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Per una raccolta di mele di qualità superiore, il momento giusto gioca un ruolo fondamentale. Uno sguardo alle classi di maturazione delle mele rivela solo in misura limitata quando inizia il periodo di raccolta per Boskop & Co. Un semplice test di maturazione, che conferma la maturazione delle mele per la raccolta, è più rivelatore. Per alcune delle più deliziose mele coltivate, la raccolta è solo il primo passo per essere pronte per il consumo. Questa guida ti farà familiarizzare con tutti gli aspetti della perfetta raccolta delle mele in modo pratico e comprensibile. Leggi qui quando e come raccogliere le mele correttamente.
classi di maturità delle mele
Principio di ordinazione come guida
I giardinieri domestici hanno il privilegio di scegliere tra più di 1.500 varietà di mele scegliere per la coltivazione privata. I self-catering che non sono soddisfatti della scarsa offerta del supermercato apprezzano questo vantaggio. Per tenere traccia della vasta gamma di varietà per la coltivazione domestica, è utile dare un'occhiata alla classificazione per classi di maturazione delle mele. Elenca tutte le varietà di mele per l'orto domestico in base alla maturazione per la raccolta e il consumo. Ciò rende più facile mettere insieme un piano di impianto vario e determinare il tempo di raccolta ottimale per Boskop and Co. Quanto segue tre categorie garantire l'ordine all'interno della multiforme diversità delle varietà.
mele mature sull'albero
mele estive
Le mele estive sono i primi antipasti tra le varietà di mele. Prima dell'inizio della stagione di raccolta principale a settembre, queste mele sono state mangiate a lungo. In condizioni climatiche normali, il periodo di raccolta va da metà/fine luglio a metà/fine agosto. Caratteristica di queste varietà di mele è un alto livello di acidità rinfrescante, molto gradita in piena estate, sia giovani che anziani. Poiché la maggior parte delle mele estive è sensibile alla pressione e non può essere conservata a lungo, sono principalmente i giardinieri domestici a apprezzarle. Il seguente elenco ti presenta le popolari varietà estive.
Mela bianca chiara
- una delle prime varietà di mele da metà luglio con un sapore leggermente acidulo e buccia di colore giallo chiaro
Più gentile da Barth
- una storica varietà precoce di fine luglio dal profumo acidulo-piccante e buccia giallo-rossa
Re dell'estate (Gravensteiner)
- successivamente, mela estiva rosso-gialla, pronta per la raccolta da fine agosto
Mela estiva rosso pesca
- la varietà premium rosso-gialla per il consumo fresco con un tempo di conservazione di 2 settimane
jambà è una delle poche mele estive che si possono trovare sugli scaffali della frutta dei supermercati e nei mercati settimanali da metà agosto. I frutti maturi per la raccolta assumono un appetitoso rosso sul lato soleggiato e possono essere conservati fino a ottobre, il che è solo un battito di ciglia rispetto alle mele invernali come la Boskop.
Melo nel giardino di casa
mele autunnali
Le mele autunnali sono il cardine della raccolta annuale delle mele sia nella coltivazione privata che in quella commerciale. Da metà settembre puoi raccogliere famosi classici i cui nomi sono familiari a tutti. Poiché possono essere conservate bene, le seguenti varietà di mele sono sempre state un'importante fonte di vitamine in autunno e in inverno.
Elstar
- una delle varietà di mele più popolari con polpa succosa e un periodo di conservazione fino a gennaio
Gala
- un'importante varietà di mele per l'orto domestico e per i coltivatori commerciali che rimane fresca fino a dicembre
Braeburn
- una bomba alla vitamina C che puoi raccogliere e gustare da metà ottobre o conservare fino a gennaio
Jonagold
- si colloca tra le prime 10 mele autunnali più comunemente coltivate in tutto il mondo
Per i giardinieri domestici con un debole per le vecchie varietà di mele, il Classico "Holsteiner Cox" a fuoco. Questa mela autunnale è un fulgido esempio di come la maturazione per la raccolta non sia sempre sinonimo di maturità per il consumo. Il periodo di raccolta va da fine settembre a inizio ottobre. Quando puoi mangiare le mele dalle guance rosse dipende dalla qualità della conservazione e richiede alcune settimane di pazienza fino a novembre. La varietà storica "Cardinale infuocato" non tenerti con il fiato sospeso dalla raccolta delle mele al piacere rinfrescante. Dopo la raccolta di settembre, queste mele saranno in tavola da ottobre.
