I tuberi più popolari in questo paese sono ovviamente le patate. Originariamente provengono dalle lontane regioni montuose delle Ande, dove ancora oggi si coltivano più di 500 varietà. Ma molte varietà di patate si sentono a casa anche nel terreno del nostro giardino e ci forniscono un ricco raccolto anno dopo anno. Se le loro modeste richieste vengono soddisfatte, la coltivazione sarà semplice.
coltivare patate
Sono anche un ortaggio ideale per i principianti, basta conoscere alcune regole di base.
Posizione
Alla pianta di patata piace caldo e leggero, motivo per cui una posizione soleggiata è l'ideale. Solo allora prospera e forma tuberi abbondanti e grandi. Queste sono le altre loro richieste sul suolo:
- terreno da leggero a medio
- non soggetto a ristagni d'acqua
- nutriente
Un terreno pesante e molto argilloso può essere mescolato con la sabbia per allentarlo. La resa del raccolto è più modesta su terreni poveri.
Consiglio: Puoi anche raccogliere le tue patate sul balcone, perché questo tubero prospera anche in grandi vasi.
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Seme germinabile
Come principiante nella coltivazione delle patate, nel primo anno di coltivazione non avrai le tue patate da semina dell'anno precedente. Tuttavia, questi possono essere facilmente ottenuti da un garden center o un negozio di ferramenta. I supermercati più grandi hanno anche varietà pregerminate disponibili al momento della semina.
Puoi anche coltivare patate avanzate dalla tua dispensa. Tuttavia, può darsi che germinino meno bene o che la resa sia inferiore.
In Germania, le varietà di patate con la buccia gialla sono più comuni delle varietà di patate con la buccia rossa. Tuttavia, la colorazione non ha alcun effetto sul gusto del tubero.
Differenziazione in base al periodo di coltivazione e di raccolta
Prime varietà
Si piantano a marzo e si raccolgono da luglio. Si consumano prontamente e non sono adatti per una lunga conservazione. I primi noti antipasti sono: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena e Sieglinde.
Varietà medio-precoci
Puoi coltivarli da aprile a maggio e raccogliere da agosto. Varietà note sono: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa e Cilena.
varietà tardive
Dopo la semina in aprile o maggio, la vendemmia segue a fine agosto o addirittura a settembre. Quando sono mature, possono essere conservate per lunghi periodi di tempo. I rappresentanti più noti sono: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola e Palma.
Consiglio: La varietà tardiva Vitelotte, conosciuta anche come patata al tartufo, è considerata una prelibatezza dai buongustai. La resa rimane modesta, ma ha un gusto speziato di nocciola.
Differenziazione per contenuto di amido
Le varietà di patate differiscono in termini di contenuto di amido, che a sua volta influisce sulle loro proprietà di cottura.
Varietà a ebollizione decisa
Varietà come Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda e Sieglinde non si disintegrano durante la cottura. Rimangono sode e sono quindi ideali per patate fritte, insalate e patate lesse.
Varietà farinose bollenti
La cottura li ammorbidirà e il guscio si aprirà. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora sono ideali per zuppe, puree e gnocchi.
Inoltre, ci sono razze che principalmente bollitoD. Uniscono le proprietà di entrambi i tipi di patate. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel e Toscana sono alcune di queste varietà miste.
Varietà popolari per un facile accesso
linda
La Linda appiccicosa ha un sapore delizioso e quindi ha molti fan. È di colore giallo intenso e offre polpa aromatica. Convince per la facile manutenzione e l'alto rendimento.
Cornetti di Bamberga
Questa varietà produce tuberi piccoli e storti che sono difficili da raccogliere a macchina. Tuttavia, la sua popolarità gli ha assicurato un posto permanente nei giardini privati. Sono cerosi e sono spesso usati nelle insalate.
bellana
È un ceppo relativamente nuovo sul mercato, classificato come specie patata per tutti gli usi è applicabile. Il tubero è ovale e ha polpa gialla. Tutti descrivono Belana come estremamente deliziosa.
Varietà eccezionali e antiche
Oltre alle varietà di patate famose, popolari e coltivate di frequente, ci sono oltre 200 altre varietà che puoi coltivare anche nel tuo giardino. Navigando in Internet, potresti scoprire una vecchia varietà interessante e "dimenticata" o una varietà con proprietà insolite.
pianta
volta
Entrano i semi di patata primavera nel letto preparato. Il momento ideale è sempre quando il terreno del giardino non è ghiacciato. La temperatura dovrebbe quindi essere superiore a 8 °C in modo che il pavimento si riscaldi a sufficienza. Il momento ideale per piantare le patate dipende anche dalla varietà scelta.
