Le mele sono deliziose e salutari. La selezione delle varietà di mele è enorme. Si differenziano per dimensione, colore e gusto del frutto, nonché per tempi di maturazione e raccolta, conservabilità e tipo di utilizzo. Mentre alcune varietà possono essere consumate subito dopo la raccolta, altre sviluppano il loro sapore caratteristico giorni o settimane dopo la raccolta. E altri ancora sono particolarmente adatti come mele arrostite, al forno o da cucina.
Varietà di mele per la coltivazione domestica
Le mele maturano in tempi diversi. A seconda di quanto sono mature per essere raccolte e mangiate, si distingue tra mele estive, autunnali e invernali. Una mela è pronta per essere raccolta quando il suo stelo può essere facilmente rimosso. Tuttavia, ciò non significa che sia già adatto al consumo. Perché alcune varietà devono essere conservate per un po' per sviluppare il loro tipico aroma. Solo allora si parla di maturità.
mele estive
Varietà di mele di D - J
'Delbarestivale'
Questa mela da tavola fresca e croccante è una delle migliori mele precoci. È anche conosciuto con il nome di Delcorf. I suoi frutti di dimensioni medio-grandi sono inizialmente giallo-verdastri e hanno strisce rossastre quando sono completamente maturi, rosso vivo sul lato soleggiato. La polpa è soda, succosa, fresca e aromatica, con una fine nota di anice. Questa mela è quindi pronta per essere raccolta e gustata da fine agosto e può essere conservata fino a ottobre/novembre.
'Elio'
Questa deliziosa mela estiva è una delle varietà resistenti alla crosta. I suoi frutti sono di media pezzatura, con buccia liscia, di colore giallo brillante, tendente al rossiccio sul lato soleggiato. La polpa è di media consistenza, bianco-giallastra, finemente aromatica e più dolce che acida. È maturo per essere raccolto e consumato dall'inizio di agosto a settembre.
'jamba'
Questa varietà a crescita media con frutti grandi, verde-giallastri, a buccia liscia e di colore rosso brillante sul lato soleggiato, è pronta per essere raccolta e consumata già ad agosto. La polpa di colore bianco-verde è croccante, molto succosa con una rinfrescante acidità. È una buona varietà impollinatrice.
'James addolora'
- Varietà a lunga conservazione per la coltivazione domestica
- I frutti sono di media grandezza, con buccia gialla con striature rossastre sul lato soleggiato
- Carne bianco-giallastra e succosa
- Piacevolmente piccante con lieve acidità
- Le mele diventano rapidamente fragili dopo il raccolto
- Adatto per la produzione di succhi, poltiglia e marmellata
- Un po' sensibile alla crosta
- Richiede una varietà impollinatrice
Varietà da P - W
'Mela estiva rosso pesca'
Varietà molto antica per la coltivazione domestica, con frutti rosso sangue, di piccole e medie dimensioni. Questo melo offre raccolti regolari e buoni. La polpa è bianco-giallastra, a volte leggermente rosata e succosa. Ha una lieve acidità e una speziatura simile alla mela rosa. È quindi pronto per essere raccolto e gustato da agosto.
'piro'
Una mela precoce molto croccante e aromatica con frutti di media pezzatura. Sono inizialmente giallo-verdi e, a maturità, hanno un colore rosso intenso. La polpa è da morbida a mediamente soda, di colore bianco-giallastro con un profumo fine, agrodolce. Il tempo di raccolta e la maturazione per il consumo vanno da fine luglio ad agosto.
,Retina'
- Mela dolce di fine estate
- Frutti grandi e regolari
- Giallo-verde dapprima e rosso intenso a piena maturazione
- Resistente alla crosta e alla muffa
- La polpa è soda, succosa e di colore giallastro
- Aroma gradevole e sapore agrodolce
- Si può raccogliere e gustare da fine agosto a inizio settembre
"Bello da Bath"
Una vecchia varietà di raccolto con frutti sferici di medie dimensioni e appiattiti. Sono prima giallo-verdastri, poi rosso chiazzato. Il loro aroma è leggermente piccante e il sapore è acido. Questa varietà è una buona mela da forno e adatta come donatrice di polline. Questa mela è quindi matura per essere raccolta e mangiata tra luglio e agosto.
'Mela bianca trasparente'
- Appartiene alle vecchie varietà di mele per la coltivazione domestica
- Caratterizzato da una maturità eccezionalmente precoce
- È già stato raggiunto da metà a fine luglio
- I frutti sono di media grandezza, con buccia uniforme di colore bianco-verdastro
- Buccia che diventa giallo biancastra a completa maturazione
- La carne è giallo-biancastra e succosa
- Contiene un acido delicato
- I frutti diventano rapidamente farinosi e secchi dopo la raccolta
mele autunnali
Varietà da A - H
'Alcmena'
I frutti di questa mela autunnale sono di piccole e medie dimensioni, con una buccia di colore giallo dorato, rosso arancio. La polpa è soda e croccante, di colore da giallo verdastro a color crema con un aroma finemente acidulo. Sono maturi per la raccolta dall'inizio alla metà di settembre e possono essere consumati da settembre a fine ottobre.
