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Violetta cornuta
Le colorate violette cornute con i loro fiori delicati che vanno dal nero intenso al blu reale e dal viola al bianco e al giallo limone incantano ogni primavera balconi, giardini e cimiteri. I popolari araldi della primavera sono stati usati più e più volte per scopi decorativi per decenni. La sorellina delle viole del pensiero è molto fiorifera dalla primavera all'autunno. È impossibile immaginare giardini senza di loro. A volte, tuttavia, sorge la domanda se le viole cornute siano velenose o commestibili?
Le viole cornute sono commestibili?
Alcuni proprietari di cani e gatti a volte non sono d'accordo sul fatto che la viola cornuta o la Viola cornuta, come è anche conosciuta, sia velenosa per i loro cari se entrano in contatto con essa in giardino. Si può dire quanto segue: la pianta viola non è velenosa per l'uomo o per gli animali. Al contrario, i fiori, anche le foglie, sono violette cornute commestibile. Non solo, per via degli ingredienti, le violette cornute sono anche benefiche per la salute. Contengono, tra le altre cose
- vitamine
- sostanze amare
- oli essenziali
- mucillagine (saponine)
Consiglio: Con l'erba e i petali essiccati si può preparare un tè. È molto gustoso e aiuta contro allergie, disturbi infiammatori della pelle, tosse e mal di gola.
uso
Normalmente, l'intera pianta è commestibile, ad esempio tagliata a pezzi in insalata o cosparsa sui piatti. I fiori della violetta cornuta non possono essere usati solo come guarnizione decorativa per diversi piatti a causa del loro aspetto caratteristico. Ci sono una varietà di idee per ricette qui. In ogni caso, le violette cornute sono sempre commestibili. Per il gusto leggermente dolce e il profumo meraviglioso, il fiore della Viola cornuta può essere consumato crudo, al forno o candito. I petali sono ottimi
- canditi come caramelle
- per torte e dolci
- macedonie di frutta
- insalate di verdure
- Anche cioccolato e praline
- Piatti a base di yogurt e quark, ma anche per raffinare e guarnire budini
Fiori canditi
I fiori e le foglie canditi possono essere usati per rifinire e decorare tutti i dessert o semplicemente come spuntino nel mezzo. Tuttavia, le foglie non sono così decorative. La produzione è abbastanza semplice:
- Prepara una miscela di proteine e acqua
- Copri i fiori con esso
- Spolverizzate con cura lo zucchero sopra
- Lascia asciugare i fiori
Ci sono diversi metodi per questo
- Essiccazione nel disidratatore
- in forno a 50°C per almeno due ore oppure
- mettere in un luogo asciutto per una notte
Bevi un drink diverso
Alcuni cocktail sviluppano il loro sapore solo con pochi cubetti di ghiaccio. Questi possono essere semplicemente realizzati in un modo completamente diverso, usando fiori viola cornuti congelati. Non sono solo qualcosa per gli occhi, ma anche per il gusto. Per questo viene utilizzato uno stampo per cubetti di ghiaccio
- mezzo pieno d'acqua
- L'acqua minerale naturale è più adatta qui
- I cubetti di ghiaccio diventano così meravigliosamente chiari
- quindi metti il fiore
- congelare brevemente
- quindi rabboccare con l'acqua rimanente
- rimettere in frigo
- I fiori rimangono nel mezzo dei cubetti di ghiaccio così bene
Consiglio: I fiori di viola cornuta trasformano uno spumante in un delizioso e frizzante aperitivo.
Non lavare i fiori
I capolini vanno usati sempre freschi e non lavati. L'acqua toglierebbe la bellezza dei fiori graziosi. Tuttavia, è ancora necessaria una corretta pulizia dei fiori. Tutti gli insetti e le piccole larve devono essere accuratamente rimossi a mano. Se conservate in un luogo fresco, si conservano per alcuni giorni.
Suggerimento: i fiori di violetta cornuta dovrebbero essere sempre raccolti poco prima del consumo, poiché è qui che l'aroma e il profumo sono più forti.
Fai attenzione ai fiori acquistati
Le violette cornute acquistate non dovrebbero essere semplicemente mangiate senza pensarci. Di norma, queste piante vengono sempre allevate con fertilizzanti artificiali, poiché normalmente non sono destinate al consumo. Tutte le parti della pianta contengono pesticidi chimici come pesticidi e fungicidi. Sono velenose e quindi queste violette cornute non sono commestibili. Se tali piante sono comunque destinate al consumo, è necessario un periodo di attesa di almeno un anno affinché la pianta di violetta abbia anche garantito di abbattere tutti i pesticidi e i fertilizzanti in essa contenuti.
Cosa considerare al momento dell'acquisto?
I fiori freschi, compresi quelli di Viola cornuta, sono a volte disponibili in un fornito reparto ortofrutticolo o su Internet. Tuttavia, se un'intera pianta deve essere acquistata per il consumo, è importante prestare attenzione a quanto segue:
- Fai sempre attenzione alle violette cornute non trattate
- in alternativa acquistare Viola cornuta, contrassegnate come “commestibili”.
- Meglio ancora, coltiva le tue piante
cultura molto semplicemente
Se le viole cornute sono spesso nel menu, è sicuramente consigliabile coltivarle da soli. Poi è certo che sono privi di sostanze tossiche e quindi benefiche per la salute. La semina e la cultura non richiedono molte abilità di giardinaggio:
- Semina diretta possibile tutto l'anno
- periodo migliore da aprile a luglio
- Riempi vasi o vassoi per semi di terra
- terriccio da seme particolarmente adatto
- Spargere i semi sopra e premere verso il basso
- non coprire con terra
- Viola cornuta sono germi leggeri
- spruzzare con acqua
- quindi mantienilo sempre umido, ma non bagnato
- un posto all'ombra è buono
- non si asciuga così rapidamente lì
- Temperatura di germinazione da 15 a 18 °C
- Periodo di germinazione da 8 giorni a 4 settimane
- non appena i cotiledoni sono visibili, scegli un posto più leggero
Consiglio: Se i petali vengono raccolti singolarmente, nelle capsule di semi possono formarsi semi e nulla ostacola l'autosemina. Quindi non è sempre necessario seminare di nuovo.