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La paprika (Capsicum) è originaria della regione mediterranea e appartiene alla famiglia delle belladonna. A seconda delle dimensioni, del gusto o della piccantezza del frutto, vengono dati nomi speciali come pepperoni o peperoncino. È molto facile coltivare da soli i diversi tipi di peperoni. Funziona sia in serra che all'aperto, piantato nel letto o nella vasca. Qui puoi scoprire cosa dovresti considerare.
paprica
Posizione
I peperoni sono piante amanti del calore. Pertanto, preferiscono una posizione soleggiata e protetta dal vento. Più luce e calore ottengono le piante, più velocemente crescono. I frutti maturano anche meglio e più velocemente in un luogo soleggiato.
all'aperto:
- Fabbisogno di luce: alto (il più soleggiato possibile)
- caldo e al riparo dal vento
- Balcone sud o terrazzo sud
- letto meridionale
Serra:
- Requisiti di luce: da ombreggiato a semiombreggiato
- ben ventilato
- Umidità: dal 65 al 70%
- Temperatura: 22-28 gradi
A una pianta di peperone piace non solo caldo durante il giorno, ma anche di notte. Se la pianta è all'aperto, è meglio posizionarla in prossimità di un muro di casa. Questa parete è riscaldata dal sole durante il giorno e rilascia lentamente il calore di notte.
pavimento
I peperoni hanno bisogno di un terreno ricco di humus e di nutrienti. Pertanto, il terreno del giardino è idealmente arricchito in anticipo con compost maturo.
- sciolto e nutriente
- ben permeabile all'acqua
- Valore pH: da neutro a leggermente acido (da 6,0 a 6,5)
semina
Se non vuoi acquistare piante giovani precoci nei negozi, puoi iniziare a coltivare i peperoni seminandoli a metà marzo. Non è particolarmente difficile coltivare i propri peperoni dai semi. Una serra o un giardino d'inverno luminoso e caldo è adatto alla coltivazione. Ma anche il davanzale di una finestra esposta a sud offre buone condizioni. Due fattori sono particolarmente importanti per il successo della coltivazione: sementi di alta qualità e terreno di coltivazione speciale. Il substrato per la semina deve essere povero di sostanze nutritive e anche sciolto e finemente friabile. Se il terreno contiene pochi nutrienti, questo favorisce la crescita delle radici, poiché le giovani piantine devono "cercarlo".
- Tempo: da metà marzo
- utilizzare solo substrati poveri di nutrienti
- terriccio speciale, terriccio per cactus
- Profondità di semina: 1 cm
- Temperatura: da 20 a 25 gradi
- Tempo di germinazione: da 14 a 21 giorni
- luminoso ma senza sole diretto
- mantenere uniformemente umido
Copri la pentola con un involucro di plastica o un sacchetto per il congelatore fino a quando i semi non sono germogliati. L'aerazione occasionale previene la formazione di muffe.
pungere
A seconda della posizione e della temperatura, le prime piantine appariranno dopo due o tre settimane. Le piante di peperone rimangono nel vaso di semi per un totale di quattro settimane prima di essere estirpate in un vaso più grande. Oltre ai due cotiledoni, dovrebbe essersi già formata la prima vera foglia. Quando si separano le piantine, fare molta attenzione a non danneggiare le radici sottili.
- mantieniti caldo e luminoso
- alta umidità
- Mantieni il terreno leggermente umido
Durante il rinvaso, assicurati che i peperoni non siano piantati più in profondità di prima. Altrimenti c'è il rischio della tipica malattia della paprika, il marciume dello stelo.
pianta
A seconda che i peperoni debbano essere piantati in serra o all'aperto, ci sono alcuni punti speciali da considerare. In entrambi i casi è possibile coltivare le piante sia in vaso che all'aperto.
Serra
Le piante che sono state anticipate possono essere poste in una serra riscaldata da fine marzo a inizio aprile. Poiché i peperoni sono molto sensibili al freddo, le temperature non devono mai scendere significativamente al di sotto dei 10 gradi. Se fa troppo freddo, ciò può portare a un ritardo nella crescita o addirittura alla morte della pianta.
- Epoca: da fine marzo in serra riscaldata
- da metà maggio in serra non riscaldata
- Distanza di impianto: da 40 a 50 cm
all'aperto
I peperoni sono ammessi all'esterno solo quando non sono più previste gelate tardive. Poiché né le giovani piante autoctone né quelle acquistate vengono utilizzate per raffreddare le temperature e il sole cocente, devono prima essere indurite. Per fare questo, posizionali in un luogo riparato e semiombreggiato all'aperto. Inizialmente, metti le piante di peperone all'esterno solo per un breve periodo durante il giorno. Nel corso di circa due settimane, le piante possono rimanere all'aperto più a lungo e più soleggiate. Una volta sistemati, troveranno il loro ultimo posto in giardino o sul balcone.