,Bolero'
Una mela colonnare resistente al gelo, esente da virus e ad alto rendimento con frutti giallo-verdi, polpa soda e succosa. Il sapore è leggermente acidulo e fruttato. Ha bisogno di una varietà impollinatrice. Il tempo di raccolta va da agosto a ottobre. I frutti sono maturi per il consumo tra settembre e novembre.
'Mela rosa Dülmen'
- Frutti medio grandi
- Buccia da giallo verdastro a giallo rossastro e grassa
- Calotta leggermente sensibile alla pressione
- Polpa succosa con spezie fini
- I frutti completamente maturi hanno un profumo caratteristico
- Vendemmia da metà settembre
- Pronto per il consumo tra settembre e dicembre
- Resistente a malattie e parassiti
'gala'
I frutti particolarmente gustosi di questa varietà sono di colore rosso chiaro, a buccia liscia e hanno una polpa soda, succosa, dolce e molto aromatica. Maturano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, si consumano subito e si conservano fino alla fine di dicembre.
'Cardinale infuocato'
Una mela di dimensioni medio-grandi con una buccia inizialmente verdastra e poi gialla con fiamme rosse. La polpa è tenera, per lo più bianca, succosa e ha un sapore rinfrescante. I frutti raccolti a settembre sono maturi per il consumo da ottobre a febbraio e si conservano bene. Questa varietà molto antica è resistente a malattie e parassiti.
"Holsteiner Cox"
- Ottima mela da tavola
- Discendente di 'Cox Orange' ma non così impegnativo
- Frutti medio grandi
- Giallo-verdastro e rossastro sul lato soleggiato
- Polpa bianca, corposa e aromatica con una fine acidità
- Pronto per la raccolta da metà settembre a ottobre
- Maturazione al consumo raggiunta tra ottobre e dicembre
Consiglio: Questo melo prospera meglio in terreni sciolti, ben drenati e ricchi di humus. Non è adatto come donatore di polline.
Varietà di mele da R - S
'Ribelle'
Questa mela autunnale appartiene alle varietà con rese regolari e elevate e un'ottima qualità dei frutti. Forma frutti di dimensioni medio-grandi, di colore rosso chiaro brillante con polpa morbida e succosa. Sono maturi da fine settembre e sono maturi per il consumo da ottobre a dicembre. Sono resistenti alla crosta, alla muffa e al fuoco batterico.
'Resi'
- Varietà di mele molto resistente
- Impressionato con frutti piuttosto piccoli
- Ma ha un sapore molto gradevole, agrodolce
- Profumo fruttato intenso
- Colore di fondo giallo con una leggera sovrapposizione di rosso
- La carne è soda e succosa
- Frutta pronta da raccogliere da settembre a novembre
- Maturazione al consumo raggiunta da settembre a dicembre
Consiglio: A causa della sua debole crescita, questo melo è molto adatto anche per giardini più piccoli. Varietà impollinatrici adatte sono James Grieve, Piros, Rebella e Rewena.
"Calvill rosso d'autunno"
Conosciuta anche come mela lampone o fragola, la varietà forma frutti di dimensioni medio-grandi, lisci e fortemente nervati. A maturazione sono di colore rosso scuro, mentre la polpa succosa è bianca e parzialmente striata di venature rosse. Il sapore è agrodolce e simile al lampone. Sono pronte per la raccolta da fine settembre, sono mature per il consumo da settembre a dicembre.
Consiglio: Se scuoti la mela matura, puoi sentire il tintinnio dei torsoli.
"Gloria da Kirchwerder"
È una delle antiche varietà tedesche. Dà frutti di media grandezza con colore di base giallo-verde e colore di sommità rosso scuro, leggermente striato. La polpa bianca e succosa è molto rinfrescante e aromatica. Questa mela è pronta da raccogliere da settembre e da mangiare da settembre a fine ottobre/inizio novembre.
'Stella Marina Limone Mela'
I frutti di questa mela da tavola e commerciale sono notevolmente grandi con buccia inizialmente giallastra-verdastra e poi giallo limone. Hanno una polpa molto succosa, di colore da bianco a giallo chiaro, con un sapore agrodolce e un aroma caratteristico.
