Finferli, funghi porcini, champignon… I funghi lungo il percorso sono spesso un'offerta allettante. Ma quanti funghi riesci a raccogliere? E cosa è effettivamente consentito quando si raccolgono i funghi? Ti illumineremo.
In poche parole
- disciplinato dalla legge federale sulla conservazione della natura, dalla legge federale sulla protezione delle specie e dalla legge sulle foreste demaniali
- Raccogli piccole somme per uso personale
- specie e luoghi di funghi protetti
- consentito solo in aree selezionate
per raccogliere i funghi
In Germania sono conosciute oltre 13.000 specie di funghi. Circa un terzo di questi funghi sono nella lista rossa e sono quindi a rischio di estinzione. I funghi sono importanti per l'ecosistema forestale, in particolare per la decomposizione di piante e animali. Ma li conosciamo anche per il loro buon gusto. Se decidi di raccogliere i funghi da solo, dovresti considerare quanto segue:
- andare alla ricerca solo con esperti o compagni competenti
- Tagliate il fondo dei funghi con un coltello o sformateli con cura
- riempire i buchi risultanti con foglie/hummus
- trasporto permeabile all'aria
- non mangiare crudo
- utilizzare entro 24 ore
- Vai in ospedale se hai sintomi insoliti
Fare attenzione quando si cucina con i funghi.
Avviso: Sebbene non sia di per sé vietato raccogliere funghi della lista rossa, è moralmente discutibile. Se ti interessa la natura, lascia stare i funghi.
Quanti funghi riesci a raccogliere?
Quali e quanti funghi è consentito raccogliere è generalmente definito in 3 leggi:
- Legge federale sulla conservazione della natura (BNatSchG)
- Legge federale sulla protezione delle specie (BArtSchV)
- Leggi forestali statali (LWaldG)
I funghi selvatici sono protetti dal §1 Appendice 1 BArtSchV e pertanto non possono essere effettivamente raccolti. Tuttavia, §2 BArtSchV consente alcune eccezioni. Ad esempio, piccole quantità di funghi porcini o finferli possono essere prelevati dalla natura per uso personale. Alcuni stati federali lo hanno adottato nelle proprie regole:
- Baden-Württemberg: § 40 LWaldG Baden-Württemberg
- Baviera: Sezione 13 BayWaldG insieme alla Sezione 28 BayNatSchG
- Berlino: Sezione 13 (2) LWaldG Berlino
- Brandeburgo: § 15 paragrafo 7LWaldG Brandeburgo
- Meclemburgo-Pomerania occidentale: Sezione 31 LWaldG Meclemburgo-Pomerania occidentale
- Renania-Palatinato: § 23 LWaldG Renania-Palatinato
- Sassonia: SächsWaldG § 14 § 1
- Turingia: ThürWaldG § 6
Altri stati federali fanno riferimento solo al § 39 BNatSchG. Ciò che accomuna tutte le normative federali e statali è che i funghi possono essere raccolti in piccole quantità per uso personale. L'autorità inferiore competente per la conservazione della natura decide cosa si intende per piccolo importo. In generale si stimano circa 200 g a persona. Se si estrapola questo per una famiglia e più pasti, il risultato è di circa 1-2 kg, che un individuo può contare come il fabbisogno personale massimo. Tuttavia, in Germania non esiste un limite di peso come quello previsto dalla legge austriaca. Non appena la quantità supera il fabbisogno individuale, si tratta di furto commerciale ed è vietato. C'è quindi il rischio di una multa fino a cinque cifre.
I funghi possono essere raccolti solo in piccole quantità.
Avviso: Se si desidera raccogliere legalmente funghi di peso superiore a 1-2 kg, è necessaria una licenza di raccolta funghi. Questo permesso ufficiale viene solitamente rilasciato dall'autorità locale per la conservazione della natura dietro pagamento di una tassa.
Cosa è consentito?
Oltre alla quantità consentita, ci sono anche altri requisiti legali per la raccolta dei funghi. È così che è vietato
- raccogliere specie rare di funghi
- tagliare indiscriminatamente funghi sconosciuti
- Funghi raccolti nella foresta per la vendita
- in parte per raccogliere funghi in determinati orari
Dovresti anche notare dove puoi raccogliere i funghi. In generale, secondo l'articolo 39 (3) BNatSchG, la raccolta è consentita ovunque non vi sia un divieto di ingresso. Tuttavia, questo significa anche che la raccolta è vietata in alcuni luoghi. I luoghi con divieto di ingresso includono:
- parchi pubblici
- riserve naturali
- parchi nazionali
- aree coniche
- Aree in cui viene abbattuto il legno
- lotti recintati
Quali proprietà si possono entrare, d'altra parte, è regolato dai diritti di ingresso degli stati federali. Puoi trovarlo nei seguenti posti:
- Baden-Württemberg: § 37 LWaldG
- Baviera: Art. 13 BayWaldG
- Berlino: § 14 LWaldG
- Brandeburgo: § 15 LWaldG
- Brema: § 13 BremWaldG
- Amburgo: § 9 LWaldG
- Assia: § 15 HWaldG
- Meclemburgo-Pomerania occidentale: § 28 LWaldG
- Bassa Sassonia: § 23 NWaldLG
- Renania settentrionale-Vestfalia: § 2 LFoG
- Renania-Palatinato: § 22 LWaldG
- Saarland: § 25 LWaldG
- Sassonia: § 11 SächsWaldG
- Schleswig-Holstein: § 17 LWaldG
- Turingia: § 6 ThürWaldG
Puoi scoprire dove puoi raccogliere funghi dalle leggi forestali statali.
Avviso: Anche se è consentito raccogliere piccole quantità di funghi in questi luoghi, non dovresti mai raccogliere radicalmente il rispettivo luogo di scoperta. È così che sostieni la biodiversità.
Domande frequenti
Qual è il momento migliore per raccogliere i funghi?I funghi crescono tutto l'anno. Tuttavia, i tipici funghi commestibili sono per lo più ricercati dalla primavera all'autunno. Le giornate con clima caldo, umido e afoso sono le migliori.
Un proprietario forestale può vietarmi di raccogliere nella sua foresta?Un proprietario forestale privato può generalmente vietarti di raccogliere sulla sua proprietà. Tuttavia, il cacciatore residente non ha questo diritto.
Posso raccogliere i funghi vicino a una strada?Se non c'è il divieto di ingresso nell'area, sì. Tuttavia, a causa dell'inquinamento, non è consigliabile raccogliere funghi su prati eccessivamente concimati e contaminati da pesticidi e direttamente vicino alle strade.