, sviluppa sempre più dolcezza, motivo per cui si adatta bene alla cottura. Ma viene utilizzato anche per il consumo crudo. Come conservare al meglio Jonagold:
- in una stanza buia, fresca e ben ventilata
- Un seminterrato al riparo dal gelo è l'ideale
- ad alta umidità
- fianco a fianco in casse di legno o cartoni
- Disporre le mele con il gambo rivolto verso il basso
- non dovrebbe toccare