Il rabarbaro selvatico è il farfaraccio comune (Petasites hybridus) della famiglia delle margherite. Si sconsiglia vivamente di consumare qualsiasi parte di questa pianta in qualsiasi forma.

In poche parole

  • Butterbur (Petasites hybridus) si trova nel terreno gocciolante, occasionalmente allagato e ricco di sostanze nutritive
  • fu usato senza successo contro la peste nel medioevo, da cui il nome butterbur
  • ancora oggi un'importante pianta medicinale
  • Ingredienti tossici e cancerogeni, non idonei al consumo
  • Rischio di confusione con rabarbaro vegetale (Rheum rhabarbarum) e farfara (Tussilago farfara)

Pianta velenosa o commestibile?

Il farfaraccio comune o rosso è classificato come una pianta velenosa a causa dei suoi ingredienti. L'effetto tossico si basa sui sesquiterpeni contenuti e sugli alcaloidi pirrolizidinici. La concentrazione nelle radici delle piante può variare a seconda della posizione. Se utilizzati, ad esempio, sotto forma di preparazioni per il tè a base di farfaraccio, gli alcaloidi pirrolizidinici contenuti possono essere tossici per il fegato, cancerogeni e mutageni.
Di conseguenza, è fortemente sconsigliato. Anche per altri usi, ad es. B. per applicazioni su piante medicinali, il rabarbaro selvatico non è adatto, ma solo come medicinale finito. L'avvelenamento acuto da questa pianta non è stato documentato fino ad oggi. Tuttavia, dopo l'ingestione ripetuta, possono verificarsi sintomi di intossicazione. Le donne incinte e i bambini piccoli sono particolarmente a rischio.

Consiglio: Sono noti solo pochi casi senza sintomi di avvelenamento negli animali da parte di questa pianta.

Per precauzione, si dovrebbe prevenire il contatto intensivo con il butterbur, sia nei bambini che negli animali domestici.

Riconosci il rabarbaro selvatico (Petasites hybridus).

  • Grandi stock su argini di torrenti e fiumi e stagni
  • Fiorisce all'inizio della primavera, verso marzo
  • I fiori compaiono prima delle foglie
  • Foglie di colore verde intenso con lunghi steli
  • Grande, basale, a forma di rene e grossolanamente dentato sul margine
  • Lunghezza di oltre 100 cm e larghezza di 60 cm possibile
  • Il lato superiore della foglia è opaco, in parte con peli leggermente lanosi
  • Parte inferiore grigia, lanuginosa pelosa, poi glabra
  • Fusti glabri, piuttosto arrotondati, ricoperti di piccole squame
  • Più sottile del rabarbaro vegetale
  • Odore molto sgradevole al taglio
  • Sostanze tossiche in tutte le parti della pianta

rischio di confusione

Molte piante selvatiche e coltivate sono molto simili alle piante velenose. Se sono confusi, può diventare rapidamente pericoloso per la vita delle persone se le piante in questione sono piante velenose, il che non è quello che ci si aspettava. Rischio di confusione con le varietà di rabarbaro selvatico, in particolare con il rabarbaro comune o vegetale (Rheum rhabarbarum) e la farfara (Tussilago farfara). Differenze ma anche somiglianze si trovano soprattutto nelle foglie e nei fusti.

Caratteristiche del Rabarbaro Comune:

  • Il rabarbaro vegetale è molto più vigoroso del butterbur
  • Fiorisce un po' più tardi, tra aprile e maggio
  • Foglie piuttosto arrotondate, cuoriformi o quasi triangolari
  • Superficie superiore delle foglie liscia e lucente, ondulata
  • Margine fogliare liscio, lobato o dentato
  • Gambi molto più lisci e spessi, fino a 5 cm di spessore
  • Odore piacevolmente fresco dopo il taglio

Le infiorescenze bianche raggiungono altezze di crescita fino a 150 cm. Mentre i fiori del farfaraccio compaiono prima e le foglie dopo, è esattamente l'opposto con il rabarbaro vegetale, dove le foglie vengono prima.

Consiglio: Il rabarbaro comune o ordinario va consumato entro il 24 giugno. hanno raccolto, quindi il contenuto di acido ossalico aumenta in modo significativo. Di conseguenza, non è più adatto al consumo.

Farfara (Tussilago farfara)

La confusione con la farfara si verifica principalmente con le giovani piante. In questa fase, le foglie in particolare sono difficilmente distinguibili da quelle del butterbur. Le foglie di farfara completamente cresciute sono significativamente più piccole, così come l'intera pianta. Mentre il farfaraccio può raggiungere un diametro di 60 cm, il farfara rimane piuttosto piccolo a 10-20 cm. A differenza del rabarbaro selvatico, la farfara è commestibile con lievi restrizioni.

Domande frequenti

Il rabarbaro selvatico è commestibile una volta cotto?

Il rabarbaro selvatico non è né crudo né commestibile. Anche le preparazioni del tè e altre applicazioni di piante medicinali non sono generalmente raccomandate.

Quando puoi scoprirli in natura?

Puoi scoprirli all'inizio della primavera, da marzo ad aprile, su fiumi e torrenti. All'inizio puoi vedere le belle infiorescenze. Le enormi foglie compaiono più tardi, e poi non si vede nulla del fiore.

Il rabarbaro selvatico è velenoso per gli animali?

Se il butterbur sia velenoso per gli animali non è ben documentato. Per sicurezza, tieni gli animali domestici il più lontano possibile da queste piante.

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Piante da giardino