frutta mela verde su melo
mele invernali
Le varietà di mele sono classificate come mele invernali con un periodo di raccolta da ottobre a novembre e un periodo di conservazione di due mesi fino al momento del consumo. Ciò che è caratteristico anche delle seguenti varietà campione è una durata di conservazione fino a 6 mesi.
Bellissimo di Boskoop
- Boskop in breve, la leggendaria mela dalla buccia gialla dell'Olanda
Boscope rosso
- controparte dalla pelle rossa dell'olandese Boskop della Renania
Cox Arancio
- la superstar del commercio mondiale tra le mele invernali grazie al suo gusto eccellente
Deliziosa Dorata
- una mela invernale leggermente dolce che è molto apprezzata dai bambini
La varietà storica è una delle varietà preferite dai giardinieri domestici e autosufficiente "gloria", che un tempo veniva allevato nell'Altes Land, centro della coltivazione delle mele tedesca. La finestra di raccolta va da metà ottobre a fine ottobre. I frutti sono maturi per il consumo da novembre e possono essere consumati fino a febbraio.
mele in maturazione sul ramo
prova di maturità
Il test di maturità toglie ogni dubbio
Le mele raccolte troppo presto si avvizziscono in pochissimo tempo e perdono gran parte del loro aroma e gusto. Anche i frutti raccolti troppo tardi non sono una delizia per il palato, perché la polpa farinosa e pastosa e le macchie marroni di marciume rovinano il piacere. Il seguente semplice test di maturazione rivela quando è il momento migliore per raccogliere le mele.
- colorazione varietale della buccia, tendenzialmente rossastra sul lato soleggiato
- La polpa cede leggermente quando viene pressata
- Tagliare la mela campione: i noccioli marroni indicano la maturazione per la raccolta, i noccioli chiari richiedono che la raccolta delle mele sia posticipata
Il test di inclinazione e rotazione consente di individuare l'inizio del tempo di raccolta senza sacrificare una mela campione. Raccogli il frutto appeso e ruotalo di 90 gradi. Se la mela può essere raccolta senza una forte spinta, è pronta per la raccolta.
raccolto
Raccogli le mele correttamente: ecco come funziona
Una volta che le mele sull'albero hanno superato il test di maturazione, può iniziare la stagione del raccolto. L'esperienza ci ha insegnato che le pomacee sono sensibili alla pressione nelle ore mattutine. Il pomeriggio e la prima serata sono quindi consigliati per una raccolta di mele della migliore qualità. Inoltre, dovresti raccogliere solo frutta secca per prevenire muffe, funghi e marciume. Di norma, non tutte le mele sull'albero sono mature contemporaneamente. Pertanto, scegli la frutta che vuoi mangiare fresca oggi e quella matura che vuoi conservare.
mele rosse e mature
Come raccogliere correttamente:
- metti una robusta scala al melo per i frutti che pendono in alto
- indossare un sacchetto per la raccolta delle mele in modo che gli esemplari raccolti non cadano a terra
- In alternativa, scuoti il frutto con un gancio e raccoglilo da terra con un raccoglitore a rulli, che è facile sul dorso
I giardinieri domestici che non hanno paura dell'altezza non rischiano di salire acrobazie sulla scala, ma ne usano una Raccogli mele con manico telescopico per la raccolta nella zona superiore della chioma. Il pratico strumento è dotato di un manico regolabile, all'estremità del quale si trova un anello di metallo con rebbi affilati per tagliare il gambo del frutto e un sacchetto di stoffa per la mela che cade.