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I finferli sono esigenti e non crescono ogni stagione. Coloro che hanno familiarità con il tempo del raccolto lasciano la foresta con un cesto di raccolta completo. Questa guida ti farà familiarizzare con tutto ciò che devi sapere sulla stagione dei finferli.

L'alta stagione è in estate

I finferli giallo oro suscitano la passione per la raccolta tra gli amici entusiasti dei piatti a base di funghi appena raccolti. Per dedicarsi al divertente hobby, la finestra temporale è aperta solo in misura limitata. I popolari funghi commestibili rifiutano costantemente di crescere nelle condizioni controllate della coltivazione commerciale come i funghi champignon tutto l'anno. L'unica opzione per un cesto rigonfio di finferli croccanti e rugiadosi è vagare per i boschi. La data deve essere scelta con saggezza, perché i tesori naturali giallo tuorlo prosperano secondo il motto: se vuoi essere popolare, renditi raro. Poiché la natura è riluttante a essere costretta a indossare un corsetto a data fissa, le seguenti informazioni si basano su valori empirici:

  • Alta stagione: da fine giugno/inizio luglio a metà/fine ottobre
  • inizio della raccolta anticipata: da metà/fine maggio a seconda del clima
  • Epoca di raccolta prolungata: fino a metà/fine novembre a seconda del clima
Fonte: per utente: EPO - Opera propria, attribuzione, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7850055

Il clima ha l'ultima parola sull'inizio e la fine del periodo di raccolta. Nelle sezioni seguenti scoprirete quali tre fenomeni meteorologici influenzano esplicitamente la stagione dei finferli.

Singolarità meteorologica del fattore influenzante

Tre fenomeni meteorologici sono direttamente correlati al tempo di raccolta dei finferli. Si tratta di singolarità meteorologiche che si verificano o non si verificano in determinati periodi dell'anno senza alcun motivo riconoscibile. Se i santi del ghiaccio vengono cancellati, la finestra temporale per la stagione si apre parallelamente all'inizio della stagione della semina nel giardino. Mentre ottobre ci vizia con una magnifica estate indiana, il periodo di raccolta si estende fino all'autunno. A volte il raffreddore della pecora viene coinvolto e tiene con il fiato sospeso i raccoglitori di funghi in attesa per un tempo particolarmente lungo.

Un'antica regola contadina è strettamente connessa con i giorni commemorativi di cinque santi tra l'11 e il 15 maggio. Di conseguenza, una situazione meteorologica stabile e senza gelo può essere prevista solo dal 15 maggio, quando l'ultima santa del ghiaccio ha detto addio con la fredda Sophie. Nel corso del riscaldamento globale, si registrano spesso temperature miti dall'inizio di maggio, tanto che non si può più parlare di santi del ghiaccio. Poi, da metà maggio, i finferli dorati ti sorrideranno dal fogliame della foresta.

Con il sole splendente e le temperature di mezza estate, un'estate indiana attiva la crescita dei finferli. Non puoi perdere il clima glorioso fino a ottobre e continuano a crescere felici. Grazie al gradito prolungamento della stagione, gli squisiti funghi sono nel menù del territorio fino a Ognissanti.

Il fattore di disturbo per una lunga stagione del raccolto è il freddo delle pecore. Con il maltempo, il fenomeno fa rabbrividire i finferli amanti del caldo, che poi posticipa l'inizio della crescita fino a quando le condizioni generali non migliorano. La singolarità meteorologica a volte si verifica intorno all'11 giugno con una ondata di freddo invernale. Negli ultimi anni, tuttavia, il male climatico è stato solo raramente deplorevole.

Fonte: Игорь Лебединский, Cantharellus cibarius, a cura di Plantopedia, CC BY 3.0

Avviso: Sapevi che esiste un limite legale per la raccolta dei finferli? Gli ambiti funghi commestibili sono soggetti all'ordinanza federale sulla protezione delle specie. Secondo la Sezione 1, § 2, i finferli possono essere prelevati dalla natura solo in piccole quantità per uso personale. A seconda della regione, le quantità consentite sono comprese tra uno e due chilogrammi per raccoglitore di funghi.

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Quando il clima è caldo e afoso, i finferli accendono il turbo e inondano il suolo della foresta con promettenti cappelle di funghi. Il caldo clima estivo con la possibilità di temporali attira orde di raccoglitori di funghi nella foresta per proficui tour di raccolta. Il calore umido fa letteralmente sparare i funghi dal terreno. Chiunque abbia familiarità con le preferenze speciali dei finferli può trovare gli esemplari più belli. Come farlo:

  • ricorrenza tipica: vicino alle radici di abete rosso, abete, pino, quercia e faggio
  • località promettenti: pendii leggeri, esposti a est, con giovani faggi in ricrescita
  • località frequenti: terreno sciolto, ricoperto da foglie di faggi secolari
  • momento migliore della giornata: la mattina presto con tempo caldo e umido
  • continua a cercare: un finferlo raramente cresce da solo
  • Nota il rischio di confusione: controlla ogni galletto singolarmente
Fonte: Thomas Schoch, Omphalotus olearius Mallorca, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Un test del dito smaschera i doppi velenosi di finferli. Tutte le specie commestibili di finferli prosperano come ostriche con creste saldamente attaccate sotto il cappello che scendono lungo lo stelo. I finferli (Hygrophoropsis aurantiaca) e il fungo velenoso dell'olivo (Omphalotus olearius) sono invece funghi lamellari o agarici. Le foglie strette sotto il cappello possono essere allentate e spostate con una leggera pressione delle dita.

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Categoria:

Orto