Con la giusta conoscenza, puoi facilmente dire quando i cetrioli sono maturi. La nostra guida non solo ti informerà su questo, ma anche su come raccogliere e conservare al meglio i cetrioli.

In poche parole

  • I cetrioli maturano rapidamente in estate
  • una raccolta troppo tardiva può renderli troppo maturi
  • Lo scolorimento indica un sapore sgradevole
  • La fermezza è un indicatore importante
  • Una corretta conservazione garantisce una lunga freschezza

segni di maturità

Dire se un cetriolo è maturo è di per sé facile. Devono essere osservati solo i seguenti punti:

  • odore gradevole, fresco
  • colore verde scuro uniforme
  • Il cetriolo è fermo in tutte le parti
  • La conchiglia è tesa

Consiglio: Un altro indicatore è la dimensione. Qui dovresti orientarti sulla rispettiva varietà. Un cetriolo o un cetriolo serpente è o sarà ovviamente più lungo di un cetriolo snack.

Cetrioli troppo maturi

I cetrioli troppo maturi sono facili da individuare quanto la frutta matura. I segni di questo includono:

  • macchie
  • colorazione da giallastra a brunastra
  • odore sgradevole
  • consistenza morbida

Anche un cetriolo troppo maturo e morbido solo alle estremità ha già un aroma leggermente amaro. Anche il gusto ne viene influenzato. La raccolta dovrebbe quindi avvenire in prossimità della maturità.

volta

Quando i cetrioli sono maturi sulla loro pianta dipende da vari fattori. Questi includono, ad esempio:

  • Manutenzione
  • varietà
  • Posizione
  • temperatura
  • apporto di nutrienti
  • preallevamento o germinazione
  • Tempo di semina o messa a dimora in piena terra

Le piante di cetriolo che vengono coltivate precocemente in serra o in un clima mite sviluppano gemme e corpi fruttiferi più rapidamente rispetto alle piante seminate direttamente all'aperto.

Consiglio: I cetrioli innestati all'aperto sono particolarmente resistenti e possono essere coltivati anche senza serra senza problemi. Crescono velocemente e producono cime in breve tempo.

Raccolta - Istruzioni

Quando un cetriolo è maturo e pronto per essere raccolto, è necessario seguire i giusti passaggi. Questo è:

  • Effettua controlli periodici: I cetrioli crescono molto rapidamente con buona cura e calore sufficiente. I corpi fruttiferi possono maturare in pochi giorni. La pianta va quindi esaminata almeno ogni due giorni.
  • Utilizzare uno strumento da taglio pulito: Per garantire che le piante non mostrino un rischio maggiore di infestazione da agenti patogeni o parassiti dopo la raccolta, coltelli e forbici devono essere puliti accuratamente prima dell'uso. A tale scopo sono adatti disinfettanti, alcol o acqua bollente. Inoltre, gli utensili da taglio dovrebbero essere affilati. Altrimenti, i germogli possono essere schiacciati, il che significa che le superfici tagliate si chiudono più lentamente e male.
  • Lascia che i rifiuti seguano: Durante la raccolta, la pianta può essere controllata direttamente per danni. Parassiti, malattie, foglie appassite o parti di piante morte devono essere rimossi tempestivamente. La potatura assicura che la pianta sia più ariosa e si riduca il rischio di malattie e parassiti. Inoltre, le foglie o i germogli laterali non sono attaccati ai corpi fruttiferi. Questo evita le macchie causate da ombre o marciume.

Conservare correttamente

Non è solo importante raccogliere il cetriolo maturo al momento giusto, ma anche conservarlo. Perché se vuoi coltivare le piante e ottenere il massimo rendimento possibile, devi anche assicurarti la durata di conservazione. Mentre puoi conservare le varietà di cetriolo per il decapaggio meravigliosamente e per lungo tempo, il cetriolo verde non è così durevole.
Conservato correttamente, tuttavia, può rimanere fresco e croccante per una settimana. Prestare attenzione ai seguenti criteri:

  • buio
  • fresco ma non freddo, tra 10 e 13 gradi Celsius è ottimale
  • non conservare vicino a frutta o verdura che sprigionano etilene

Questi frutti includono mele e pomodori. Quindi dovresti tenerli separati dal cetriolo. In caso contrario, la maturazione sarà anticipata molto rapidamente, con conseguente sovramaturazione in breve tempo.

Consiglio: L'ideale è lo scomparto verdure in frigorifero o una zona fresca nel seminterrato.

Domande frequenti

Per quanto tempo si può conservare il cetriolo affettato?

Le fette di cetriolo si conservano in frigorifero per almeno un giorno o due, purché siano conservate in un contenitore ermetico e le superfici tagliate siano piatte. In caso contrario, si asciugheranno e diventeranno morbide. Anche il gusto ne risente. Inoltre, la putrefazione può depositarsi molto rapidamente o la muffa può diffondersi.

Cosa fare se il cetriolo ha un sapore amaro?

Un cambiamento nel gusto indica che la verdura è andata a male. In tal caso, scartali per evitare il rischio di intossicazione alimentare.

I cetrioli possono essere raccolti anche in inverno?

Se è disponibile una serra o se è possibile garantire luce e calore sufficienti in altro modo, questo è facilmente possibile. Tuttavia, una serra riscaldata o un giardino d'inverno è l'ideale. I cetrioli snack in particolare sono l'ideale per questo e non occupano molto spazio.

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Orto