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Le pere hanno un sapore così deliziosamente dolce e succoso che nessun giardino dovrebbe essere senza un albero di pere. Ma con quali varietà il proprietario del giardino fa una buona scelta? La decisione non è così facile, perché l'elenco delle specie di pero offerte è lungo. Non resta che approfondire le descrizioni e le immagini e soppesare le sottili differenze. Il seguente elenco di varietà di pere vecchie, collaudate e nuove promettenti offre una panoramica.
Vecchie varietà di pere
Varietà da A - B
L'abate Fetel
Questa varietà di pera è stata scoperta per la prima volta in Francia nel 1869 ed è ancora oggi richiesta per piccoli giardini. L'albero cresce da debole a medio forte, sviluppando germogli forti e ben ramificati.
- porta presto, abbondantemente e regolarmente
- frutti grandi a polpa bianca
- gusto succoso e speziato
- Pronto da raccogliere a fine settembre, pronto da mangiare da novembre
- Si conserva bene fino a metà gennaio
Alessandro Luca
La coltivazione della specie di pera Alexander Lucas è iniziata con a piantina casuale, trovato in una foresta francese nel 1870. È una delle varietà resistenti e prospera anche in luoghi accidentati, preferendo il terreno sabbioso argilloso.
- La corona tende verso l'alto, con rami sporgenti
- precoce, ad alto rendimento con frutti grandi di colore giallo brillante
- la polpa bianca è molto succosa e dolce
- adatto al consumo fresco e alla conservazione
- pronta da raccogliere da fine settembre, ma conservabile fino a dicembre
Bottiglia di Bosc pera
Appartiene alla specie del pero la cui origine non è del tutto chiara. Tuttavia, è stato probabilmente allevato da un belga intorno al 1700. L'albero preferisce un terreno asciutto e caldo e un luogo riparato.
- Misure di taglio richieste per la formazione della corona
- rese medio-alte con frutti grandi di colore giallo chiaro con ruggine color cannella
- la polpa di colore giallo-bianco è molto succosa, dolce e piccante
- Matura a metà ottobre e ideale per il consumo fresco
- deve essere utilizzato entro quattro settimane
Pera di luglio colorata
Questa razza francese è disponibile in commercio dal 1857. All'inizio era chiamata "July Beauty" in questo paese. L'albero preferisce un terreno ricco di sostanze nutritive e umido, dove sviluppa comunque una corona scarsamente ramificata.
- richiede potature regolari
- Frutti a forma di frusto, di media pezzatura, con colorazione verde chiaro e rossa
- buon gusto, succoso, con poca acidità
- La vendemmia va da fine luglio a inizio agosto, poco prima della piena maturità
- Consumare subito perché non si conserva a lungo
Varietà da C - F
Il preferito di Clapp
Questa varietà è comune e popolare. Viene dagli Stati Uniti, dove iniziò la conquista del giardino già nel 1869. Un grande vantaggio è che malattie e parassiti di solito evitano l'albero.
- si aspetta una buona cura e nutrizione
- buona resa, i frutti maturano gradualmente, raccolta continua da metà agosto
- Polpa granulosa, dal gusto piacevolmente agrodolce
- non conservabile, consumare la frutta entro pochi giorni
Conferenza
La sua processione trionfale iniziò in Inghilterra nel 1894 e oggi, in termini di superficie, è al primo posto nell'elenco delle varietà di pere più importanti d'Europa. Questa vecchia varietà ama i climi più caldi e i terreni ricchi di sostanze nutritive con un basso contenuto di calce. È adatto per tagli di bassa formazione e può quindi essere utilizzato anche come siepe di frutta.
- indispensabile potatura regolare
- porta presto, abbondantemente e regolarmente
- frutti snelli e di media pezzatura con buccia verde-gialla e macchie marroni di ruggine
- polpa morbida, molto succosa, dolce con una leggera acidità
- Pronto per gli alberi da metà a fine settembre; Si conserva per circa 14 giorni
Lampadina a doppia croce
Questa antica varietà di pere è stata menzionata per la prima volta in Belgio nel 1847. In questo paese è anche conosciuto come "Summer Diel" per la sua somiglianza con la pera al burro Deals, che matura più tardi.
- frutti di media grandezza, bulbosi, sferici con lati giallo chiaro e brunastro
- la polpa bianco-giallastra è fondente e succosa; prevalentemente dolce e piccante
- pronto da mangiare da settembre a inizio ottobre
- buona la pera da tavola, ma adatta anche per composta e succhi
- Può essere conservato solo per circa 14 giorni
Presto da Trevoux
Questa vecchia pera estiva proviene dalla Francia, dove è stata raccolta per la prima volta nel 1862. Appartiene alla specie di pero che ama i terreni argillosi, ma non è molto esigente. È ideale come frutto a spalliera.
