Peperoni dolci, peperoncini piccanti o peperoncino piccante: appartengono tutti alla specie Capsicum. Ti portiamo i 55 migliori peperoni di ogni gruppo da coltivare in giardino, serra o balcone.

In poche parole

  • Peperoni dolci, peperoncini e peperoncini piccanti appartengono alle piante del peperone (Capsicum)
  • I peperoni dolci non hanno capsain e quindi non hanno calore
  • Misurazione della nitidezza a Scoville
  • varietà di peperoncino più piccante: 'Carolina Reaper'
  • grande ricchezza di varietà colorate di paprika

Varietà di peperoni dolci

Le varietà di peperoni sono facili da coltivare dai semi dei peperoni acquistati in negozio. Tuttavia, non tutti i peperoni hanno semi germinabili e un alto tasso di germinazione.

blocco di peperoni

I peperoni a blocchi aromatici-dolci ma delicati sono caratterizzati dai loro frutti grandi, che pesano tra 120 e 200 grammi, a seconda della varietà. Questi peperoni hanno un'ampia cavità divisa in tre o quattro camere e sono quindi facili da riempire. Le varietà comprovate includono queste:

  • 'Ariane': frutti di colore rosso aranciato, a maturazione precoce, di buon profumo, molto produttivi, ideali per la coltivazione in vasca
  • 'Aurelio': frutti grandi, rossi fino a 380 grammi, robusti e rustici, molto produttivi, vendemmia anticipata da luglio
  • 'Bendigo': frutti rossi del peso di circa 140 grammi, semina diretta da aprile, tempo di raccolta tra agosto e ottobre
  • 'Bontempi': frutti rossi, di media pezzatura, resistenti all'umido e al freddo, resistenti al virus del mosaico del pomodoro
  • 'Brownie': frutti di colore marrone scuro, dolci e aromatici, polpa spessa, tempo di raccolta tra giugno e settembre
  • 'California Wonder': frutti rossi, molto aromatici, tempo di raccolta tra agosto e novembre, ottimo per contenitori (es. balcone)
  • 'Coletti': frutti gialli di peso compreso tra 150 e 180 grammi, dolci e aromatici, vendemmia tra luglio e settembre, resistenti al virus del mosaico del tabacco e ad altri virus
  • 'Fiesta': giallo, frutti grossi, vendemmia tra luglio e ottobre
  • 'Goldflame': frutti gialli, aromatici, tempo di raccolta tra agosto e ottobre
  • 'L'era glaciale': frutti rosso-arancio che pesano fino a 150 grammi, fruttati-dolci, ad alto rendimento, raccolti anticipati, adatti alla coltivazione in contenitori
  • 'Marta Polka': varietà di paprika gialla, a polpa spessa e molto produttiva dalla Polonia, adatta per la coltivazione all'aperto
  • 'Mavras': frutti dal viola intenso al rosso scuro, tempo di raccolta tra agosto e ottobre, adatto per serre e all'aperto
  • 'Neusiedler Ideal': può essere raccolto verde o rosso, tempo di raccolta tra metà luglio e ottobre
  • 'Sweet Chocolate': frutti a polpa spessa, color cioccolato, ottima idoneità all'esterno, tempo di raccolta tra agosto e ottobre
  • 'Yellow California Wonder': frutti gialli, aromatici, ad alto rendimento, tempo di raccolta tra luglio e agosto, adatto per le serre
  • 'Yolo Wonder B': frutti rossi e carnosi fino a 150 grammi, tempo di raccolta tra agosto e ottobre, per outdoor, serre e contenitori

peperoni ciliegini

Per i peperoni ciliegino (Capsicum annuum var. cerasiforme) sono tipici i piccoli frutti, che hanno solo un diametro compreso tra due e quattro centimetri e pesano circa cinque grammi. Le stesse varietà di peperone sono molto produttive e resistenti e possono essere coltivate anche all'aperto, in serra o in contenitore. Le varietà comprovate includono queste:

