Carota e carota: due nomi comuni per un ortaggio a radice. Sorge la domanda se ci sia davvero una differenza tra loro. Troverai la risposta qui.

In poche parole

  • La carota (Daucus carota subsp. sativus) scientificamente riconosciuta come una forma di carota (Daucus carota).
  • Differenza principalmente nell'uso regionale
  • lievi variazioni nel contenuto di nutrienti

Denominazioni regionali

Che si tratti di carota o carota, l'ortaggio a radice ha numerosi nomi/nomi comuni. Sebbene il termine generico sia "carota", altri nomi sono comuni a seconda della regione e del dialetto, che ancora stanno per carote:

Regioni:

  • gran parte della Germania settentrionale e orientale: le carote
  • Germania meridionale: carote per carote giovani
  • Germania dell'Est: carota
  • in tutta la Germania: carote per varietà di carote piccole e sferiche
  • Bassa Sassonia: radice
  • Austria: carota
  • Svizzera tedesca: Rüebli per le carote arancioni o Feldrüebli per le carote gialle

Dialetti:

  • Ems dialetto frisone: Wuttel
  • Dialetto svevo, francone e bavarese: rapa
  • Saarland e Palatinato: rapa, Gelleriwe o Gellerriebe
Il nome dell'ortaggio a radice di solito dipende dalla regione o dal tipo di carota.

gusto e forma

Non ci sono differenze evidenti nel gusto tra carote e carote. Inoltre, in botanica o in scienze, non viene fatta alcuna distinzione tra carote e carote in termini di forma.

Tuttavia, negli ultimi anni il termine "carota" è stato sempre più utilizzato dai consumatori e dai coltivatori domestici per riferirsi alle varietà di carote precoci più fini, più tenere e sferiche. Sono più smussate e di forma più corta, mentre la carota "giusta" è più lunga e di forma più stretta.

Avviso: Invece di "carote", le varietà piccole vengono spesso chiamate carote (piccole).

ingredienti

Le differenze in termini di ingredienti o contenuto di nutrienti non si basano sui termini carota o carota in senso proprio. Sono da attribuire alla rispettiva stagione del loro sviluppo di crescita. Le varietà precoci, spesso denominate carote, contengono più vitamina A e biotina. Le carote tardive e grandi sono più ricche del beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo. Tuttavia, entrambi contengono all'incirca la stessa quantità di altri ingredienti, come vitamine aggiuntive, minerali e fornitori di energia, nonché foraggio grezzo.

Gli ingredienti dell'ortaggio a radice sono sempre gli stessi, indipendentemente dal fatto che tu abbia davanti una carota o una carota.

Domande frequenti

Cosa sono le carote?

Di norma, le carote snelle e giovani vengono chiamate carote da dito, che vengono offerte in un mazzo con verdure a foglia. Legati insieme, sembrano simili, con le dita penzoloni. Da qui il nome "carote a dito". Ma indipendentemente dal fatto che questo nome o le carote e le carote, le carote si intendono sempre.

Ci sono differenze tra carote e carote durante la semina?

No. Poiché il nome "carota" è sempre più utilizzato per varietà precoci e tenere, la massima differenza di coltivazione è il tempo di impianto/semina. Altrimenti la semina e la cura si fanno allo stesso modo.

Come si chiamano le carote prodotti surgelati?

I prodotti congelati sono per lo più piccole carote, che vengono offerte principalmente come carote. Lo stesso vale per le carote in barattolo e barattolo, per cui il termine "piselli e carote" è comune in combinazione con i piselli, soprattutto nel Nord Reno-Westfalia.

Perché la gastronomia usa quasi solo "carote" in tutta la Germania?

Perché suona più elegante, più elegante e sottolinea la cucina di alto livello. Ecco perché la gastronomia spesso non fa alcuna differenza quando si tratta di nominare, anche se servono grandi esemplari tagliati a pezzetti, che di solito rientrerebbero nel termine "carote".

Categoria:

Orto