- redditizio già nei primi anni
- frutti grandi, gialli con macchie di ruggine
- si raccolgono a metà maturazione in agosto in modo che non diventino farinose
- polpa bianca, succosa con un profumo fine
- Può essere conservato per diverse settimane senza perdita di gusto
Varietà con G
Burro di pere di Gellert
In Francia, questo tipo di pera si chiama "Beurre Hardy" ed è coltivato dal 1838. In questo paese ha preso il nome dal poeta Christian Fürchtgott Gellert. È uno dei ceppi modesti quando si tratta di clima e suolo, ma dovrebbe essere riparato dal vento.
- Il rendimento inizia tardi ma rimane ricco in seguito
- frutti grandi con macchie rosso-brune sul lato soleggiato
- Sapore succoso e rinfrescante con una leggera spezia
- maturo dall'inizio di settembre
- Si conserva in cantina per circa 3 settimane
Contessa di Parigi
L'antica pera invernale Contessa di Parigi è nata in Francia intorno al 1884 e presto si è diffusa nei paesi vicini. Sviluppa una corona ben costruita ed è quindi piacevole anche alla vista.
- frutti di media pezzatura, regolari, con buccia verde-gialla
- succoso e leggermente granuloso, prevalentemente dolce con una fine speziatura
- ideale come pera da tavola e per estrarre succo o conservare
- La vendemmia è da metà a fine ottobre
- può essere conservato fino a gennaio
Grande testa di gatto
L'origine di questa varietà di pera non è chiara. È certo che ha dato i suoi frutti già nel 18° secolo. Non ha requisiti per il suolo e prospera anche nelle regioni più fredde.
- frutti grandi e rotondi con buccia spessa
- non particolarmente commestibile quando è sodo, ideale come pera da cucina
- morbide, le pere sono dolci con una nota di noce moscata, buone da consumare
- pronto da raccogliere da metà ottobre
- Si conserva fino alla primavera dell'anno successivo
Buona Luisa
È una pera autunnale della Francia, menzionata già nel 1728. Il suo nome completo è "Buona Luise von Avranches". È adatto anche per un traliccio a parete.
- frutti di media grandezza, a forma di lacrima
- pelle liscia e lucente
- polpa bianca, tenera, molto succosa e dolce
- adatto al consumo fresco, succhi, frutta secca
- Raccolta poco prima della maturità dell'albero all'inizio di settembre
- Può essere conservato per circa 4 settimane
Varietà di K - P
Delizioso di Charneux
Questa varietà di pera autunnale iniziò intorno al 1800 in Belgio. Spesso si scrive anche "Delicious of Charneaux". Nel nord della Germania, invece, è conosciuto con il semplice nome di "Bürgermeisterbirne". Non ha particolari esigenze climatiche, ma necessita di terreno umido e abbondante fertilizzante.
- frutti di media grandezza
- buccia sottile, verde chiaro, brunastra sul lato soleggiato
- polpa tenera, di ottimo gusto, povera di acidi
- Il tempo di raccolta è a settembre, non appena i frutti si separano facilmente
- dura dalle due alle quattro settimane
- in cella frigorifera fino a 5 mesi
Pera trota Nordhäuser
È una delle rare varietà di pere tedesche antiche coltivate per la prima volta in Turingia dal 1864. La sua gamma è ora molte volte più ampia. Ama il terreno ricco di sostanze nutritive che non sia troppo umido.
- produce frutti molto grandi se ben curato
- il guscio solido è colorato di giallo e rosso
- polpa giallo chiaro, leggermente granulosa e poco saporita
- pronto da raccogliere da ottobre, prima negli anni caldi
- matura; può essere conservato fino a febbraio
pera del parroco
Fu scoperto da un prete francese intorno al 1760 in una foresta, che gli diede questo nome in questo paese. In Francia, invece, è conosciuto con molti altri nomi. Questa specie di pero è vigoroso e quindi meno adatto a piccoli giardini.
- abbondantemente pera invernale
- frutti grandi e allungati con buccia di colore giallo intenso e macchie isolate
- La dolcezza dipende dalla posizione; può anche avere un sapore piuttosto acido
- Maturazione alla raccolta: da fine agosto a fine settembre
- Maturazione: da dicembre a febbraio
Varietà di S-W
Bellissimo Gabriele
Questa varietà di pera è anche conosciuta come pera burro grigia estiva, pera grigia, pera grizzly, ambretta estiva e buon grigio. Probabilmente risale al XVII secolo e si è diffuso dalla Francia.
- cresce alto e può diventare molto vecchio
- piccoli frutti circolari
- guscio ruvido con ruggine e punti grigi
- polpa succosa, agrodolce con una piacevole speziatura
- Il tempo della vendemmia è fine agosto; non conservabile
La pera del preside di club
Nata intorno al 1840 in Francia come piantina casuale, oggi una delle varietà coltivate più importanti nell'Unione Europea. Nei giardini privati, questa specie di pera è adatta anche come siepe di frutta.
- frutti grandi e rotondi con buccia rosso aranciato
- polpa succosa e dolce dal sapore deciso
- La vendemmia va da metà ottobre ai primi di novembre
- Si conserva al fresco fino a dicembre
La pera di Cristo di William
Questa varietà di pera è conosciuta in Inghilterra dal 1770. Richiede un buon terreno, ricco di sostanze nutritive, permeabile e profondamente allentato. Oggi è una pera estiva molto diffusa.