Le patate novelle annunciano la stagione della semina già a metà marzo. Da metà aprile a metà maggio seguiranno le varietà di patate medio-precoci e tardive. Se pianti entrambi i tipi in combinazione e fornisci loro la migliore cura possibile, puoi goderti il raccolto per un periodo di tempo più lungo.
Spingere in avanti i tuberi di patata
Affinché la crescita del Solanum tuberosum, come viene chiamata botanicamente la pianta di patata, inizi più velocemente in giardino, le patate da semina possono già essere spinte all'interno.
- circa 6 settimane prima della semina
- in una stanza luminosa
- a una temperatura compresa tra 10 °C e 15 °C
- i germogli dovrebbero essere lunghi circa 3 cm
Spingere le patate in avanti è una pratica comune nella coltivazione delle patate e consente di risparmiare circa tre settimane.
Mettere le patate passo dopo passo
1. Allenta il terreno e rimuovi le erbacce.
2. Per mantenere le file belle e dritte, puoi contrassegnarle con uno spago prima di piantare. La distanza tra le file dovrebbe essere di 50 cm.
3. Scavare una buca separata per ogni patata, a 30 cm di distanza per le patate novelle ea 50 cm per le altre varietà di patate. In alternativa, puoi usare un rastrello per fare una scanalatura profonda 15 cm lungo il cavo.
4. Inserire i semi di patate nei fori o scanalature preparati, con i germogli rivolti verso l'alto.
5. Copri i semi di patata con il terriccio.
6. Quando compaiono i primi germogli, dovresti allentare la terra ed estrarre le erbacce.
7. Accatastare le piante di patata quando hanno raggiunto un'altezza di 30 cm. Ciò significa che intorno alla base la terra è ammucchiata in una collina.
Vicini buoni e sfavorevoli
Nell'orto vengono coltivati diversi tipi di ortaggi contemporaneamente, ma non tutti vanno d'accordo allo stesso modo. La disposizione favorevole delle piante facilita anche la cura, perché il rafano, ad esempio, scaccia lo scarabeo della patata del Colorado e il tagete aiuta contro la peronospora.
Evita di piantare patate accanto a piselli, cetrioli, zucchine, sedano, girasoli, pomodori e cipolle. I seguenti tipi di verdure, invece, promettono buoni vicini:
- fagioli
- Nasturzio
- cavolo rapa
- Mais
- spinaci
rotazione delle colture
Non ha alcun ruolo quando la patata viene coltivata per la prima volta, ma se la coltivazione viene proseguita negli anni successivi, è necessario osservare la rotazione colturale. Questa pianta dilava il terreno, quindi anche la migliore cura è di scarsa utilità. Il terreno ha bisogno di una possibilità di recuperare.
- crescono solo ogni quattro anni nello stesso letto
- coltivare alimentatori medi e bassi nel mezzo
- Sovescio consigliato prima di piantare nuovamente le patate
- Semina trifoglio, lupini, senape o ravanello l'anno precedente
Manutenzione
Fertilizzare
Le basi dell'apporto di nutrienti includono l'applicazione di fertilizzanti autunnali.
- Dissotterra prima l'area di coltivazione
- Spargi sopra del letame o del compost maturo
- incorporare nel terreno in primavera
Come principiante nella coltivazione delle patate, tendi a fare troppe cose buone a causa della mancanza di esperienza. Tuttavia, la concimazione durante la stagione di crescita non dovrebbe essere esagerata. Si noti quanto segue:
- sono consentite una o due più applicazioni di fertilizzante
- prediligere fertilizzanti organici come trucioli di corno e letame
- supportano l'aroma dei tuberi
Le patate richiedono potassio, fosfati, zolfo e azoto, che si trovano in molti fertilizzanti sintetici. Ma con la concimazione sintetica ce ne sono anche alcuni svantaggio collegato:
- influiscono negativamente sul sapore
- influenzare la durata di conservazione
- c'è anche il rischio di una fertilizzazione eccessiva
versare
L'acqua è un elemento elementare per una crescita forte e sana del Solanum tuberosum. Qui il giardiniere lavora a stretto contatto con la natura. Quando la pioggia irriga le piante di patata dall'alto, è consentito fare una pausa. Se invece la pioggia tarda ad arrivare, il coltivatore di patate deve prendere l'annaffiatoio.
Le seguenti basi si applicano all'irrigazione delle patate:
- Innaffia sempre le piante vicino alla base
- acqua al mattino o alla sera
- l'acqua piovana stagnante è l'ideale
- non causare ristagni d'acqua
- Innaffia solo quando il terreno è ben asciutto
- Le piante in vaso devono essere annaffiate più spesso
Consiglio: Quando si annaffia, è meglio usare l'annaffiatoio. Il getto d'acqua duro di un tubo lava via la terra accumulata.
