Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!

Cucinare con erbe fresche non solo fornisce varietà aromatiche negli alimenti, ma anche vitamine aggiuntive e altri importanti micronutrienti. In modo che tu possa iniziare il tuo raccolto all'inizio dell'anno, tira semplicemente le erbe che desideri sul davanzale di casa. In questo articolo scoprirai quali tipologie sono adatte e come puoi procedere al meglio.

Preferisci le erbe: 21 tipi

Le erbe aggiungono varietà alla cucina ed evocano sapori diversi nel cibo. Le spezie hanno un sapore migliore appena raccolte, motivo per cui vale sicuramente la pena coltivarle in giardino, sul balcone o anche in una pentola sul davanzale. Ora molte erbe da cucina popolari sono piuttosto sensibili al gelo e quindi possono andare nell'aiuola solo tardi. Tuttavia, puoi facilmente coltivare queste specie da febbraio o marzo e prolungare così il periodo di raccolta. Le seguenti 21 erbe sono particolarmente adatte per la coltivazione sul davanzale.

tempi e procedure

Per riuscire a coltivare le tue erbe, dovresti osservare questi suggerimenti per la procedura durante la semina e la cura:

  • Usa un terriccio per semi povero di nutrienti per la germinazione.
  • Mescolare questo con la sabbia in un rapporto di 1:2.
  • Il terriccio per fiori o vaso non è adatto a questo scopo.
  • Usa una serra al coperto.
  • Puoi anche crearne uno tu stesso da una bottiglia di PET tagliata.
  • Importante è l'elevata umidità, che favorisce la capacità di germinare.
  • Utilizzare un flacone spray per mantenere il substrato umido ma non bagnato.
  • Ventilare la mini serra almeno una volta al giorno.
  • Non concimare!

È anche importante notare la differenza tra germi chiari e scuri. I semi dei cosiddetti germinatori leggeri non devono essere ricoperti di substrato, altrimenti non germineranno. Al contrario, questo vale per i germi scuri, che a loro volta devono essere messi nel terreno. Posizionare il recipiente di coltura in un luogo luminoso, ma non direttamente soleggiato e caldo.

pungere

Separare le piantine non appena si è formato il secondo paio di foglie. Gli esperti chiamano anche questo processo "picking out". Ciò garantisce che le giovani piante più forti abbiano abbastanza spazio per crescere. Solo ora possono uscire dalla serra interna, per cui non si portano le piante erbacee fuori dal loro ambiente protetto senza preparazione. Abituati lentamente in onda un po' più a lungo ogni giorno. Non appena le piante erbacee sono alte una decina di centimetri, mettile in un substrato adatto, a seconda della specie, ricco di sostanze nutritive o magro.

Erbe da preferire: dalla A alla K

In genere puoi preferire le erbe elencate qui da febbraio/marzo. Il tempo specificato per la semina è solo un punto di riferimento.

1. Basilico

Nome botanico: Ocimum basilicum
Posizione: soleggiato
Substrato: permeabile, ricco di sostanze nutritive
Germinatori chiari/germinatori scuri: Germinatori leggeri, non coprire i semi con terra
Semina: praticamente possibile tutto l'anno, ma ottimale marzo/aprile
Temperatura di germinazione: da 20 a 22 °C
Tempo di germinazione: da 15 a 18 giorni
Quando piantare: fine maggio / inizio giugno
Periodo di fioritura: da giugno a settembre
Epoca di vendemmia: da maggio
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: no, coltivare al fresco e al riparo dal gelo in inverno

Consiglio: Erbe non rustiche, come il popolare basilico, possono essere coltivate tutto l'anno in un vaso sufficientemente grande. Assicurati che le piante ricevano abbastanza acqua e sostanze nutritive, anche la luce e l'aria sono importanti. Soprattutto il basilico sensibile non si sente particolarmente a suo agio sul davanzale, quindi è meglio posizionare la pianta all'esterno durante i caldi mesi estivi, ad esempio sul balcone o sulla terrazza.

