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La lattuga tagliata o raccolta non può essere assegnata a un tipo specifico di lattuga, ma molte lattughe verdi possono essere coltivate come lattuga tagliata o raccolta. Il vantaggio qui è che non tutta la lattuga viene rimossa dal letto, ma solo un certo numero di foglie singole che sono necessarie in cucina in quel momento. La lattuga tagliata viene tagliata dappertutto direttamente sopra il suolo e ricresce. In questo modo, una singola pianta di lattuga può essere raccolta ancora e ancora per settimane.
Varietà di lattuga
Tipi diversi
Raccogliere o tagliare la lattuga non è una varietà separata. Molte cosiddette lattughe possono essere coltivate e raccolte in questo modo. Questo gruppo comprende tutta la lattuga che non ha un cespo, come nel caso della lattuga o della lattuga iceberg, per esempio. Il vantaggio principale delle insalate in foglia che possono essere raccolte è che c'è sempre una grande varietà di varietà nel piatto. Perché se si coltivano sapori diversi, ad esempio sul balcone o nell'aiuola, si possono mescolare tutti insieme per creare una gustosa insalata. Il vantaggio qui è che possono essere coltivati tutti insieme in un letto. Le varietà che possono essere coltivate per raccogliere e tagliare lattuga includono quanto segue.
- foglia di quercia
- lingua di cervo
- Lollo Bionda
- Lollo rosso
- Giallo australiano
- Marrone americano
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raccogliere la lattuga
La raccolta della lattuga
La particolarità della raccolta della lattuga è soprattutto che la pianta della lattuga non viene completamente rimossa dal terreno. Qui vengono rimosse solo le foglie individuali e ben sviluppate e solo nella quantità richiesta. Ciò consente al resto della pianta di lattuga di continuare a crescere e di formare di nuovo nuove foglie. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non danneggiare il centro tenero, altrimenti la pianta di lattuga potrebbe smettere di crescere nuove foglie. Al momento della raccolta, si dovrebbe quindi procedere come segue.
raccolto
- Rimuovere le foglie esterne e forti
- questi possono essere tagliati
- puoi anche annullare qui
- le piante di lattuga sono tenere, non serve forza
- scegli solo quanto è necessario
- lasciare i cosiddetti giunchi nel mezzo
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Il vantaggio della raccolta della lattuga è che viene prelevata solo la parte necessaria della pianta. Non ci sono avanzi che potrebbero dover essere gettati nella spazzatura in seguito. Idealmente, i giardinieri per hobby raccolgono le foglie tenere della lattuga a mano. Perché qui dovresti procedere con molta cautela in modo che le piante non vengano danneggiate e quindi, nel peggiore dei casi, non formino più nuove foglie.
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tempo di raccolta
Epoca di raccolta delle lattughe
Non è possibile indicare un momento preciso per la raccolta della lattuga tagliata e raccolta, poiché dipende dalla semina. Le varietà precoci, che possono essere messe in aiuola da metà maggio, sono pronte per la raccolta da giugno. Poiché non tutta la lattuga viene rimossa dal letto durante la stagione del raccolto, può essere utilizzata per circa sei settimane. Ma al più tardi prima che la pianta di lattuga germogli o germogli, cioè formi fiori, dovrebbe essere raccolta nella sua interezza. Successivamente, le foglie diventano amare e non sono più commestibili. Naturalmente, i giardinieri per hobby possono anche raccogliere la lattuga intera fin dall'inizio, ma questo ha poco senso perché le foglie continuano a ricrescere per diverse settimane. Le varietà tardive, invece, non vengono seminate direttamente nell'aiuola fino a giugno e luglio e possono quindi essere raccolte tra agosto e ottobre. Quindi i seguenti tempi sono giusti per raccogliere la lattuga.
