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Le erbe aromatiche come aggiunta ai piatti sono in alta stagione nelle nostre cucine dalla primavera all'autunno. E affinché siano sempre a portata di mano, molti giardinieri per hobby creano un'aiuola di erbe aromatiche o le coltivano in vaso o in fioriere sul balcone o sul terrazzo. Non solo la posizione ottimale è importante per un raccolto ricco, ma anche il terreno giusto. Perché assicura che le piante prosperino.
terreno a base di erbe
Le erbe vengono solitamente acquistate in questo paese come piante in vaso pre-coltivate. Una varietà di erbe da cucina sono disponibili nei centri di giardinaggio e nei supermercati. La gamma di erbe della cosiddetta coltivazione verticale è relativamente nuova. Le giovani piante vengono coltivate in una speciale soluzione nutritiva liquida sotto luce artificiale. Una volta che le piante hanno sviluppato radici forti, vengono raccolte e offerte senza substrato. Devono quindi essere utilizzati il più rapidamente possibile in modo che possano continuare a svilupparsi bene nel giardino di casa o sul balcone.
Unire le erbe aromatiche nella pentola
Non è una scienza in cui il terreno erboristico della rispettiva erba cresce meglio, ma non tutte le erbe si sentono ugualmente a loro agio in ogni terreno. Pertanto, dovresti prestare attenzione al substrato ottimale durante la semina. Dovrebbe anche essere ben drenato, perché le erbe da cucina di solito non tollerano i ristagni d'acqua. Abbiamo messo insieme per voi una selezione di terricci ed erbe da cucina.
erbe aromatiche
basilico
- la popolare erba culinaria preferisce un terreno ricco di humus e permeabile che dovrebbe essere mantenuto moderatamente umido
- una miscela di terra e sabbia è l'ideale
artemisia
- il terreno per l'artemisia dovrebbe essere sabbioso, asciutto e permeabile
crescione
- Il crescione prospera meglio in terreni umidi e ricchi di humus
salato
- La santoreggia preferisce un letto da giardino permeabile e sciolto che dovrebbe essere mantenuto piuttosto asciutto
borragine
- La borragine cresce molto bene in terreni leggermente umidi, permeabili e ricchi di humus
Borragine, Borago officinalis
aneto
- questa erba ha bisogno di un letto da giardino leggermente umido, sciolto e ricco di humus per una crescita ottimale
Southernwood
- Contrariamente a molte altre erbe da cucina, il Southernwood si sente molto bene in un terreno leggermente calcareo, anch'esso sciolto e permeabile
Verbena
- per la verbena il terreno deve essere magro, asciutto e permeabile
Dragoncello
- il terreno per il dragoncello dovrebbe essere permeabile, moderatamente umido e ricco di humus
Dragoncello, Artemisia dracunculus
crescione da giardino
- Il crescione da giardino prospera nel terreno del giardino convenzionale e ha bisogno di molta irrigazione
coriandolo
- Il coriandolo preferisce un terreno da giardino ricco di humus
semi di cumino
- una miscela di terriccio, compost e sabbia è l'ideale per i semi di cumino
levistico
- Come il Southernwood, anche il levistico tollera il terreno leggermente calcareo
- inoltre, l'erba preferisce un terreno argilloso moderatamente umido
Maggiorana
- La maggiorana prospera in un terreno leggermente sabbioso, ricco di humus e ben drenato
origano
- come la maggiorana, l'origano prospera anche in terreni leggermente sabbiosi, ricchi di humus e ben drenati
Parzialmente
- il classico tra le erbe da cucina arriva in un letto da giardino umido, ricco di humus e permeabile
Prezzemolo, Petroselinum crispum
rosmarino, salvia e timo
- queste erbe aromatiche mediterranee prediligono un terreno permeabile, asciutto e sabbioso
- sono meglio piantati in una miscela di terra e sabbia
erba cipollina
- L'erba cipollina preferisce il terreno argilloso e ha bisogno di molta acqua
melissa
- un substrato permeabile e ricco di humus è l'ideale per questa erba popolare
Mescola tu stesso il terreno alle erbe
Se vuoi offrire alle tue erbe da cucina il terriccio migliore, puoi utilizzare terriccio e compost da giardino oltre a uno speciale terriccio per erbe aromatiche. Affinché il terreno soddisfi le esigenze dell'erba in questione, dovresti mescolarlo tu stesso in modo che il terreno erboristico possa essere abbinato in modo ottimale.
