Gli spinaci (Spinacia oleracea) sono un popolare ortaggio a foglia. Fin dal Medioevo, le persone hanno apprezzato le verdure per le loro sostanze nutritive e vitamine. Ma quando gli spinaci fioriscono, le verdure che germogliano sono ancora commestibili?

In poche parole

  • la ripresa degli spinaci segna l'inizio del periodo di fioritura, in quanto le piante crescono velocemente
  • la fioritura fornisce un sapore amaro e alti livelli di nitrati
  • con le giuste condizioni del sito, puoi impedire le riprese
  • le possibili risposte sono un raccolto veloce, il taglio o la mancata fioritura
  • la semina è possibile due volte l'anno, il che consente di colmare le lacune nel raccolto

I fiori

Il periodo di massimo splendore della Spinacia oleracea serve a preservare le piante. Questi formano semi per riprodursi. Nel mezzo della pianta degli spinaci cresce un gambo su cui si trovano vari fiori. Il gambo del fiore raggiunge solitamente un'altezza di 60-70 cm.

germogli di spinaci

Quando gli spinaci germogliano, hanno una connotazione negativa. La ripresa degli spinaci descrive l'inizio della formazione dei fiori. Poiché ciò sta accadendo a un ritmo così rapido, si parla di sparare agli spinaci. I gambi dei fiori crescono in brevissimo tempo e sono significativamente più alti.

Le possibili cause sono le seguenti:

  • terreno asciutto
  • molto sole
  • temperature calde

Consiglio: Quando gli spinaci fioriscono e germogliano, il gioco è fatto spesso troppo tardi. Con le giuste condizioni del sito, puoi prevenirlo. Gli spinaci prediligono posizioni soleggiate o semiombreggiate. Questo dipende dalla varietà specifica. Poiché la pianta ha radici profonde, il terreno dovrebbe essere permeabile.

A sinistra: pianta di spinaci senza fiori, a destra: Spinaci con un fiore e ricresce solo foglie più piccole.

crescita delle foglie

Quando gli spinaci fioriscono, non crescono foglie meravigliose. Ci sono solo piccole foglie sul gambo del fiore. Tuttavia, spesso ci sono ancora grandi foglie nella parte inferiore della pianta. Questi crescono prima della fioritura. È opinione diffusa che le foglie non siano commestibili. Ma perché le foglie vecchie sono considerate immangiabili dopo la fioritura?

Ci sono due ragioni:

  • nitrato
  • gusto

Gli esperti avvertono in relazione ai nitrati danno a lungo termine. Durante la fioritura, gli spinaci accumulano sempre più nitrati, rendendo le foglie non commestibili. Normalmente, gli spinaci avranno un sapore delicato e tenero. Durante il periodo di fioritura, invece, la pianta vegetale diventa più amaro.

Avviso: L'acido ossalico fornisce un sapore amaro. I giardinieri dovrebbero piantare gli spinaci durante la fioritura rapidamente e completamente raccogliere in modo che sia ancora commestibile.

Gli spinaci stanno fiorendo - cosa fare?

Nella migliore delle ipotesi, riesci a impedire agli spinaci di germogliare e fiorire. In alternativa si possono prendere in considerazione le seguenti misure quando gli spinaci sono in fiore:

  • vendemmia veloce
  • potatura rapida
  • lascialo sbocciare
  • Rimuovi le piante - semina di nuovo

Germogli di spinaci - Raccolta rapida

Quando gli spinaci sono in fiore, si consiglia una raccolta rapida. Nella migliore delle ipotesi, raccogli tutte le foglie e conservale in frigorifero. Dovrebbe essere consumato entro i prossimi giorni.

Le foglie grandi e commestibili non ricrescono più durante la fioritura, sullo stelo crescono solo piccole foglie amare. Quindi dovresti prima raccogliere quelli grandi.

Avviso: In alternativa al consumo diretto potete anche lavare bene le foglie di spinaci e poi congelarle.

Potatura veloce

Non appena inizia la fioritura, molti giardinieri cercano di tagliare rapidamente la pianta vegetale. Tuttavia, questo approccio ha successo solo nei casi più rari. Nel migliore dei casi, la pianta germoglierà di nuovo in modo da poter raccogliere nuovamente le foglie di spinaci fresche. Spesso, gli spinaci non prosperano più dopo la potatura, richiedendo di rimuovere le piante a lungo termine.

rimuovere le piante

Se non hai bisogno di semi, puoi rimuovere completamente le piante di spinaci dall'orto. Questi sono inutili dopo la fioritura.

Avviso: Le piante vegetali traggono nutrienti dal terreno. Puoi sfruttare meglio lo spazio in giardino.

Ripetere la semina

Il periodo tipico in cui gli spinaci germogliano e fioriscono è l'estate. Fortunatamente, puoi piantare le verdure a foglia più volte all'anno, così puoi iniziare a raccogliere le foglie di spinaci in poche settimane. La seconda semina dei semi di spinaci avviene da agosto a settembre.

Avviso: Con una copertura resistente al gelo in inverno, il prossimo raccolto di spinaci è previsto in primavera.

Quali parassiti mettono in pericolo il raccolto?

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia relativamente robusto. I parassiti visitano raramente la pianta. Tuttavia, i giardinieri per hobby dovrebbero fare attenzione ai segni di oidio e infestazione di lumache.

Quali cure richiedono le verdure a foglia?

Le piante di spinaci preferiscono il terreno umido. Il ristagno inibisce la crescita. Tuttavia, dovresti annaffiare le piante generosamente durante la siccità per prevenire la fioritura. Una struttura del terreno permeabile e sciolta è l'ideale.

Come vengono raccolti gli spinaci?

Dopo la semina, occorrono al massimo otto settimane perché le verdure siano pronte per la raccolta. Con una raccolta regolare si stimola la crescita delle piante. Per fare questo, taglia le foglie appena sopra il suolo. Se i cuori di spinaci rimangono nel terreno, possono essere raccolti fino a quattro volte l'anno. Se necessario, puoi anche raccogliere foglie singole.

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Orto