  • "Cherry Bomb": varietà ungherese con frutti rossi leggermente piccanti, ad alto rendimento, adatta per la coltivazione in serra e in contenitore
  • 'Coccinella': peperoncino ciliegino medio piccante con frutti a maturazione relativamente grandi, di colore rosso brillante, robusti e resistenti
  • 'Yellow Cherry': una varietà piuttosto piccante del Kosovo, per colture outdoor, in serra e in contenitori, ad alto rendimento
  • 'Hot Basket': frutti medio caldi, dalle pareti spesse che maturano in rosso, tempo di raccolta tra luglio e ottobre
  • 'Red Cherry': frutti rossi, dolci e speziati, robusti e rustici, ad alto rendimento, epoca di raccolta tra luglio e ottobre
  • 'Sweet Cherry': varietà ungherese con frutti dolci, leggermente speziati, non piccanti, molto caldi, quindi ideali per la serra

Avviso: I peperoni ciliegini sono spesso indicati anche come "peperoncini ciliegia". A seconda della varietà, i piccoli frutti possono essere delicati o piccanti e sono adatti per essere marinati o per farcire il piatto di antipasto (ad es. con crema di formaggio).

peperoni a punta

I peperoni appuntiti sono, come suggerisce il nome, appuntiti nella parte inferiore e significativamente più piccoli e più stretti dei grandi peperoni a blocchi. Le diverse varietà sono lunghe tra gli otto e i 15 centimetri e quindi pesano tra gli 80 ei 120 grammi. I tipi popolari di peperoni per la coltivazione domestica sono, ad esempio, questi:

  • 'Agio': varietà ungherese dall'aroma fruttato-aromatico, frutti maturi da rosso arancio a rosso, molto adatta per la coltivazione all'aperto, resistente al virus del mosaico del tabacco e del pomodoro, tempo di raccolta tra agosto e settembre
  • 'Atris': i cosiddetti "peperoni Bullhorn" con frutti rossi a polpa spessa lunghi fino a 20 centimetri, tempo di raccolta tra luglio e settembre
  • 'Coronor': frutti di colore arancione, dolce-aromatici
  • 'Daisy': peperoni snack rosso arancio molto dolci con pochi semi, ad alto rendimento, robusti e rustici, tempo di raccolta tra agosto e ottobre
  • 'Feher': frutti che maturano in rosso, possono essere raccolti quando sono già gialli, adatti per la coltivazione precoce all'aperto, tempo di raccolta tra luglio e settembre
  • 'Gypsy': varietà ungherese con frutti rossi a maturazione speziati
  • 'Hunor': peperone a punta ungherese dal sapore dolce e dolce, raccolto da agosto, molto adatto alla coltivazione in vasca
  • 'Luigi': peperoni snack italiani con frutti dolci e pochi semi, lunghi fino a 15 centimetri, robusti e ad alto rendimento
  • 'Roter Augsburger': varietà collaudata, molto robusta con frutti rossi dolci, ideale per la coltivazione all'aperto, raccolta anticipata da luglio
  • 'Toscana': frutti di colore rosso vivo, dolci e aromatici a maturità, adatti alla coltivazione in vaso, epoca di raccolta tra giugno e ottobre
  • 'Zlata': varietà robusta, molto adatta per la coltivazione all'aperto, i frutti maturano dal verde al rosso, sapore leggermente piccante, tempo di raccolta tra agosto e ottobre

Avviso: Poiché le varietà sono più piccole, i peperoni appuntiti maturano più velocemente dei peperoni a blocchi piuttosto grandi. Contengono anche meno semi.

peperoni al pomodoro

Esternamente i peperoncini ricordano i pomodori, in quanto anche i frutti sono piatti, tondi e nervati. La maggior parte delle varietà ha un sapore dolce, aromatico e succoso, come è tipico dei peperoni dolci. Ci sono anche alcune varietà con un calore mite. I tipi ben noti e popolari di peperoni di pomodoro includono:

  • 'Pritavit': varietà ungherese con frutti rossi dalle pareti spesse, sapore leggermente fruttato e dolce, robusta e resistente al virus del mosaico della paprika, adatta per la coltivazione all'aperto, periodo di raccolta da luglio a ottobre
  • 'Szuszanna': varietà ungherese con frutti rossi, succosi-dolci, peso del frutto circa 100 grammi, robusta e ad alto rendimento, tempo di raccolta tra luglio e agosto
  • 'Topgirl': frutti a maturazione rossa, di media pezzatura con polpa a pareti spesse e sapore leggermente piccante, dolce, robusti e molto resistenti, epoca di raccolta tra agosto e ottobre
  • 'Yellow Stuffer': frutti gialli, molto grandi con pochi semi, tempo di raccolta tra luglio e ottobre
Fonte: Kobako, Tomato peppers, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Consiglio: Una specialità rara è la storica varietà 'Paradeise', allevata già nel 17° secolo ed è quindi caratterizzata da un sapore dolce, simile alla mela.

