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Se un cachi ha un sapore amaro, peloso o semplicemente sgradevole, ciò è solitamente dovuto alla mancanza di maturazione. Tuttavia, è possibile far maturare il frutto in modo mirato. Inoltre, non sono velenosi.
In poche parole
- l'origine è nell'estremo oriente
- i cachi sono spesso frutti di sharon o cachi
- il frutto viene raccolto acerbo
- La post-maturazione è possibile con gas etilene
- non velenoso nonostante l'immaturità
Sapore amaro
Quando il cachi viene acquistato, ha già fatto molta strada. Perché i frutti vengono raccolti acerbi e maturati durante il trasporto. Per questo viene solitamente utilizzato gas etilene. Poiché i cachi sono importati dai paesi dell'Estremo Oriente, spesso raggiungono i supermercati locali in aereo. Durante questo viaggio o stoccaggio, vengono trattati specificamente con il gas.
All'inizio può sembrare strano, ma può anche essere riprodotto a casa. Perché la sostanza è formata anche da altri frutti in modo del tutto naturale.
ingredienti ed effetti
La ragione del sapore amaro risiede nelle cosiddette sostanze vegetali astringenti che sono contenute nel frutto. Queste sostanze abbronzanti contraggono le mucose e aprono ferite, tra le altre cose. Di conseguenza, il cachi è considerato molto salutare e curativo. Tuttavia, per questo motivo può produrre una sensazione pelosa sulla lingua e in bocca, soprattutto quando è acerbo. Ricorda gli acidi del kiwi acerbo.
I frutti esotici sono ricchi di vari nutrienti, quali:
- Beta-carotene, che è anche responsabile del colore arancione e viene convertito in vitamina A
- potassio
- fosfato
- vitamina C
Inoltre, ci sono anche altre vitamine e minerali, sostanze vegetali secondarie e fibre. Il frutto quindi contribuisce in maniera determinante ad una sana alimentazione e ad un adeguato apporto di sostanze essenziali.
pneumatico
I cachi nel commercio locale spesso non sono la forma originale del frutto. Invece, sono cachi e frutta sharon. Indipendentemente da ciò, il frutto può sempre essere maturato in seguito in modo che il cachi non sia peloso.
Per fare questo, viene semplicemente posizionato con altri frutti in un contenitore scuro che può essere ben oscurato. I tipi di frutta che promuovono la maturazione includono mele e pomodori.
Consiglio: Un'alternativa alla conservazione è congelare i kaki per alcuni giorni. Dopo di che sono più morbidi e più maturi. La durata di questa forma di conservazione dipende dall'attuale grado di maturità.
Caratteristiche dei cachi maturi
I frutti maturi hanno varie caratteristiche che possono essere facilmente verificate al momento dell'acquisto. Questi includono, tra gli altri:
- Il guscio è solo leggermente elastico
- I frutti sono leggermente sotto pressione
- profumo fruttato dolce
- colorazione intensa
Domande frequenti
Come si mangia la frutta?La frutta viene lavata solo prima del consumo e può quindi essere tagliata a fette, ad esempio. Tuttavia, può anche essere mangiato come una mela o scavato come un kiwi quando è già molto maturo e quindi particolarmente morbido.
Cachi o forma coltivata?I frutti sono difficili da distinguere visivamente. Quindi se si tratti di una delle forme originarie o di una variante coltivata diventa chiaro solo quando viene mangiata. I frutti e i cachi di Sharon hanno meno sostanze amare e quasi nessun seme. Quindi sono più dolci, più morbidi e più facili da mangiare.
Come si possono usare i cachi?Di solito i frutti si mangiano crudi. Hanno un ottimo sapore da soli ma anche in una macedonia. Sono ideali anche come ingrediente di salse o come marmellata.