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La cicoria non è come le altre verdure dell'orto. Dopo la raccolta, il germoglio deve ancora germogliare dalla radice prima di poter essere mangiato. Questo articolo spiega cosa bisogna considerare quando si coltiva la cicoria.

In poche parole

  • La cicoria appartiene alla famiglia delle margherite ed è imparentata con la cicoria
  • l'ortaggio è biennale
  • Coltivare la cicoria in giardino è facile, durante la fase di crescita richiede poca manutenzione
  • la successiva guida assicura i pioli bianchi e spessi

posizione in giardino

Poiché la cicoria è una biennale, ha bisogno di uno spazio che possa reclamare per così tanto tempo. Questo dovrebbe essere il più soleggiato possibile. Il freddo e il gelo non possono danneggiare le verdure, ma un po' di protezione dal vento non può far male.

pavimento

Le verdure sono piuttosto poco esigenti, dal momento che sono consumatori deboli. Forma un fittone, con il quale può rifornirsi d'acqua anche quando è asciutto. Un terreno permeabile è quindi un vantaggio.

cultura mista

Tutti i tipi di verdure coinvolti beneficiano di una cultura mista. Per la cicoria questi sono:

  • pomodori
  • insalata
  • fagioli
  • finocchio
  • carote
Il finocchio è un buon vicino di piante per la cicoria.

Nel caso di ortaggi annuali, alla cicoria possono essere associati anche vari soci durante tutto il periodo di coltivazione.

Avviso: Altre margherite o patate sono meno adatte. Quest'ultimo anche perché è sfavorevole per l'ortaggio biennale quando le patate vengono dissotterrate in autunno.

rotazione delle colture

La cicoria non è compatibile con altre famiglie di margherite e dovrebbe essere piantata nello stesso letto solo dopo 4 anni, se possibile. Questo previene malattie e parassiti. Tuttavia, nessun'altra pianta composita dovrebbe essere sul letto durante questo periodo.

Cicoria in crescita all'aperto

Alle verdure piace caldo. Pertanto, il periodo migliore per la semina all'aperto è maggio, quando il terreno si è sufficientemente riscaldato. La priorità non è necessaria.

  • Quando si pianta un nuovo orto, scavare in autunno
  • allentare solo in profondità il letto esistente
  • quindi tirare liscio, rimuovere pietre ed erbacce
  • fare solchi di semi profondi circa 1 cm
  • Distanza tra le file fino a 30 cm
  • Spargere i semi sottilmente, premere leggermente
  • coprire con terra e premere nuovamente
  • Innaffia con cura e mantieni umido
  • Tempo di germinazione da 3 a 4 settimane
  • quindi diradare le piante a una distanza di 10 cm
cicoria nel primo anno all'aperto; Fonte: Rasbak, Groenlof (Cichorium intybus var foliosum)(1), a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0

versare

Per garantire lo sviluppo di forti fittoni, non annaffiare troppo frequentemente. Invece, è meglio dargli meno acqua e più acqua, che può infiltrarsi in profondità nel terreno. La pacciamatura tra le piante, la rimozione delle erbacce e la zappatura occasionale ridurranno l'evaporazione dell'acqua.

Fertilizzare

Sui letti ricchi di sostanze nutritive, la cicoria non ha bisogno di essere concimata. Con zone molto magre, vale la pena spargere del compost nella primavera del secondo anno.

raccolto

La cicoria non viene raccolta nel primo anno, deve prima crescere. Le radici vengono raccolte dopo due anni, quando le foglie esterne della pianta vegetale ingialliscono in autunno. Togli con cura le radici dal terreno con la forca da scavo. Rimuovere il terreno appiccicoso ma non lavare via. Elimina le radici danneggiate.

Guidare la cicoria

  • la giusta temperatura e oscurità sono importanti affinché i germogli rimangano belli e bianchi
  • le verdure devono essere fredde all'inizio, circa 3 gradi Celsius
  • pesta le radici nella sabbia umida
  • mettere in un luogo buio o coprire
  • dopo circa una settimana aumentare la temperatura da 10 a 18 gradi
  • Ora metti le radici in posizione verticale, ravvicinate, in una scatola con sabbia umida
  • raccogliere quando sono lunghi circa 15 cm
  • Spezza o taglia i germogli per fare questo
  • I resti di radici possono andare nel compost
Cicoria scacciata al secondo anno; Fonte: nessun autore leggibile dalla macchina fornito. Presunto Rasbak (basato su rivendicazioni di copyright)., Witlof en wortel, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Avviso: Una serra fredda è adatta anche per la forzatura, purché la cicoria sia ben coperta.

Malattie e parassiti

La cicoria è relativamente robusta. Se le foglie cambiano colore all'interno del germoglio, ciò indica una carenza di nutrienti. Quindi lavora un po' di polvere di roccia nel terreno. I lombrichi possono mangiare le radici, ma la rotazione dei raccolti aiuta. L'oidio può verificarsi con tempo umido, ma colpisce solo le foglie esterne.

Domande frequenti

Esistono varietà di cicoria che non sono così amare?

Le razze più recenti in realtà non contengono tante sostanze amare come le vecchie varietà. Se preferisci ancora varietà ben provate quando coltivi la cicoria, dovresti essere consapevole che potrebbero avere requisiti speciali per la forzatura.

Quanto tempo si conserva la cicoria?

Finché sta nella sabbia umida, la cicoria si conserva per un po' e può essere raccolta per settimane. I germogli tagliati rimangono freschi in frigorifero per alcuni giorni.

Le piante devono essere tagliate nel primo anno?

Non è necessario un taglio. Le piante non diventano troppo grandi. Si forma una rosetta a foglia, simile al dente di leone.

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Categoria:

Orto