La patata (Solanum tuberosum) è parte integrante della sana cucina. Puoi comprare patate in qualsiasi supermercato. Le patate possono anche essere facilmente coltivate nell'orto di casa. Ci sono molte varietà differenti e le colture sono molto buone. Ma anche la pianta della patata (Solanum tuberosum) richiede cure adeguate. Queste istruzioni per la semina e la cura hanno lo scopo di aiutarti a coltivare le tue patate con completo successo.

Caratteristiche

  • Famiglia di piante: belladonna, solanacee
  • Genere: Belladonna, Solanum
  • Tipo: patate
  • Nome scientifico: Solanum tuberosum
  • Nomi banali: patata, pera
  • Origine: Chiloé, Arcipelago di Chonos, Cile
  • Epoca di impianto: da marzo/aprile
  • Altezza di crescita: fino a un metro
  • contengono anche vitamina C
  • proteine di alta qualità B6 e C

Ogni tedesco consuma anche una media di 50 chilogrammi di patate all'anno. La patata è uno dei frutti più apprezzati ed è indispensabile in cucina. Le patate possono essere preparate in tanti modi, che siano patatine fritte, patate lesse o purea, sono sempre un piacere. Ci sono molti diversi tipi di patate sul mercato. Specie diverse con caratteristiche specifiche prosperano in ogni paese.

Manutenzione

La patata (Solanum tuberosum) può essere coltivata molto bene anche nell'orto di casa. Se non hai il tuo giardino, puoi persino coltivarlo in secchi e scatole. La coltivazione vale comunque la pena, perché si ha anche la possibilità di allevare varietà antiche o particolari che non si trovano al supermercato. Le patate hanno un sapore ancora migliore quando sono appena raccolte dal tuo orto.

Le piante di patate hanno le seguenti caratteristiche:

  • crescendo in posizione eretta o arrampicandosi
  • erbaceo
  • perseverante
  • può crescere fino a oltre un metro di altezza
  • Asse dello stelo a quattro bordi, in alcuni casi può anche essere alato
  • i germogli si formano appena sopra la superficie o nel sottosuolo, che sostengono i tuberi

Posizione

posizione e substrato

Per coltivare patate novelle, dovresti considerare i seguenti punti:

  • utilizzare un terreno ricco di humus, idealmente sabbioso e sciolto
  • Anche il terreno argilloso con un'elevata percentuale di sabbia è adatto
  • Le patate non dovrebbero essere piantate su terreno pesante, poiché non sono adatte a causa delle loro condizioni di aria e calore
  • Le patate sono sensibili al gelo e quindi non dovrebbero essere piantate prima di metà aprile
  • si applica un valore guida di 9 gradi

pianta

semina e rotazione delle colture

Quando pianti le patate, dovresti prestare attenzione ai seguenti suggerimenti:

  • prima che le piante di patata (Solanum tuberosum) vengano deposte, queste vengono pre-germinate
  • le patate devono essere conservate per circa 6 settimane in una stanza luminosa e a temperature comprese tra 10 e 15 gradi Celsius - questo libererà presto il letto per altre colture
  • ora disegna un solco di 10 centimetri nel letto con la zappa
  • i tuberi vengono quindi disposti con i loro germogli, gli occhi in alto
  • Le patate novelle dovrebbero essere piantate in fila, a 30 centimetri l'una dall'altra
  • la distanza tra le file dovrebbe essere di 70 centimetri
  • non usare mai tuberi con germogli pallidi e sottili dal seminterrato
  • utilizzare solo le migliori patate da germogliare per la propagazione
  • da aprile le piante sono ammesse all'aperto
  • Dovresti preparare un letto per queste due settimane in anticipo
  • riempire il letto con terreno nutriente e ricco di humus e friabile

Le patate stanno meglio a temperature comprese tra 16 e 21 gradi Celsius. Le patate non stanno bene a temperature superiori ai 30 gradi e spesso non formano più tuberi.

Se le temperature sono troppo gelide, le verdure di patate dovrebbero essere coperte con paglia o vello per evitare che le piante si congelino. Di norma, le piante continuano a prosperare, anche se il verde si è già congelato. In questo caso, però, le piante di patata sono più suscettibili alle malattie, si sviluppano più male e la resa è ridotta.