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- quando le prime foglie esterne sono abbastanza grandi
- su richiesta tutti i giorni
- subito prima del consumo
- poco prima che la lattuga minacci di sparare
- quindi tagliare l'intera pianta
tagliare la lattuga
La particolarità della lattuga tagliata è che la lattuga viene raccolta con un taglio direttamente sopra il suolo. Tuttavia la radice rimane nel terreno, perché dopo il primo raccolto si forma una seconda pianta, che può essere raccolta anche in questo modo. Se sei molto fortunato, dalla radice rimasta nel terreno si formerà una terza insalata. Di norma, tuttavia, è possibile raccogliere due lattughe a circa quattro o sei settimane di distanza dalla lattuga tagliata. La lattuga viene raccolta in questo modo, soprattutto per la vendita nei mercati o nei supermercati, perché rimane fresca più a lungo e può quindi essere raccolta in anticipo.
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raccolto
Raccolta della lattuga tagliata
Non è necessario procedere con cautela nella raccolta della lattuga tagliata come nel caso della lattuga per la raccolta. La lattuga è pronta per la raccolta quando le foglie sono lunghe da dieci a dodici centimetri, circa da sei a sette settimane dopo la semina. La vendemmia si procede quindi come segue.
- tagliare con un taglio a circa due o tre centimetri da terra
- le foglie del cuore devono rimanere
- questo garantisce un secondo raccolto
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Se fa molto caldo o se la lattuga si trova in un luogo molto soleggiato, la bullonatura può avvenire prematuramente. Dovresti assolutamente prestare attenzione a questo, perché altrimenti l'insalata non sarà commestibile perché sarà amara. Tuttavia, il consumo non nuoce alla salute.
attrezzo
Se la lattuga viene tagliata, è necessario uno strumento per questo. Questo può essere un piccolo coltello da cucina per le piante di lattuga piuttosto tenere, ma dovrebbe essere affilato. Il coltello deve anche essere pulito per evitare che i batteri entrino nel gambo rimanente, il che potrebbe impedire la formazione di nuove foglie. Pertanto, si consiglia la disinfezione con alcol puro della farmacia. Se questo si asciuga completamente dopo la disinfezione, l'alcol non verrà trasferito alla pianta di lattuga.
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lattuga
Raccolto come lattuga tagliata o come lattuga raccolta?
La lattuga tagliata e raccolta sono gli stessi tipi di lattuga a foglia. Ma il modo in cui vengono raccolti è cruciale. La lattuga che viene raccolta non deve essere raccolta in anticipo. Perché le foglie tenere, come quelle del Lollo Rosso o della lattuga a foglia di quercia, non tollerano di essere lasciate in giro più a lungo. Pertanto, solo tante foglie dovrebbero essere raccolte quante devono essere mangiate. È anche importante che qui venga scelto il momento giusto, queste dovrebbero essere raccolte dalle insalate solo poco prima di servire. La situazione è diversa se la lattuga viene tagliata direttamente sopra la radice. In tal caso, hanno una durata di conservazione più lunga e possono essere conservate anche in frigorifero per alcuni giorni. Pertanto, va sempre valutato in anticipo se la lattuga deve essere tagliata o raccolta.
raccolto
- se si mangia direttamente, raccogliere solo le singole foglie
- la lattuga giace più a lungo dopo la raccolta rispetto alla raccolta della lattuga tagliata
- se la lattuga minaccia di sparare, taglia sopra la radice
- sono necessarie solo poche quantità, raccogliere come lattuga raccolta
Lactuca sativa, lattuga
Se la lattuga minaccia di sparare, generalmente dovrebbe essere raccolta in anticipo. Se la lattuga viene tagliata direttamente sopra la radice, come è consuetudine con la lattuga tagliata, possono germogliare nuove foglie, che possono poi essere riutilizzate come lattuga in cucina fino a quando non minacciano di maturare nuovamente. In questo modo, tutta la lattuga coltivata nell'orto può essere raccolta a piacimento. Si può così garantire una lunga raccolta di insalate sempre fresche per tutta l'estate.