- frutti di media grandezza ma di forma irregolare
- molto redditizio all'inizio
- ideale per il consumo crudo, la composta e per la combustione
- succoso, dal gusto armoniosamente equilibrato
- già pronto per la raccolta ad agosto
Nuove varietà di pere
Varietà da B - C
benita
È una delle varietà di pere coltivate in Germania ed esiste solo dal 1985. Benita è un incrocio tra la tipica pera europea e la pera asiatica Nashi, che unisce tutte le buone qualità dei genitori.
- I frutti sono di media grandezza, giallo dorato e a forma di uovo
- croccante, succosa e aromatica allo stesso tempo
- è pronto per essere raccolto a metà agosto e può essere gustato dall'albero
- Sapore e consistenza si conservano per 3 settimane a temperatura ambiente
- può essere conservato in frigorifero per diversi mesi
concorde
In Inghilterra, la nuova varietà Concorde è stata creata nel 1977 incrociando le specie di pero Conference e Vereinsdechantsbirne. Quindi, tre anni dopo, si unì alle varietà di pere disponibili in commercio.
- fornisce regolarmente alti rendimenti
- i frutti di media pezzatura hanno una buccia ruvida e color ruggine
- Polpa croccante con molta dolcezza e poca acidità
- La vendemmia inizia a metà settembre
- può essere conservato per mesi
condominio
La nuova varietà Condo è stata creata anche dall'incrocio tra le due specie di pero, Conference e Vereinsdecant. Era il 1965 nei Paesi Bassi, sebbene non fosse disponibile in commercio fino al 1985.
- ha bisogno di un posto soleggiato, prospera anche su un muro di casa
- offre una resa inferiore, ma frutti grandi di colore giallo-rossastro
- Le pere hanno un aroma simile al melone
- Pronto per la raccolta da fine settembre a inizio ottobre
Varietà da D - G
Davide
David è una nuova pera invernale ad alto rendimento e produce pere che si conservano bene. L'albero cresce da medio a debole e quindi non necessita di potatura.
- frutti di medie dimensioni, verdi che maturano al giallo
- polpa soda, succosa, dolciastro
- I frutti sono pronti per la raccolta a metà ottobre
- Le pere possono essere conservate a lungo in un luogo fresco
dolce bene
La Dessertnaja è stata allevata in Crimea ed è ancora una pera precoce poco conosciuta in questo paese. È resistente al fuoco batterico, alla crosta e alla ruggine ed è quindi particolarmente interessante per i giardini privati.
- frutti grandi con buccia giallo brillante e tenera
- Le pere sono croccanti, hanno un sapore dolce e succoso
- Il tempo di raccolta è da metà a fine agosto
- si conserva in cantina fino a fine ottobre
Contessa Gepa
La nuova varietà risale al 2002 ed è un incrocio tra Nordhäuser Winterforelle e Baierschmidt. Matura nel tardo autunno e poi fornisce regolarmente una resa elevata.
- frutti di colore verde-giallo con una colorazione superiore prevalentemente rossa
- Le pere hanno un aroma gradevole e sono succose
- Il tempo di raccolta è fine settembre
- con conservazione ottimale matura per il consumo fino a novembre
Varietà di H - U
Dolce dell'erpice
Questa varietà di pera discende dalla Williams Christ ed è stata allevata in Canada. È una delle varietà robuste, è rustica e semplice da coltivare. Cresce moderatamente e raggiunge un'altezza di 3-5 m.
- frutti a coppa, grandi, con buccia giallo-rossa
- polpa di colore bianco crema dal sapore dolce aromatico
- Il tempo di raccolta è da inizio a metà settembre
- Si conserva in cantina per circa 10 giorni
Ortensia
L'ortensia è una delle nuove varietà che maturano nel tardo autunno. L'albero cresce in modo sciolto ma tentacolare e quindi ha bisogno di molto spazio nel corso degli anni.
- fornisce prima, alti rendimenti molto presto
- La polpa è succosa e ha un gusto equilibrato
- si vendemmia a fine settembre
- Le pere restano commestibili fino a metà novembre
Pera di novembre
Questo tipo di pera è sul mercato dal 1962 e proviene originariamente dalla Moldavia, motivo per cui è anche conosciuta come "Noyabrskaya". Non fa grandi richieste sulla sua posizione.
- i frutti di colore verde-giallo sono molto grandi
- la polpa soda è ancora aromatica e dolce
- Le pere sono pronte per la raccolta da metà ottobre
- sono maturi per il consumo in novembre e dicembre
Uta
Uta è una nuova varietà di pera che vuole guadagnare un posto tra le varietà consolidate, in particolare per le sue buone proprietà di conservazione. L'albero cresce compatto e ben esposto.
- resa precoce, molto alta e regolare
- frutti giallo-verdastri, grandi e sodi; facile da trasportare
- Il tempo di maturazione è metà novembre
- può essere conservato fino a febbraio