- Tempo: da metà maggio
- Distanza di impianto: da 40 a 50 cm
coltura in vasca
Le varie varietà di Capsicum possono essere coltivate anche in vaso o in altre fioriere. Le dimensioni del contenitore e del substrato sono determinanti per una buona crescita.
- Fioriera: almeno 10 litri
- le normali finestrelle non offrono spazio sufficiente
- deve includere un foro di drenaggio
- Crea drenaggio da ghiaia, graniglia, granulato di lava o argilla espansa
- utilizzare solo supporti idonei
- terriccio di pomodoro e ortaggi
- terriccio di humus
Manutenzione
Se i peperoni si trovano in una posizione soleggiata e calda, sono considerati relativamente facili da curare. A differenza dei pomodori, i germogli non devono essere pizzicati. Tuttavia, le piante di belladonna richiedono una certa cura in modo che si possano formare numerosi frutti sulla pianta. L'obiettivo principale qui è sulla fornitura adeguata di acqua e sostanze nutritive. Le piante coltivate in serra potrebbero richiedere l'impollinazione artificiale.
versare
I peperoni hanno bisogno di molta acqua, soprattutto nei mesi estivi. È quindi importante garantire un buon approvvigionamento idrico. La balla non deve mai asciugarsi completamente. Nei periodi secchi e caldi va annaffiata anche più volte al giorno. Soprattutto tra la semina e i primi fiori, assicurati che le piante di peperone abbiano un buon equilibrio idrico. Se innaffi troppo o troppo poco durante questo periodo, i fiori saranno caduti. A causa della bassa massa radicale delle giovani piante, ha senso annaffiare più frequentemente con poca acqua, altrimenti possono verificarsi facilmente ristagni idrici.
- Mantieni sempre il terreno leggermente umido
- Evitare ristagni d'acqua
- non innaffiare sulle foglie
- preferibilmente al mattino e/o alla sera
- Eventualmente pacciamare il terreno con erba tagliata
Fertilizzare
Le piante di peperone sono tra i consumatori pesanti, quindi hanno bisogno di una quantità corrispondente di sostanze nutritive. I fertilizzanti organici a lungo termine, che forniscono lentamente ma costantemente alle piante azoto e altri nutrienti vitali, si sono dimostrati particolarmente efficaci.
- trucioli di corno o farina di corno
- non utilizzare fertilizzanti minerali
- fertilizzanti speciali per pomodori o peperoni
- concime vegetale organico
- Il brodo di ortica è adatto come fertilizzante aggiuntivo
- Somministrare fertilizzante liquido ogni 14 giorni sull'acqua di irrigazione
- La cenere di legno fornisce potassio
ausilio per l'arrampicata
La maggior parte delle varietà a crescita cespugliosa può fare a meno di un supporto per i germogli. Varietà più alte o tralci con molti frutti grandi, invece, necessitano di supporto affinché non si rompano in caso di forte vento. Semplici bastoncini di plastica, metallo o legno, come un bastoncino di bambù, sono adatti come ausili per l'arrampicata. L'ausilio per l'arrampicata può essere posizionato direttamente nel vaso durante la puntura o successivamente.
Rimuovi il fiore re
Sebbene i peperoni non debbano essere esauriti, il successo della raccolta può essere influenzato positivamente da alcuni accorgimenti. Non appena il primo fiore si è formato sulla pianta del peperone tra il germoglio principale e il primo germoglio laterale, questo cosiddetto fiore terminale o fiore re è scoppiato. La pianta produce numerosi nuovi fiori, da cui poi si formano i frutti. Inoltre, la punta del germoglio può essere spezzata per favorire la ramificazione della pianta del peperone. È meglio farlo su giovani piante di peperoni che hanno da otto a dieci foglie e sono alte circa 20 cm.
impollinazione
L'impollinazione dei fiori nel campo viene effettuata da vari insetti come api o bombi. Se nessun insetto entra nella serra, i fiori di pepe devono essere impollinati artificialmente. Normalmente è sufficiente scuotere delicatamente le piante per distribuire bene il polline. Se questo non porta al successo, apri con cura i fiori con una pinzetta e trasferisci il polline da una pianta all'altra (di una varietà simile) con un pennello fine.
raccolto
In serra si possono già raccogliere i primi frutti intorno a metà luglio. All'aperto, di solito ci vuole un po' più di tempo per la maturazione dei frutti. I baccelli di solito sono ancora verdi a questo punto. A differenza di altre piante di belladonna, come pomodori e patate, i peperoni verdi o i peperoncini non sono velenosi. I peperoni verdi hanno un sapore piccante, leggermente amaro. Le varietà rosse e dolci sono pronte per la raccolta circa tre settimane dopo.
