Con la stagione degli asparagi, un vero entusiasmo per la verdura aromatica si diffonde nei paesi di lingua tedesca. Sarà così anche nel 2022, perché la stagione degli asparagi è di breve durata. Se i gambi di Asparagus officinalis vengono raccolti al momento giusto, si possono gustare quelli dal sapore intenso che non rimangono nel terreno troppo a lungo o troppo corti.
Inizio della stagione degli asparagi 2022
Uno dei fattori più importanti nella raccolta degli asparagi è il momento giusto per iniziare il periodo. Non è possibile determinare l'inizio effettivo in generale, poiché questo dipende da diversi fattori. In genere, l'inizio della raccolta può essere attivo Metà aprile deposta, in quanto i raspi sono ben maturi e particolarmente freschi. Tuttavia, l'appuntamento può essere ritardato o addirittura arrivare prima a causa di una varietà di influenze diverse. Questi possono essere:
- tempo metereologico
- regione
- vendemmia tardiva dell'anno precedente
Soprattutto il clima gioca un ruolo decisivo nella vitalità delle piante e quindi nelle possibili rese. Negli anni più freddi, spesso devi fare i conti con una data successiva a quella desiderata. Ma dato che quest'anno sarà già uno dei più caldi, puoi aspettarti che la stagione degli asparagi inizi intorno a metà aprile, forse anche un po' prima. Ma c'è anche la regione, perché in alcuni stati federali le lance pronte per il raccolto compaiono molto prima. Ciò comprende:
- Baviera
- Baden-Wuerttemberg
- Renania-Palatinato
- Saarland
In queste fa già piacevolmente caldo ad aprile, il che ha un effetto positivo anche sulle piante di asparagi. Dovresti seguire regolarmente il bollettino meteorologico in questi stati federali, in particolare, perché in questo modo puoi limitare ancora meglio il periodo di tempo possibile. Puoi dire il periodo perfetto raccogliendo alcuni steli prestando attenzione ai seguenti punti:
- Cigolio quando due aste vengono strofinate insieme
- i suggerimenti sono chiusi
- pali solidi
- scintillante
Più tardi si raccoglie, più legnoso può avere il sapore dell'Asparago officinalis. Pertanto, per il massimo divertimento, si consiglia un appuntamento anticipato, il più a lungo possibile.
Consiglio: Se trovi gli asparagi freschi al supermercato o al mercato biologico all'inizio di marzo o un po' prima del solito, vengono importati o coltivati al cartoccio. Rispetto alle piante di asparagi regionali o non preparate, queste sono generalmente significativamente peggiori in termini di equilibrio ambientale, poiché devono essere accettate rotte di trasporto più lunghe.
Fine della stagione degli asparagi nel 2022
Purtroppo, ogni anno, la tanto amata stagione degli asparagi volge al termine. Quando questo è determinato da una data specifica che è nota a tutti gli intenditori di asparagi. È il 24 giugno, l'ultima "scadenza" per così dire per i poli popolari. Questa data è stata fissata dai coltivatori di asparagi, poiché gli asparagi possono effettivamente essere raccolti fino a luglio. Ma ci sono due gravi conseguenze per una vendemmia successiva al 24 giugno:
- quantità di raccolto inferiori nell'anno successivo
- debole sapore delle barrette
Molti acquirenti e persino alcuni agricoltori possono trascurare il gusto più debole. Tuttavia, lo stress del terreno da un raccolto tardivo può comportare un raccolto significativamente inferiore nella stagione successiva. Pertanto, il 24 giugno si è affermato come la fine della raccolta degli asparagi in Germania. Se coltivi tu stesso Asparagus officinalis, puoi provare un raccolto più lungo. Per fare questo, tuttavia, è necessario fornire al terreno nutrienti sufficienti subito dopo il raccolto per sostenere la crescita per l'anno successivo. I seguenti punti ti aiuteranno:
- Incorpora la farina di corno
- Aggiorna lo strato di pacciame
Questo lavoro successivo può essere implementato in modo eccellente nel giardino di casa, che prolunga il tuo periodo personale per la raccolta di alcune settimane. In alcune eccezioni, la data regionale o nazionale per la fine della raccolta degli asparagi viene posticipata. Il motivo sono le basse temperature, che annunciano l'inizio della stagione molto più tardi e talvolta rendono possibile una vendemmia fino a luglio.
Consiglio: Una pianta di asparago produce una lancia sette volte. Questo in realtà serve a formare l'erba di asparagi a forma di cespuglio. Questo protegge la pianta durante l'inverno e raccoglie nuove forze per addestrare nuovamente gli asparagi l'anno prossimo. Dovresti quindi raccogliere ogni pianta di asparago non più di sei volte. Dovresti quindi far crescere la settima lancia in modo da poter raccogliere nuovamente gli asparagi freschi l'anno prossimo.