Consiglio: La 'Mela limone Seestermüher' è molto adatta, tra le altre cose, alla spremitura. È anche molto resistente e un buon donatore di polline.
mele invernali
Varietà di mele da A - C
'Mela frittella dell'Altländer'
- Mela da tavola e commerciale resistente alla crosta e altrimenti molto robusta
- Appartiene alle vecchie varietà di mele
- Frutti di media pezzatura giallo-verde e rossastri sul lato soleggiato
- La polpa è soda, fruttata, dolce ma anche aspra
- Un'esperienza di gusto impareggiabile, non solo con i pancake
- Epoca di vendemmia da fine ottobre a novembre
- Pronto per il consumo da febbraio a giugno
- Durata eccezionalmente lunga, fino all'estate
- Ideale per chi soffre di allergie
'Renette all'ananas'
L''Ananasrenette' dall'Olanda ha frutti di piccole e medie dimensioni con una buccia da limone a giallo dorato. La polpa succosa e aromatica è bianco-giallastra, inizialmente piuttosto soda e poi friabile. Come mela invernale, la varietà produce presto e regolarmente. Il tempo di raccolta va da metà ottobre ai primi di novembre. È maturo per il consumo da novembre a febbraio.
Consiglio: Per poter raccogliere frutti ricchi, il melo deve essere regolarmente diradato.
"Golden Delicious"
La Golden Delicious è una delle varietà di mele più popolari. È di taglia medio-grande con buccia giallastra leggermente rossastra sul lato soleggiato. La polpa, anch'essa giallastra, è tenera ea celle fini, dolce con poca acidità e piccantezza fino al finocchio. Il tempo di raccolta va da metà a fine ottobre. Raggiungono quindi il loro pieno aroma da dicembre e possono essere conservati fino a febbraio. Sono pronte da raccogliere da inizio settembre a metà ottobre e pronte da mangiare da fine ottobre a marzo.
Consiglio: Golden Delicious è un buon donatore di polline ma è alquanto incline alla crosta.
'Arancia Cox'
È una delle migliori mele da dessert con una lunga durata e buone proprietà di utilizzo. I suoi frutti sono di media grandezza, dalla buccia gialla, con striature rossastre sul lato soleggiato. Hanno una polpa bianco-giallastra, croccante e succosa dal sapore dolce-aromatico.
Consiglio: Cox Orange è un donatore di polline per quasi tutte le altre varietà di mele.
Varietà di mele da F - G
"Principe d'autunno Finkenwerder"
Questa mela invernale è adatta per il consumo fresco, ma è adatta anche per la produzione di succhi. È di taglia medio-grande, ha la buccia verde ed è ricoperta di strisce rosse. La sua polpa bianca è soda e succosa, dal sapore agrodolce. Si può quindi raccogliere in ottobre. È maturo per il consumo dopo un lungo periodo di conservazione, da gennaio a marzo.
'Florina'
- Un'ottima varietà di archiviazione
- Non è molto suscettibile alla crosta
- Mele di medie dimensioni, dalla buccia da rossa a violacea
- Sapore dolce ma poco aroma
- La polpa è succosa e leggermente profumata
- Frutta pronta da raccogliere da inizio a metà ottobre
- Pronto per il consumo da novembre a gennaio
Consiglio: Questa mela è molto apprezzata come guarnizione per torte, ma anche per fare salse e succhi.
'Giallo Schleswiger Reinette'
Ciò che colpisce particolarmente è il colore della buccia giallo mela cotogna, che a piena maturazione appare unta. Le mele sono di media grandezza e hanno una forma tonda. La polpa è di media consistenza e succosa con profumo tipico della varietà e buon rapporto acido-zuccheri. La vendemmia è ad ottobre, la maturazione per il consumo si raggiunge da novembre a febbraio.
Varietà da K - T
,Kaiser Willhelm'
Questa vecchia varietà di mela forma grandi frutti rotondi con buccia inizialmente gialla e poi con intense striature rossastre man mano che maturano. La polpa bianco-giallastra e succosa ha un buon sapore con un'acidità predominante e un alto contenuto zuccherino. Il tempo di raccolta è metà ottobre. La maturazione per il consumo si raggiunge da inizio dicembre ad aprile.
'Rewena'
- Una delle varietà tardive con frutti di media pezzatura
- Varietà di mele multiresistente
- Popolare soprattutto per il suo aroma aspro e aspro
- Buccia inizialmente verde e rossa a maturità
- La carne è succosa e a cellule fini
- Vendemmia tra fine settembre e inizio ottobre
- Grado di maturazione ottimale delle mele da novembre a febbraio
'Boskoop rosso'
I frutti grandi, gialli, intensamente rossi a piena maturazione hanno una polpa giallastra e succosa con profumo vinoso. Sviluppano il loro sapore pieno solo da metà dicembre, dopo la conservazione. È adatto sia per il consumo fresco che per poltiglia e come mela al forno o al forno e richiede una varietà impollinatrice.
'Topazio'
Questa varietà si caratterizza per la resistenza alla ticchiolatura, una piacevole acidità e una buona conservabilità. La loro buccia giallo-arancio, che diventa rossa a maturazione, circonda una polpa soda, giallastra, succosa e aromatica. A seconda del luogo, sono maturi per la raccolta all'inizio di settembre o dalla fine di settembre all'inizio di ottobre. Sono poi maturi per il consumo da novembre a marzo.