- Tagliare la frutta con un coltello affilato
- in alternativa usa le forbici
- lasciare un pezzo del gambo sul frutto
- non strappare
A seconda delle condizioni meteorologiche, il periodo di raccolta all'aperto dura fino alle prime gelate verso la fine di ottobre. In una serra riparata, di solito puoi raccogliere fino a metà novembre.
Deposito
Dopo la raccolta, i peperoni possono essere conservati a temperatura ambiente solo per alcuni giorni. La conservazione in cantine buie e fresche a circa 10 gradi è l'ideale. Se la conservazione in cantina non è possibile, la frutta può essere conservata coperta in frigorifero o in un luogo fresco.
frutti acerbi
I peperoni devono essere raccolti quando sono maturi. A differenza di molti altri frutti, i peperoni non maturano dopo la raccolta. Il modo più sicuro per raccogliere i peperoni rossi in autunno è quindi portarli in casa e svernarli al chiuso.
svernamento
Fondamentalmente, i peperoni appartengono alle piante perenni. Da noi vengono solitamente coltivati una volta all'anno a causa del maggiore sforzo di manutenzione. Tuttavia, coloro che si sforzano di portare le loro piante di peperoni durante i mesi invernali saranno spesso ricompensati con un raccolto molto abbondante nel secondo anno. Un quartiere invernale ideale è costituito da una stanza fresca e luminosa che protegge dal gelo.
- Orario: non appena la temperatura esterna scende sotto i 5 gradi di notte
- posizione luminosa
- versare solo con cautela
- non concimare
- Spruzzare regolarmente con acqua priva di calcare
Esamina le tue piante alla ricerca di parassiti prima di conservarle nei quartieri invernali. Gli afidi o altri insetti succhiatori vengono spesso trascinati. Questi possono danneggiare la pianta così gravemente da farla morire. La pianta del peperone è già in preparazione per il nuovo periodo di crescita a febbraio. Per fare questo, metti i peperoni in contenitori leggermente più grandi con terreno fresco e ricco di sostanze nutritive. D'ora in poi, la pianta verrà annaffiata un po' di più e mescolata con quantità moderate di fertilizzante liquido o fertilizzante a lungo termine.
moltiplicare
Se si lascia maturare il frutto sulla pianta, anche i semi all'interno del baccello possono svilupparsi completamente. Dopo la raccolta, rimuovere i semi dalla superficie piatta e stenderli su carta di giornale o carta da cucina ad asciugare. I semi dovrebbero essere mantenuti asciutti e scuri fino alla prossima primavera. Di norma, i semi del nostro raccolto non sono di una sola varietà.
Malattie
malattie e parassiti
Soprattutto, temperature troppo fresche e poca luce indeboliscono la pianta, il che può portare ad un'infestazione da insetti succhiatori. Inoltre, occasionalmente si verificano malattie speciali nella pianta del peperone.
Appassimento del Fusarium
L'appassimento del Fusarium è una delle malattie più temute in tutte le varietà di Capsicum, poiché porta alla morte dell'intera pianta in breve tempo. Questa malattia è trasmessa da un fungo che penetra nelle radici dei peperoni attraverso il terreno e si diffonde attraverso i meridiani di tutta la pianta. Lì ostruisce i vasi, in modo che il fogliame o interi germogli muoiano improvvisamente.
- Rimuovere immediatamente la pianta colpita
- smaltire nei rifiuti domestici
- Pulire/sterilizzare accuratamente gli strumenti
La malattia è estremamente contagiosa e può diffondersi rapidamente alle piante vicine. Inoltre, il fungo sopravvive nel terreno per diversi anni senza alcun problema e negli anni successivi può infettare altre piante di peperone. Poiché non esiste un rimedio per l'appassimento di Fusarium, le piante infestate devono essere eliminate immediatamente e nessun peperone deve essere piantato nel letto colpito per i prossimi quattro o cinque anni.
marciume delle gemme
In realtà, il cosiddetto marciume delle gemme non è una malattia in senso convenzionale, ma un sintomo di carenza. Sebbene le cause esatte del marciume delle gemme non siano state chiarite in dettaglio, è sempre stato possibile determinare una carenza di calcio. Tale mancanza di calcio è particolarmente evidente nella parte superiore del frutto. Ci sono grandi macchie marroni. Se questo è il caso, ecco cosa dovresti fare.
- verificare forti sbalzi di temperatura
- c'erano estremi nell'approvvigionamento idrico
- Controlla l'apporto di nutrienti
- Controlla il pH del terreno
Di norma, un fertilizzante fogliare contenente calcio da negozi specializzati può aiutare.
Virus del mosaico del tabacco
Il virus del mosaico del tabacco inizialmente provoca anche macchie da marroni a giallastre sul peperone. Con il progredire della malattia virale, le foglie e i baccelli appassiscono e muoiono. Sfortunatamente, questa malattia è molto contagiosa e non può essere combattuta. È quindi importante rimuovere al più presto le piante infette e smaltirle nei rifiuti domestici.