Per le erbe aromatiche mediterranee, mescolare:
- Terreno del giardino: 55 percento
- Compost: 15 per cento
- Quarzo o sabbia lavica: 30 percento
Mescola tu stesso il substrato
Consiglio: Il terriccio è consigliato al posto del terriccio del giardino per le erbe da cucina coltivate in vasi o vaschette.
Se per le erbe da cucina viene utilizzato un terriccio con un contenuto di compost più elevato, come il terriccio di pomodoro o vegetale, dovrebbe essere leggermente allungato. Il terriccio di cocco, meno pre-fertilizzato, è adatto come estensore. Scioglie anche il terreno.
Terreni argillosi
Molte erbe non amano i terreni argillosi perché non sono abbastanza permeabili. Tuttavia, non devi fare a meno di un'aiuola in giardino. Affinché le erbe da cucina prosperino in un terreno argilloso o argilloso, dovresti renderlo più permeabile. Per fare questo, mescola sabbia grossolana o ghiaia fine sotto il terreno.
Erbe che richiedono molta acqua
Le erbe aromatiche da cucina come il prezzemolo o il crescione richiedono un'elevata quantità di acqua. Se vengono coltivate in vaso o in tinozza, è opportuno aggiungere al substrato argilla espansa o zeolite. Questi materiali immagazzinano acqua e sostanze nutritive e le rilasciano alle erbe da cucina quando necessario.
Erbe con elevate esigenze
Come con altre piante, ci sono anche tipi di erbe da cucina che preferiscono un substrato ricco. Includono, ad esempio, menta, dragoncello o levistico. Affinché queste erbe prosperino, il compost dovrebbe essere aggiunto al terreno a base di erbe. La regola pratica è che la buca o la fioriera viene riempita con circa un terzo del compost.
Mescola il substrato della pianta
Cultura mista invece di monocultura
Se le erbe entrano nell'aiuola o nella scatola del balcone, dovresti piantare diverse erbe da cucina insieme. Tuttavia, è necessario prestare attenzione alla composizione corretta, perché non tutte le varietà vanno d'accordo. Fondamentalmente, le erbe da cucina che hanno un fabbisogno nutritivo simile non dovrebbero essere poste una accanto all'altra.
I quartieri "sbagliati" sono ad esempio:
- basilico e melissa
- timo e maggiorana
- finocchio e coriandolo
- aneto e dragoncello
- aneto e crescione
Aneto, Anethum graveolens
I quartieri "corretti" sono, ad esempio:
- salvia e origano o santoreggia
- prezzemolo e aneto
- prezzemolo ed erba cipollina
- Erba cipollina e camomilla, aneto o cerfoglio
- Timo vero e coriandolo, dragoncello o santoreggia
- aneto e camomilla o maggiorana
- rosmarino e salvia o basilico
- La melissa tollera quasi tutte le erbe, tranne il basilico
- salvia e origano o santoreggia
- Dragoncello e rosmarino, salvia o erba cipollina
- levistico e prezzemolo
- Cumino e aneto, prezzemolo, maggiorana o rosmarino
- Salato e Lavanda
- Coriandolo e timo, santoreggia o prezzemolo
- Origano e salvia o santoreggia
- Cerfoglio e aneto, erba cipollina, camomilla o santoreggia
Se le erbe aromatiche vengono coltivate in vaso, biennali e perenni come il levistico o la lavanda dovrebbero essere piantate come solitari.