Se hai disposto le tue file di piante in direzione est-ovest, dovresti garantire un isolamento ancora migliore mantenendo una distanza di impianto di 60-70 centimetri. Ciò significa che la superficie si riscalda più rapidamente e anche il pavimento si asciuga più velocemente. Assicurati di mantenere una pausa di quattro anni nella coltivazione sullo stesso terreno. Dopo le patate, puoi, ad esempio, coltivare indivia, cavolo rapa, lattuga o fagiolini nell'area. Le patate novelle sono adatte come pre-coltivazioni perché garantiscono terreno sciolto con poche erbacce.

versare

irrigazione e concimazione

Procedere come segue quando si annaffiano le piante:

  • Dal momento in cui si forma il tubero, le piante di patata (Solanum tuberosum) necessitano di molta acqua
  • annaffia più generosamente quando è asciutto
  • è meglio annaffiare al mattino in modo che la superficie del terreno possa asciugarsi nuovamente entro la sera
  • Non risciacquare mai le foglie, altrimenti si verificherà un attacco di funghi

Fertilizzare

Come concimare le tue patate:

  • in autunno dovresti preparare il terreno per le patate
  • concimare preferibilmente con stallatico
  • in primavera il compost marcito viene incorporato nel letto di semina
  • Le patate hanno bisogno di molti nutrienti, quindi la concimazione con il magnesio è particolarmente importante
  • una carenza di magnesio provoca spesso un disturbo nutrizionale della pianta - questo sintomo di carenza è solitamente innescato da un aumento del contenuto di potassio nel terreno

propagazione

propagazione e raccolta

Le patate sono generalmente abbastanza facili da propagare.

Procedere come segue durante la propagazione:

  • usa lampadine figlie che hanno almeno un occhio
  • Metti le patate da semi in una scatola piatta
  • i lati con più occhi dovrebbero essere rivolti verso l'alto
  • dopo poco tempo compaiono i primi germogli
  • le scatole devono essere collocate in un luogo luminoso con una temperatura minima di 15 gradi Celsius
  • le piante stanno già sbocciando all'inizio di giugno e si possono già raccogliere le prime patate novelle

Ci sono alcune cose da tenere a mente durante la raccolta:

  • raccogli le patate novelle solo se necessario, poiché non si conservano bene
  • Le patate novelle sono prive dello strato protettivo di sughero e si raggrinziscono e perdono il loro sapore di mandorla se non vengono mangiate in anticipo, quindi sono adatte solo per il consumo fresco
  • attendere che i tuberi abbiano raggiunto una dimensione idonea alla cottura
  • non usare una vanga per scavare le patate per evitare di danneggiare i tuberi
  • un forcone è più adatto per questo
  • solleva le piante perenni con la forchetta e poi tira fuori dal terreno i tuberi attaccati

Di norma, la raccolta delle patate viene ritardata fino a quando la pianta appassisce e sviluppa foglie marroni. Ora è il momento migliore per scavare le patate. Le patate sono facili da trovare quando il terreno viene scavato entro un intervallo di 50-60 centimetri intorno alla pianta.

Le patate che sono verdi e sono state sdraiate vicino alla superficie non dovrebbero più essere mangiate, poiché qui si è formata la sostanza tossica solanina. Il contenuto di solanina nelle varietà di patate più vecchie è significativamente più alto rispetto alle varietà odierne. Nella nuova specie si misura un contenuto di solanina da 3 a 7 milligrammi, ma si trova principalmente nel guscio.

accumularsi

Quando si vedono le prime verdure delle patate, inizia ad ammucchiare le patate:

  • allentare il terreno: questo avrà un effetto positivo sulla formazione di tuberi
  • le patate devono essere mondate regolarmente. In questo modo è possibile aumentare notevolmente la resa
  • la patata forma un gran numero di tuberi figli accumulandosi
  • questo eviterà che i bulbi diventino verdi dall'esposizione alla luce - dovresti ripetere questo processo ogni due settimane quando le piante sono in fiore o i cumuli sono alti circa 30 centimetri
  • Se ci sono periodi di siccità più lunghi, le piante vanno annaffiate regolarmente da metà a fine maggio
  • assicurati di rimuovere eventuali erbacce tra i cespugli di patate mentre lavori

conservare le patate

Le patate devono essere conservate in una stanza buia, leggermente umida ma ariosa. Gli scantinati sono particolarmente adatti a questo.

