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Lo zenzero è usato come spezia e verdura in molte culture a causa del suo aroma pungente e caratteristico. La pianta di zenzero tropicale viene consumata in salamoia in Giappone, usata come spezia in India e prodotta come bevanda nei paesi di lingua tedesca. Sempre più persone si aprono al gusto e integrano i rizomi nella loro dieta. Se vuoi coltivare una pianta di zenzero, è abbastanza facile, perché la pianta ha bisogno solo di un substrato adatto e di calore sufficiente.
Coltiva lo zenzero da solo?
Molte persone si chiedono se sia possibile coltivare Zingiber officinale in Germania. Poiché la pianta non tollera bene temperature inferiori a 20 °C, la semina all'aperto è quasi impossibile. Per questo motivo, la pianta delle spezie diventa esclusiva nel piatto tenuta in modo che possa essere portata in casa al primo segno di fresche notti. Tuttavia, lo zenzero prospera senza problemi. Tuttavia, se volete una pianta di zenzero da utilizzare in cucina, dovete fare attenzione ad acquistare Zingiber officinale. Esistono oltre 180 tipi di zenzero, di cui solo tre dei seguenti sono adatti al consumo insieme allo Zingiber officinale:
- Mioga (bot. Zingiber mioga)
- Block Zinger (bot. Zingiber montanum)
- Zingiber Zerumbet
Ma non devi preoccuparti di prendere il tipo sbagliato se prendi i tuoi rizomi dal supermercato, dal negozio di alimenti naturali o dal fruttivendolo. I rizomi qui offerti sono esclusivamente Zingiber officinale. Ai fioristi o ai fioristi online, spesso hai una selezione più ampia di zenzero ornamentale, che non è così adatto per l'uso come pianta alimentare e speziata.
Consiglio: L'unico modo per coltivare piante di zenzero all'aperto in Europa è nel Mediterraneo. Lo zenzero è coltivato principalmente in Francia e germoglia in modo estremamente efficace nel sud del paese.
acquisire rizomi
Dei modi sopra descritti per acquisire i rizomi di zenzero, assicurati di controllare il negozio di alimenti naturali impostato. I rizomi di zenzero coltivati biologicamente hanno il grande vantaggio di non essere stati trattati con sostanze dannose per la salute. Inoltre, questi rizomi sono chiari più forte e hanno maggiori possibilità di espulsione. Sebbene questi rizomi siano un po' più costosi, anche piccole sezioni possono creare una pianta grande e produttiva. Dato che puoi dividere la tua pianta ogni anno, un raccolto sano e produttivo è assicurato grazie a un rizoma da agricoltura biologica. Quando si effettua la scelta, prestare particolare attenzione ai seguenti punti:
1. Numero di occhi
Le piante di tuberi come le patate, come lo zenzero, hanno occhi da cui possono germogliare nuovi germogli. Se vuoi piantare un esemplare con molto potenziale, dovresti assolutamente includere i rizomi tanti occhi scegliere. Di conseguenza, si scaccia più facilmente e può sviluppare numerosi germogli e foglie che si riempiono della luce necessaria. Più luce riceve la pianta, più densi e sani saranno i rizomi, il che influenzerà positivamente il tuo raccolto.
2° stato
Assicurati di controllare i rizomi disponibili in commercio per individuare macchie marce, ammuffite o secche. Questi avranno solo un effetto negativo sulla crescita della pianta e normalmente questi rizomi germinano solo raramente o per niente. I rizomi dovrebbero risultare sodi, aderenti e non troppo rugosi.
3. dimensione
Assicurati di notare le dimensioni dei rizomi. Più massa hanno i rizomi selezionati, più grande deve essere il vaso, altrimenti ci sarà rapidamente una mancanza di spazio, che ha un effetto negativo sulla vitalità della pianta di zenzero.
Pianta i rizomi scelti il prima possibile dopo l'acquisto. Contengono numerosi ingredienti che si dissipano nel tempo e sono importanti per una buona crescita. È meglio conservare lo zenzero nel frigo, poiché qui non diventa fibroso e secco. Per fare questo, imballare i rizomi in un sacchetto sigillabile ermetico e metterlo nello scomparto delle verdure. Mantiene la sua freschezza fino a tre settimane. Tuttavia, prima pianti, meglio è.
Consiglio: Se hai già una pianta di zenzero matura, puoi anche semplicemente dividerla e utilizzare questi rizomi per la coltivazione. Per fare questo, scava semplicemente la pianta e usa un coltello affilato e disinfettato per tagliare una parte che puoi quindi piantare.
Pianta lo zenzero
preparazione
Dopo aver deciso i rizomi di zenzero, dovresti prepararti per la semina. Oltre al substrato, nella preparazione rivestono particolare importanza la scelta della localizzazione e l'effettivo trattamento dei rizomi. Affinché questi possano crescere, hanno bisogno di un incentivo in modo che non rimangano nel terreno troppo a lungo prima che si formino le prime radici e germoglino i germogli. il aiuto alla germinazione riesce nel seguente modo:
- Preparate la ciotola per i bulbi di zenzero
- riempiteli con acqua tiepida
- Lavare accuratamente i rizomi
- quindi mettere in una ciotola d'acqua
- partire durante la notte
Non è necessario altro per l'aiuto alla germinazione. Le piante di zenzero amano l'umidità poiché prosperano nei terreni umidi della foresta nella loro gamma originale.
substrato
Lo zenzero non ha grandi esigenze sul substrato per la germinazione. Finché il substrato selezionato fornisce ai rizomi nutrienti sufficienti nel vaso, è facile che germoglino rapidamente ed efficacemente. Per le piante è consigliata la seguente composizione:
- terreno di alta qualità e ricco di sostanze nutritive
- senza calce
Migliore è la qualità del terreno, più facile è per i rizomi assorbire i nutrienti. Ciò accelera notevolmente la crescita e puoi aspettarti un vigoroso esemplare di zenzero in breve tempo.
