Il sedano è noto alla maggior parte delle persone solo come verdura da zuppa, quasi nessuno ha avuto i bulbi, le foglie o gli arbusti sul tavolo in qualsiasi altra forma e forse si sta chiedendo, il sedano può essere mangiato crudo? Ma c'è del potenziale nei diversi tipi di sedano, più di quanto potresti pensare!
tipi di sedano
Esistono tre diversi tipi di sedano, tutti e tre si possono mangiare anche crudi:
- gambo di sedano
- sedano
- radice di sedano
Il sedano è un ortaggio popolare da intingere, in insalata o come spuntino salutare tra i pasti.
Il sedano rapa è uno dei componenti principali delle minestre ed è spesso usato per insaporire vari piatti.
Il sedano ha foglie morbide e steli sottili. È usato principalmente come spezia o erba, simile al prezzemolo.
Il sedano come pianta medicinale
Gli antichi egizi lo sapevano già nel 1200 aC. Apprezzare Cristo ciò che la natura ha concesso loro. Nell'antico Egitto il sedano selvatico era considerato una pianta medicinale che veniva utilizzata in particolare per curare i reumatismi e il dolore.
Ma ci sono altri campi di applicazione in cui il sedano è ancora utilizzato oggi:
- Abbassamento della pressione sanguigna
- gotta
- purificazione
- indigestione
Il sedano come cura miracolosa
Il sedano contiene molto potassio ed è quindi molto popolare nella medicina naturale. Viene utilizzato principalmente per la gotta e i reumatismi e il sedano dovrebbe essere evidenziato qui.
Uno degli effetti più importanti è che il sedano ha un effetto diuretico. La minzione frequente abbassa i livelli di acido urico, il che si traduce in un sollievo dai sintomi della gotta.
Sedano per la pressione alta
L'industria farmaceutica ha sviluppato vari farmaci per il trattamento della pressione alta. Alcuni di loro sono cosiddetti diuretici (agenti per il drenaggio del corpo).
Il consumo di sedano può anche avere un effetto disidratante, motivo per cui la verdura è usata in medicina naturale per curare la pressione alta.
Sedano antinfiammatorio
Gli antiossidanti hanno la reputazione di essere in grado di combattere l'infiammazione e le tossine nel corpo. Il sedano, indipendentemente dalla tipologia, contiene numerosi antiossidanti:
- fitosteroli
- acido fenolico
- flavonoidi
- furocumarine
Sono già stati condotti studi che hanno dimostrato che il sedano è in grado di alleviare il danno ossidativo ai tessuti corporei.
È stato anche dimostrato che il consumo regolare di sedano riduce il rischio di reazioni infiammatorie nel tratto gastrointestinale e nei vasi sanguigni.
Sedano salva stomaco
Lo stomaco è un organo sensibile e non tutti possono tollerare ogni verdura. Tuttavia, il sedano non solo offre un'alimentazione sana, ma protegge anche lo stomaco.
Il polisaccaride che contiene è responsabile di questo. La mucosa gastrica non è solo protetta, ma è anche regolata la formazione di acido gastrico. Il consumo continuo di sedano può anche prevenire lo sviluppo di ulcere allo stomaco.
Succo di sedano come rimedio
Consumare il sedano nella sua forma di succo è un modo ideale per sfruttare le proprietà benefiche della verdura. A questo si aggiunge l'effetto disintossicante, che allo stesso tempo stimola il sistema cardiovascolare.
Preparazione del succo di sedano:
- Lavare e tritare i gambi di sedano
- Spremere il succo dai bastoncini (spremiagrumi)
Una pulizia del succo di sedano dovrebbe essere eseguita per una settimana. Qui si bevono 100 ml di succo tre volte al giorno. È importante che il succo sia sempre appena spremuto.
Compra il sedano
Ci sono alcuni dettagli a cui dovresti prestare attenzione quando acquisti il sedano al supermercato piuttosto che dal tuo giardino.
Con il sedano rapa affettato, è importante che i bordi tagliati siano freschi e non abbiano macchie secche. Inoltre, non dovrebbero esserci interfacce scure.
Puoi controllare i gambi di sedano piegando leggermente i gambi. Se puoi farlo facilmente, il sedano è stato conservato troppo a lungo e ha perso qualità.
Conservazione del sedano fresco
Se avete acquistato il sedano, va conservato preferibilmente nel cassetto delle verdure del frigorifero. A causa dell'odore etereo, è spesso più piacevole se i bastoncini vengono prima avvolti in un foglio di plastica. Il vantaggio di questo è che il liquido nei gambi di sedano non evapora e si può comunque spremere una buona quantità di succo anche dopo diversi giorni.
È importante non conservare il sedano in frigorifero per più di una settimana se si intende utilizzarlo per motivi di salute.
Gli studi hanno già dimostrato che l'effetto degli antiossidanti diminuisce dopo circa una settimana. Per ottenere il massimo effetto, utilizzare sempre sedano fresco.
Attenti alla frutta
Per evitare che il tuo sedano appassisca troppo rapidamente, dovresti evitare di conservarlo con mele, pere e avocado. Da questi frutti emana un gas di maturazione, che fa appassire più rapidamente il sedano.
Consumare appena raccolto
Il sedano non è solo un ortaggio che puoi comprare al supermercato. Soprattutto, il sedano può essere coltivato molto facilmente nel proprio giardino. Hai quindi il vantaggio che non sono stati utilizzati pesticidi e puoi goderti il nostro sedano biologico.