Malattie e parassiti
Malattie
La peronospora ama attaccare le patate e può essere riconosciuta dai seguenti segni:
- da giugno il cavolo cappuccio diventa marrone
- un fungo bianco-argento è visibile sul lato inferiore della foglia
- la pianta muore nel tempo
Questa malattia può essere facilmente combattuta o prevenuta con le seguenti misure:
- Patate pre-germogliate
- scegli una data di impianto precedente
- lasciare più distanza durante la semina
- non metterlo vicino ai pomodori
- rimuovere l'erba infetta
- Brucia parti di piante malate o mettile nel cestino biologico
Avviso: I tuberi devono essere estratti dal terreno al primo segno di malattia, prima che la malattia possa diffondersi a loro.
parassiti
Quando coltivi patate nel tuo giardino, potresti incontrare più frequentemente i seguenti parassiti:
- nematodi
- Afidi come portatori di malattie virali
- Scarabeo della patata del Colorado
I nematodi sono piccoli nematodi che si verificano in particolare quando le patate vengono coltivate in un campo per diversi anni consecutivi. Le piante di patata crescono più piccole del solito e le loro foglie appassiscono. È quindi essenziale mantenere una pausa di coltivazione di 3-4 anni. Durante questo periodo, non coltivare altre piante da ombra nell'area raccolta.
Le malattie virali causano foglie arrotolate e ingiallite sulle piante di patate. Sono indeboliti e la resa ne risente. Gli afidi sono i portatori di malattie, motivo per cui dovrebbero essere combattuti o evitati in via prioritaria. La scelta di cultivar resistenti è un modo per contrastare questa malattia. La pacciamatura previene anche la diffusione degli afidi.
Scarabeo della patata del Colorado, Leptinotarsa decemlineata
Gli scarabei della patata del Colorado mangiano le foglie delle piante di patata. Ciò che rende questi parassiti una tale minaccia è il loro enorme potenziale voglia di riprodursi. Numerose uova vengono deposte "nascoste" sul lato inferiore delle foglie e le larve schiuse si nutrono anche delle foglie di patata.
- raccogliere a mano nelle prime fasi
- Questo limita la proliferazione
- preparazioni speciali aiutano con l'infestazione avanzata
- alcuni sono adatti anche alla coltivazione biologica
raccolto
Tempo ottimale
La stagione di crescita di solito dura circa tre mesi. Come capire quando è il momento di togliere i tuberi da terra:
- le parti della pianta fuori terra sono appassite
- la buccia della patata è resistente all'abrasione
Consiglio: Un principiante impaziente potrebbe iniziare a cercare tuberi utilizzabili prima dell'inizio effettivo della raccolta. Per fare questo, la terra viene accuratamente rimossa, le patate grandi vengono rimosse e la terra viene nuovamente ammucchiata.
processo di raccolta
Dissotterrare le patate è uno forca da scavo ideale in quanto protegge i tuberi dalle lesioni. In alternativa si possono usare anche una vanga e una zappa da giardino.
Lo scavo viene conficcato nel terreno a una certa distanza dalla pianta di patata appassita e quindi spostato verso l'alto come una leva. Il gambo può ora essere estratto insieme ai tuberi. I tuberi sono facili da staccare. Vanno in un cestino di raccolta mentre l'erba è consentita sul compost.
Inoltre, il terreno viene accuratamente scavato, poiché spesso ci sono ancora alcuni tuberi. Se vi è ancora del terriccio umido attaccato, sarà più facile rimuoverlo se lasciato asciugare per un po' di tempo.
Le patate pronte per la raccolta possono rimanere a lungo nel terreno senza danneggiarsi. Non è quindi necessario raccogliere tutti i tuberi in una volta. È solo importante che siano continuamente ricoperti dal suolo. Altrimenti lo formano solanina tossica, che è reso evidente da uno scolorimento verde.
guarda la raccolta delle patate
Un raccolto abbondante di patate non può essere consumato tutto in una volta. Fortunatamente, le varietà tardive di Solanum tuberosum si conservano bene, mentre le varietà precoci devono essere consumate tempestivamente. Ma prima della conservazione, uno sguardo più da vicino alla resa delle patate è all'ordine del giorno:
- I frutti con macchie verdi sono spariti
- Scartare anche le patate macchiate di marrone
- I tuberi di dimensioni fino a 3 cm sono ideali come patate da semina per l'anno successivo
- separare gli esemplari danneggiati per il consumo immediato
Stoccaggio nei quartieri invernali
I tuberi di patata possono essere conservati in stanze buie per tutto l'inverno. Di seguito sono riportate le altre nozioni di base per un ambiente di archiviazione ottimale:
- in un locale ben ventilato
- Il gelo è indesiderabile, poiché converte l'amido in zucchero
- Il calore, invece, favorisce la germinazione
- Una temperatura compresa tra 4 °C e 8 °C è quindi l'ideale