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Carota e carota: due nomi comuni per un ortaggio a radice. Sorge la domanda se ci sia davvero una differenza tra loro. Troverai la risposta qui.
In poche parole
- La carota (Daucus carota subsp. sativus) scientificamente riconosciuta come una forma di carota (Daucus carota).
- Differenza principalmente nell'uso regionale
- lievi variazioni nel contenuto di nutrienti
Denominazioni regionali
Che si tratti di carota o carota, l'ortaggio a radice ha numerosi nomi/nomi comuni. Sebbene il termine generico sia "carota", altri nomi sono comuni a seconda della regione e del dialetto, che ancora stanno per carote:
Regioni:
- gran parte della Germania settentrionale e orientale: le carote
- Germania meridionale: carote per carote giovani
- Germania dell'Est: carota
- in tutta la Germania: carote per varietà di carote piccole e sferiche
- Bassa Sassonia: radice
- Austria: carota
- Svizzera tedesca: Rüebli per le carote arancioni o Feldrüebli per le carote gialle
Dialetti:
- Ems dialetto frisone: Wuttel
- Dialetto svevo, francone e bavarese: rapa
- Saarland e Palatinato: rapa, Gelleriwe o Gellerriebe
Il nome dell'ortaggio a radice di solito dipende dalla regione o dal tipo di carota.
gusto e forma
Non ci sono differenze evidenti nel gusto tra carote e carote. Inoltre, in botanica o in scienze, non viene fatta alcuna distinzione tra carote e carote in termini di forma.
Tuttavia, negli ultimi anni il termine "carota" è stato sempre più utilizzato dai consumatori e dai coltivatori domestici per riferirsi alle varietà di carote precoci più fini, più tenere e sferiche. Sono più smussate e di forma più corta, mentre la carota "giusta" è più lunga e di forma più stretta.
Avviso: Invece di "carote", le varietà piccole vengono spesso chiamate carote (piccole).
ingredienti
Le differenze in termini di ingredienti o contenuto di nutrienti non si basano sui termini carota o carota in senso proprio. Sono da attribuire alla rispettiva stagione del loro sviluppo di crescita. Le varietà precoci, spesso denominate carote, contengono più vitamina A e biotina. Le carote tardive e grandi sono più ricche del beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo. Tuttavia, entrambi contengono all'incirca la stessa quantità di altri ingredienti, come vitamine aggiuntive, minerali e fornitori di energia, nonché foraggio grezzo.
Gli ingredienti dell'ortaggio a radice sono sempre gli stessi, indipendentemente dal fatto che tu abbia davanti una carota o una carota.
Domande frequenti
Cosa sono le carote?Di norma, le carote snelle e giovani vengono chiamate carote da dito, che vengono offerte in un mazzo con verdure a foglia. Legati insieme, sembrano simili, con le dita penzoloni. Da qui il nome "carote a dito". Ma indipendentemente dal fatto che questo nome o le carote e le carote, le carote si intendono sempre.
Ci sono differenze tra carote e carote durante la semina?No. Poiché il nome "carota" è sempre più utilizzato per varietà precoci e tenere, la massima differenza di coltivazione è il tempo di impianto/semina. Altrimenti la semina e la cura si fanno allo stesso modo.
Come si chiamano le carote prodotti surgelati?I prodotti congelati sono per lo più piccole carote, che vengono offerte principalmente come carote. Lo stesso vale per le carote in barattolo e barattolo, per cui il termine "piselli e carote" è comune in combinazione con i piselli, soprattutto nel Nord Reno-Westfalia.
Perché la gastronomia usa quasi solo "carote" in tutta la Germania?Perché suona più elegante, più elegante e sottolinea la cucina di alto livello. Ecco perché la gastronomia spesso non fa alcuna differenza quando si tratta di nominare, anche se servono grandi esemplari tagliati a pezzetti, che di solito rientrerebbero nel termine "carote".