Consiglio: Se non riesci a trovare un terriccio con nutrienti sufficienti, puoi semplicemente usare il terriccio dal negozio di ferramenta. Arricchite questo con una parte di hummus e i bulbi di zenzero si sentiranno bene.
Posizione
È necessario preparare bene il luogo, poiché ciò è essenziale per la salute della pianta. Come descritto sopra, le piante di zenzero tollerano solo scarsamente temperature inferiori a un limite di 20 °C. Sebbene siano tollerate fasi brevi fino a 10 °C e non seguano danni, la crescita viene interrotta. La pianta muore lentamente sotto i 10 °C. Per questo motivo, dovresti sempre scegliere un luogo con una temperatura di circa 20 °C tutto l'anno. Altri requisiti sono:
- Fabbisogno di luce: da luminoso a semiombreggiato
- nessun sole diretto, specialmente a mezzogiorno
- nessuna bozza
- protetto
Le piante di zenzero possono rimanere sul balcone o sul patio durante le calde notti estive, ma non dovrebbero essere esposte a nessuna forma di pioggia o vento forte. Particolarmente adatto come location davanzaliche non sono esposti alla luce solare diretta per tutto il giorno. Il motivo: i raggi UV danneggiano la pianta. I danni del sole possono essere riparati solo rimuovendo le aree interessate. Per questo motivo dovresti cercare un posto per la pianta che sia luminoso ma non esposto al sole. Le finestre rivolte a sud sono consigliate durante l'inverno. Finché lo zenzero non è esposto alle correnti d'aria durante la stagione fredda, la luce è quasi irrilevante.
Coltivazione: istruzioni
Una volta completati i preparativi, puoi iniziare a coltivare i rizomi. La coltivazione è un passaggio separato, perché solo qualche tempo dopo si rinvasano le giovani piante in nuovi contenitori. Scegli un momento in primavera da marzo ad aprile, poiché è qui che inizia la fase vegetativa originaria dello zenzero. Procedere come segue durante la coltivazione:
1. Drenaggio
Dotare il vaso, che deve necessariamente avere fori di drenaggio, di uno strato drenante. Alle piante piace umido, ma non sopportano di stare in acqua per lunghi periodi di tempo. I seguenti materiali sono buoni per lo strato di drenaggio:
- cocci
- argilla espansa
- schegge di lava
- Ghiaia a grana piccola
Quindi riempire la pentola per tre quarti con il substrato.
2. Dividi i tuberi
Tagliare i tuberi molto grandi in pezzi non più grandi di quattro o cinque centimetri. Posizionateli con il lato su cui si trovano gli occhi, i cosiddetti punti di vegetazione, sul substrato e copriteli con uno strato di terra di tre centimetri.
3. Germinazione
Inumidire, preferibilmente con acqua non calcarea, e lasciare germinare ad una temperatura di 24 °C fino a un massimo di 30 °C. Per accelerare il processo, puoi mettere i recipienti di coltura in a serra al coperto posizionare o coprire con pellicola trasparente perforata. Se decidi di utilizzare la pellicola, dovrai rimuoverla ogni giorno per un lungo periodo di tempo perché i tuberi hanno bisogno di aria fresca. Senza circolazione d'aria, la muffa si svilupperà rapidamente.
4. Casting
Se compaiono i primi suggerimenti per le riprese, è necessario aumentare l'indennità di irrigazione. Questo è un passo importante nella cura delle giovani piante, poiché sono particolarmente sensibili alla siccità. Quindi versalo un po' più generosamente. Puoi semplicemente eliminare l'acqua in eccesso.
Rinvaso: istruzioni
Dopo circa un anno è necessario rinvasare lo zenzero con buona cura. È qui che inizia la semina vera e propria, poiché a questo punto le piante sarebbero abbastanza forti da sopravvivere all'aperto. Tuttavia, è ancora troppo freddo per quello in Germania.
Se la tua pianta di zenzero ha raggiunto una dimensione compresa tra 60 e 100 centimetri dopo un anno, dovresti rinvasare di conseguenza. Procedi come segue:
1. Rimuovi lo zenzero dal vecchio barattolo e rimuovi tutto lo sporco in eccesso. Controlla le dimensioni del tubero. Se vuoi coltivare più piante di zenzero, dovresti dividerle e farle germogliare come sopra. La condivisione è anche una buona idea quando i rizomi sono diventati molto grandi.
2. Seleziona un secchio più grande e preparalo come sopra. Tuttavia, riempi il contenitore solo a metà con il substrato in modo che lo zenzero abbia abbastanza spazio.
3. Metti la pianta nella nuova vasca e rabbocca con terra per coprire completamente il bulbo. Infine, annaffia a sufficienza e sposta le piante nel luogo sopra descritto.
Consiglio: Quando il fogliame della pianta diventa giallo, il tubero è pronto per la raccolta. Se vuoi raccogliere lo zenzero, scava il tubero senza danneggiare le radici dei germogli. Con un coltello affilato puoi separare i teneri rami del tubero. Il tubero rimanente viene ripiantato.