2. Salato (annuale)

Nome botanico: Satureja spec.
Posizione: pieno sole
Substrato: asciutto, povero di nutrienti, sabbioso
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da metà marzo / all'aperto da maggio
Temperatura di germinazione: da 20 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 14 a 21 giorni
Quando piantare: da metà a fine maggio
Periodo di fioritura: da giugno a ottobre
Epoca di raccolta: da aprile a giugno
Annuale/Perenne: annuale
Hardy: no, va seminato di nuovo ogni anno

3. Borragine

Nome botanico: Borago officinalis
Posizione: soleggiato
Substrato: nutriente, umido
Germi chiari/germi scuri: Germi scuri, profondità del seme due centimetri
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 20 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 8 a 14 giorni
Quando piantare: da aprile a giugno
Periodo di fioritura: da maggio a settembre
Epoca di raccolta: da maggio a ottobre
Annuale/Perenne: annuale
Hardy: no, va seminato di nuovo ogni anno

4. Aneto

Nome botanico: Anethum graveolens
Posizione: soleggiato
Substrato: umico, permeabile, ricco di sostanze nutritive
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 1 centimetro
Semina: possibile tutto l'anno
Temperatura di germinazione: da 18 a 24 °C
Tempo di germinazione: da 14 a 21 giorni
Quando piantare: aprile/maggio
Periodo di fioritura: da luglio ad agosto
Epoca di vendemmia: da giugno a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: no, portare in casa in inverno

5. Dragoncello

Nome botanico: Artemisia dracunculus
Posizione: soleggiato
Substrato: nutriente, umido
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 7 a 14 giorni
Quando piantare: da aprile/maggio
Periodo di fioritura: da maggio a giugno
Epoca di raccolta: prima della fioritura
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: a seconda della specie

6. Camomilla, vera

Nome botanico: Matricaria recutita
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: ricco di sostanze nutritive, da limoso a sabbioso
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 16 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 15 a 20 giorni
Quando piantare: da marzo a maggio
Periodo di fioritura: da maggio a ottobre
Epoca di raccolta: da maggio a ottobre
Annuale/Perenne: annuale
Hardy: no, va seminato di nuovo ogni anno

7. Cerfoglio

Nome botanico: Anthriscus cerefolium
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: umido, ben drenato
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 10 a 14 giorni
Quando piantare: da aprile a maggio
Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
Epoca di vendemmia: da maggio a settembre
Annuale / Perenne: perenne (biennale)
Hardy: sì

8. Coriandolo, vero

Nome botanico: Coriandrum sativum
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: nutriente
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 1 centimetro
Semina: da inizio aprile
Temperatura di germinazione: da 10 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 15 a 20 giorni
Quando piantare: da aprile a giugno
Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
Epoca di raccolta: prima o dopo la fioritura
Annuale/Perenne: annuale
Hardy: no, va seminato di nuovo ogni anno

Consiglio: A differenza del vero coriandolo, il coriandolo vietnamita è perenne e può essere coltivato anche sul davanzale.

9. Cumino, vero

Jerzy Opioła, Carum carvi a1, raccolto da Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Nome botanico: Carum carvi
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: nutriente, argilloso
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 14 a 21 giorni
Quando piantare: da fine marzo a fine aprile
Periodo di fioritura: da maggio a luglio
Epoca di raccolta: luglio (semi)
Annuale / Perenne: perenne (biennale)
Hardy: sì

Erbe da preferire: L - R

10. Lavanda

Nome botanico: Lavandula angustifolia
Posizione: da pieno sole a soleggiato
Substrato: povero di nutrienti, sabbioso, calcareo, asciutto
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 0,5 centimetri
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 20 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 21 a 28 giorni
Quando piantare: da metà maggio
Periodo di fioritura: da maggio a settembre
Epoca di vendemmia: da giugno a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: a seconda della varietà, la protezione invernale ha un senso

11. Maggiorana

Nome botanico: Origanum majorana
Posizione: soleggiato
Substrato: umico, leggermente sabbioso, sciolto
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 10 a 16 giorni
Quando piantare: da maggio a giugno
Periodo di fioritura: da giugno a settembre
Epoca di raccolta: prima della fioritura
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: no, possibile svernamento sul davanzale al riparo dal gelo

12. Origano

Nome botanico: Origanum vulgare
Posizione: soleggiato
Substrato: povero di nutrienti. asciutto
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 8 a 16 giorni
Quando piantare: maggio
Periodo di fioritura: da luglio a settembre
Epoca di vendemmia: tutto l'anno
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

13. Prezzemolo

Nome botanico: Petroselinum crispum
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: ricco di humus, nutriente, leggermente calcareo
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 1 centimetro
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 14 a 28 giorni
Quando piantare: da ottobre a maggio
Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
Epoca di vendemmia: tutto l'anno
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

14. Menta piperita

Nome botanico: Mentha x piperita
Posizione: parzialmente ombreggiata
Substrato: ricco di sostanze nutritive, umido, calcareo
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 10 a 21 giorni
Quando piantare: da marzo ad aprile
Periodo di fioritura: da giugno a settembre
Epoca di vendemmia: da maggio a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

Consiglio: Oltre alla classica menta piperita, c'è tutta una gamma di diverse mentine con aromi interessanti che vale sicuramente la pena provare.

