Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Le bocche di leone sono piante classiche che si vedono spesso nei giardini dei cottage a causa della loro natura poco impegnativa e dei fiori pittoreschi. Formano moltissimi fiori e si trovano spesso ai lati dei vialetti o vicino ai campi e per i loro colori accesi attirano magicamente soprattutto i bambini. Molti genitori, proprietari di animali da casa e da fattoria si chiedono quindi se la pianta di piantaggine sia velenosa. Non c'è da stupirsi, dal momento che Antirrhinum è legato a piante velenose come i ditali.
ingredienti
Alla domanda se le bocche di leone siano velenose si può rispondere con un sonoro no. Le bocche di leone non sono velenose, né per gli esseri umani né per gli animali. Poiché le bocche di leone sono un membro della famiglia delle piantaggine (bot. Plantaginaceae), molte persone presumono che, come le digitali (bot. digitalis), debbano essere piante velenose, soprattutto per i bambini. Tuttavia, sono gli ingredienti delle piante che forniscono informazioni sulla loro tossicità. Questo è anche il caso delle bocche di leone, su tutte la bocca di leone (bot. Antirrhinum orontium), che è la specie più comune del genere presente in Germania e, secondo il nome, cresce principalmente in prossimità dei campi. Parimenti va qui menzionata la grande bocca campestre (bot. Antirrhinum majus), che appartiene alla sezione delle bocche di leone del Mediterraneo. Gli ingredienti sono i seguenti:
- vitamine
- oli essenziali
- sostanze amare non tossiche come protezione contro l'alimentazione
- minerali
- sostanze vegetali secondarie: le principali responsabili della colorazione
Come puoi vedere, le bocche di leone non sono piante velenose, anzi. La maggior parte degli ingredienti lo sono sano per l'uomo e per nulla pericoloso.
rischio di confusione
Rispetto ad altri membri della famiglia, le bocche di leone non formano glicosidi, come nel caso, ad esempio, della digitale (digitale rossa). Di conseguenza, le piante non rappresentano alcun pericolo e possono essere raccolte o curate facilmente senza guanti. I bambini possono anche raccogliere i fiori da soli, ma dovrebbero stare attenti, poiché le bocche di leone sono associate ai seguenti tipi di piante sbagliato può diventare:
- Toadflax (bot. Linaria vulgaris): Crescita e fiori simili a prima vista
- altre piante velenose di piantaggine come digitale, penstemon (bot. Penstemon) o speedwell (bot. Veronica)
- Famiglia delle euforbia (bot. Euphorbiaceae): esclusivamente per via dei fiori; altrimenti facile da distinguere
Famiglia di euforbia
Mentre il toadflax, un'antica pianta medicinale, non rappresenta un pericolo nonostante il suo sapore amaro e la generale immangiabilità, devi prestare particolare attenzione alle piante di euforbia. Questi formano una linfa lattiginosa tossica che è velenosa per cani, gatti e umani. Una tipica euforbia, con la quale a prima vista la bocca di leone potrebbe essere confusa, è l'euforbia affilata o asino (bot. Euphorbia esula). Per gli adulti la differenza in termini di fiori è subito riconoscibile, i più piccoli hanno spesso problemi con essa. Altre piante di euforbia che hanno fiori simili:
- Albero dei miracoli (bot. Ricinus communis)
- Euforbia multicolore (bot. Euphorbia epithymoides)
- Cypress Spurge (bot. Euphorbia cyparissias)
Finché lasci che i tuoi protetti, gatti e cani tocchino solo bocche di leone o persino toadflax, non c'è rischio di avvelenamento. Poiché le piante di euforbia sono facili da distinguere dalle bocche di leone, tutto ciò che devi fare è guardare da vicino. Altrimenti, non devi preoccuparti, anche se vengono consumati diversi fiori della famiglia dei platani. Possono consumare le piante anche animali da fattoria come cavalli o maiali, roditori e conigli.
Cipresso Euforbia, Euphorbia cyparissias
Consiglio: Anche la sezione Saerorhinum con le sue 15 specie ha gli stessi ingredienti. Quindi, se ti imbatti in una bocca di leone mentre sei in vacanza negli Stati Uniti o in Canada, dove si trova la sezione, non devi preoccuparti della potenziale tossicità.
Bocche di leone commestibili?
Ti chiedi se le bocche di leone sono commestibili dopo aver appreso che i fiori non sono velenosi? Allora puoi ritenerti fortunato, perché i bellissimi fiori sono un punto culminante dimenticato per uno spuntino dolce nel mezzo. Poiché i fiori, come tutte le parti della pianta, contengono olii essenziali, ispirano un gradevole aroma floreale-zuccherino che può essere perfettamente abbinato ai seguenti piatti:
- torta
- torte
- Yogurt
- budino
- creme di frutta
- macedonie di frutta fresca
- insalate di fiori
Goditi le bocche di leone correttamente
Si mangiano principalmente crudi e qui ispirano solo con il loro aroma, hanno un sapore molto buono soprattutto per i bambini e anche i cavalli non hanno nulla contro i fiori. Se volete mangiare i fiori, però, dovreste prepararli in anticipo per non mangiare i gambi non commestibili, che sgradevoli per il loro sapore amaro. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a divertirti con le bocche di leone:
1. I fiori vengono semplicemente staccati dalla pianta. Qui afferri la base del fiore con tre dita e lo spezzi delicatamente con la mano. È ancora più facile con le forbici, che dovrebbero essere pulite e affilate.
2. Se vuoi mangiare i fiori immediatamente, scuotili o tirali rapidamente attraverso l'acqua. Questo rimuoverà abbastanza sporco. I fiori freschi sono estremamente adatti anche come decorazione su torte e crostate.
3. Se vuoi conservare le bocche di leone ancora per un po', mettile semplicemente a bagnomaria. Lì, i fiori durano diverse ore prima di poterli consumare.
4. Non lasciare le cime in aria per troppo tempo. Appassiscono molto rapidamente e perdono sempre di più il loro aroma, cosa che dovresti evitare a tutti i costi.
Consiglio: Le persone allergiche a determinate proteine vegetali dovrebbero essere avvisate di non mangiare i fiori, poiché l'intera famiglia dei platani li produce. Possono portare a reazioni allergiche non appena la pianta è stata consumata e in caso di sintomi gravi, è necessario consultare un medico e la persona interessata non deve essere ignorata.
Eccezione: pesticidi
Le bocche di leone diventano pericolose per la salute se sono state trattate con pesticidi chimici. Ad esempio, poiché gli esemplari selvatici della bocca di leone sono in costante contatto con il suolo, l'approvvigionamento idrico e l'aria dei campi coltivati, può portare all'accumulo di pesticidi nella coltura. Insetticidi, fungicidi ed erbicidi non sono salutari a lungo termine e possono causare problemi di salute.
Se nelle immediate vicinanze ci sono campi, vigneti e aree erbose incolte adibite all'agricoltura biologica, puoi ovviamente raccogliere anche lì senza correre il rischio di consumare pesticidi. Ovviamente sono particolarmente consigliati esemplari del proprio giardino, poiché si ha il controllo completo sul loro allevamento. Ovviamente dovresti preferire questo. Dovresti anche seguire questi suggerimenti se incontri le bocche di leone in vacanza, poiché i pesticidi chimici sono usati in tutto il mondo.
Consiglio: Naturalmente, non dovresti mangiare bocche di leone se tratti i tuoi esemplari coltivati in casa o piantati con pesticidi chimici. In questo caso, dovresti solo ammirare le piante, ma non mescolarle nelle insalate o semplicemente mangiarle.