Piccante e più piccante: varietà peperoncino e pepperoni

  • 'Anaheim': proviene dal New Mexico, baccelli molto produttivi, grandi, allungati e dalla polpa spessa, rossi a maturità, leggermente aromatici e piccanti, valore Scoville da 100 a 500
  • 'Tronco di elefante': frutti sottili fino a otto centimetri di colore giallo brillante, di media piccantezza, adatti alla coltivazione all'aperto
  • 'Yellow Fire Kiss': varietà antica con frutti gialli a maturazione, di media piccantezza, buona per la coltura in vaso o un luogo riparato all'aperto
  • 'Georgia White Pepper': frutti bianchi insoliti, maturano molto tardi, prima verdi, poi rossi, ad alto rendimento e precoci, da leggermente speziati a leggermente piccanti
  • 'Ungherese Hot Wax': varietà ungherese, i frutti maturano dal giallo al rosso, valore Scoville tra 5000 e 10.000
  • 'Jalapeno': noto gruppo messicano di varietà con frutti carnosi, di colore rosso o giallo leggermente piccanti, gustosi anche verdi, ad alto rendimento, valore Scoville compreso tra 2500 e 5000
  • 'Joe's Long': con frutti lunghi fino a 30 centimetri, una delle varietà di pepperoni più lunghe, rosso a maturità, piccante e piccante nel gusto
  • 'Lemon Drop': peperoncino fruttato piccante con valori di Scoville compresi tra 15.000 e 30.000 e un leggero aroma di agrumi
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': varietà di paprika antica, molto piccante della Slovacchia con frutti rossi, buona per il decapaggio, valore Scoville da 1000 a 1500
  • 'Lombardo': frutti rossi a maturazione, lunghi fino a dieci centimetri, dal sapore leggermente piccante, ideali per la coltivazione in contenitore
  • 'Orange Thai': baccelli lunghi fino a sei centimetri, sottili di colore arancio, aromatici e molto piccanti, molto adatti all'essiccazione
  • 'Poblano': peperoncino vegetale con valore Scoville compreso tra 1000 e 1500, varietà messicana con frutti che maturano dal verde al rosso al marrone scuro, polpa spessa e lunga fino a 14 centimetri
  • 'Peperoncini': antica varietà italiana, lunga circa tre centimetri, frutti rossi a maturazione, adatti all'essiccazione, valore Scoville da 100 a 500
  • 'Sweet Cayenne': circa 15 g di frutta rossa a maturazione pesante con un gusto leggermente aromatico, adatta per il consumo fresco, ideale per la coltivazione in secchi
  • 'Thai Yellow': frutti gialli lunghi fino a dieci centimetri con una piccantezza aromatica, per serra o serra, ad alto rendimento
"Cera calda ungherese"

Domande frequenti

Qual è la differenza tra le varietà di peperoncino e peperoncino?

I peperoncini piccanti e il peperoncino appartengono entrambi al genere paprika (Capsicum), come il peperoncino dolce, e sono strettamente correlati. Mentre i peperoncini sono per lo più frutti molto piccanti con un valore Scoville superiore a 500, i peperoni sono piuttosto piccanti o medio-piccanti. Hanno quindi un gusto più delicato e le varietà di peperoni pepperoni spesso formano i frutti più grandi. Tuttavia, i due termini sono spesso usati come sinonimi.

I peperoni e i peperoncini piccanti sono la stessa cosa?

Non c'è infatti differenza di significato tra "pepperoni" e "pepperoni" poiché sono le stesse piante. Solo che "Pfefferoni" è il termine germanizzato per lo spagnolo "peperoni" e ha lo stesso significato - cioè "baccello di pepe".

Quanto sono piccanti i peperoncini più piccanti?

Con un valore Scoville di oltre 1.000.000, la varietà "Carolina Reaper" è stata il peperoncino più piccante del mondo dal 2013. Viene dall'allevatore americano Ed Currie. I singoli pod hanno persino raggiunto valori di oltre 2,2 milioni di unità. Questa varietà può essere coltivata anche in Germania, ma non è consigliata a causa del suo caldo estremo. Per inciso, al secondo posto c'è la varietà "Trinidad Moruga Scorpion", i cui frutti hanno all'incirca le dimensioni di una pallina da golf.

Categoria:

Orto