Condizioni per la conservazione delle patate:

  • la temperatura ambiente ideale è compresa tra + 7 e 8 gradi Celsius
  • se le temperature sono più elevate, la germinazione avviene più velocemente
  • a basse temperature inizia più velocemente la conversione di amido e zucchero, che conferisce alla patata (Solanum tuberosum) un sapore più dolce
  • Le patate hanno bisogno di un luogo di conservazione buio, sotto l'influenza della luce si sviluppa la sostanza tossica solanina, che può essere riconosciuta da aree scolorite verdastre - queste devono essere rimosse prima di mangiare
  • conservare le patate asciutte o in un mucchio sciolto in scatole - l'altezza di scarico non deve essere superiore a 40 centimetri

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Solo nelle Ande vengono coltivate più di 400 varietà di patate. Circa 70 anni fa, gli scienziati hanno iniziato a proteggere le specie di patate selvatiche e le razze convenzionali nelle banche genetiche. Ancora oggi, gli agricoltori degli altopiani andini, dove sono originarie le patate, coltivano oltre 400 varietà di patate. Questi differiscono non solo per il colore di tuberi e fiori, ma anche per il gusto.

Anche la varietà di varietà precoci, medio-precoci e tardive ha un effetto positivo sulle selezioni nel giardino di casa e fornisce varietà lì. Il rischio di cattivi raccolti è notevolmente ridotto. Si riduce anche l'infestazione da parassiti e malattie. Anche gli scarabei della patata del Colorado e la crosta di patate sono meno comuni. Per prevenire la peronospora, che è abbastanza comune, è meglio piantare le patate in anticipo.

Le patate coltivate si dividono in:

  • varietà precoci (da 90 a 120 giorni)
  • varietà medie (da 120 a 150 giorni)
  • varietà tardive (da 150 a 180 giorni)

Malattie

malattie e parassiti

Le patate sono in realtà una delle piante robuste. Tuttavia, possono essere attaccati da parassiti e malattie. Se il terreno è troppo secco in estate, le patate sono più suscettibili ai parassiti. Se invece il terreno è troppo umido, i funghi hanno le migliori condizioni di vita.

La peronospora può essere molto pericolosa per le patate novelle. La patata (Solanum tuberosum) è particolarmente facilmente infetta dalla malattia in condizioni climatiche umide e calde. Le macchie marroni che si estendono dal bordo della foglia sono i tipici segni della peronospora. Questa è una malattia fungina difficile da prevenire o controllare. Nel peggiore dei casi, le foglie si seccano, il che a sua volta può portare alla morte dell'intera pianta perenne. Sul tubero sono visibili macchie incavate e grigio piombo.

parassiti

Esistono anche diversi tipi di afidi che possono infestare le piante di patata.

Questi includono:

  • il pidocchio di ontano
  • il pidocchio della pesca
  • anche l'afide dell'olivello spinoso
  • l'afide della patata a strisce verdi

Nella fase di crescita della patata (Solanum tuberosum), altri parassiti come il Scarabeo della patata del Coloradoche colpiscono le piante. Il coleottero è originario degli Stati Uniti, ma ora si trova anche in tutta Europa. Una caratteristica tipica dello scarabeo della patata del Colorado sono le sue ali a strisce nere e gialle. C'è solo un modo per scacciare lo scarabeo della patata del Colorado dalle tue piante di patate: raccogliere e uccidere lo scarabeo e le sue larve.

Al crosta di patate È un tipo di batterio che si verifica particolarmente su terreni sabbiosi leggeri. Più il terreno è sciolto, più facile è la diffusione della crosta della patata, perché dipende dall'ossigeno. La malattia si diffonde in tutte le aree di coltivazione delle patate.

Scarabeo della patata del Colorado su una pianta della patata

La qualità esterna della patata soffre della crosta e quindi riduce il suo valore di mercato come patata da tavola. A causa delle croste, anche altri parassiti hanno le condizioni migliori per infestare la patata (Solanum tuberosum). La malattia non influisce sul gusto della patata, ma si verificano maggiori perdite di buccia. Anche le patate che hanno sviluppato la crosta hanno una durata di conservazione limitata. La crosta di patate si verifica solo sui tuberi. Le piante perenni stesse non mostrano sintomi. La crosta è riconoscibile per le macchie marroni e sughero. Se l'infestazione è grave, questi convergono per formare aree con croste.

Un'altra malattia è quella gamba nera. Questo è abbastanza comune nelle patate. Questa malattia è causata anche da batteri. Le perdite di raccolto sono prevedibili solo se l'infestazione è grave. Le piante di patate si infettano particolarmente rapidamente con gli agenti patogeni se vengono piantate in un terreno troppo pesante. Qui si verifica un ristagno d'acqua, che le patate non possono tollerare. La pianta appassisce, diventa giallastra e alla fine muore. Il fusto è particolarmente colpito, qui si nota la tipica decolorazione nera. Le piante colpite da blackleg sono facili da estrarre dal terreno ed emanano un odore pungente.

Categoria:

Orto