15. Rosmarino

Nome botanico: Rosmarinus officinalis
Posizione: da pieno sole a soleggiato
Substrato: povero di nutrienti, sabbioso, asciutto
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 1 centimetro
Semina: da inizio aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: circa 28 giorni
Quando piantare: da aprile a maggio
Epoca di fioritura: da marzo a maggio
Epoca di raccolta: da maggio a ottobre
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: no, va in letargo fresco e al riparo dal gelo

Erbe da preferire: S - Z

16. Saggio

Nome botanico: Salvia officinalis
Posizione: soleggiato
Substrato: povero di nutrienti, sabbioso
Germinatori chiari/germinatori scuri: coprire molto sottilmente con terriccio (sabbia).
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 7 a 21 giorni
Quando piantare: maggio
Periodo di fioritura: da maggio a luglio
Epoca di vendemmia: da aprile a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: no, va in letargo fresco e al riparo dal gelo

17. Acetosa

Nome botanico: Rumex acetosa
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: umico, nutriente, leggermente umido
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio marzo
Temperatura di germinazione: da 16 a 23 °C
Tempo di germinazione: da 7 a 21 giorni
Quando piantare: da marzo ad aprile
Periodo di fioritura: da maggio a settembre
Epoca di raccolta: da maggio ad agosto
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

18. Erba cipollina

Nome botanico: Allium schoenoprasum
Posizione: da soleggiato a semiombreggiato
Substrato: da limoso a sabbioso
Germi chiari / germi scuri: germi scuri, profondità di semina 2 centimetri
Semina: da inizio aprile
Temperatura di germinazione: da 18 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 14 a 21 giorni
Quando piantare: da marzo a maggio
Periodo di fioritura: da maggio ad agosto
Epoca di vendemmia: da maggio a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

19. Timo

Nome botanico: Thymus vulgaris
Posizione: sabbiosa
Substrato: povero di nutrienti, sabbioso
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio aprile
Temperatura di germinazione: da 16 a 22 °C
Tempo di germinazione: da 10 a 18 giorni
Quando piantare: da aprile a giugno
Periodo di fioritura: da giugno a ottobre
Epoca di raccolta: da maggio a ottobre
Annuale/Perenne: perenne
Resistente: a seconda della varietà

20. Issopo

Nome botanico: Hyssopus officinalis
Posizione: soleggiato
Substrato: nutriente, calcareo
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da metà aprile
Temperatura di germinazione: da 8 a 25 °C
Tempo di germinazione: da 7 a 21 giorni
Quando piantare: da aprile
Periodo di fioritura: da giugno a settembre
Epoca di raccolta: da giugno ad agosto
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

21. Melissa

Nome botanico: Melissa officinalis
Posizione: da pieno sole a soleggiato
Substrato: umico, sciolto
Germi chiari/germi scuri: Germi chiari
Semina: da inizio aprile
Temperatura di germinazione: da 20 a 30 °C
Tempo di germinazione: da 21 a 28 giorni
Quando piantare: da fine aprile a fine maggio
Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
Epoca di vendemmia: da giugno a settembre
Annuale/Perenne: perenne
Hardy: sì

Piantare - il momento giusto

Dopo aver preferito le erbe sul davanzale, sorge la domanda su come procedere. Idealmente, dovresti coltivare le giovani erbe all'esterno, poiché prosperano meglio lì. Tuttavia, il momento giusto è essenziale: posiziona le giovani piante all'esterno con tempo mite e asciutto e portale prima all'interno se c'è il rischio di gelo. Abituarli lentamente alla nuova posizione. Una volta indurite, le piantine possono rimanere all'aperto o essere piantate in giardino.

Consiglio: Non bisogna preferire queste erbe aromatiche, qui i semi possono andare direttamente nel letto: aglio orsino, crescione, crescione, levistico, rucola, aspro e portulaca. Tutte queste specie hanno bisogno del gelo in modo che il germoglio del seme si rompa e le piante possano germogliare.

Le verdure possono anche essere preferite sul davanzale.

Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!

Categoria:

Orto