Visivamente, mandarini e clementine sono molto simili. Sono considerate le versioni più piccole delle arance, anche se hanno un gusto molto più intenso rispetto ai loro "fratelli maggiori". Anche il Citrus reticulata e il Citrus × clementina mostrano interessanti differenze tra loro. Questi permettono di distinguere facilmente i due agrumi in termini di aspetto e gusto.

origine

Le prime differenze si trovano nell'origine. Nel caso del mandarino, questo si estende fino al tempo prima di Cristo, quando l'albero di mandarino fu menzionato per la prima volta in Cina.
L'origine delle clementine, invece, è nella regione mediterranea. Un monaco di nome Frère Clément trovò il frutto in un giardino algerino nel 1912. Questo agrume deve a lui il suo nome, che derivava dal suo cognome.

tipo di pianta

Mentre il mandarino è una pianta di agrumi della famiglia delle rue, la clementina è un ibrido risultante dall'incrocio di un mandarino e un'arancia amara.

differenza esterna

Entrambi gli agrumi hanno un colore arancione intenso della buccia e da entrambi emana un odore dolce. Le bucce di clementine sono di colore arancione leggermente più scuro e di solito sono leggermente più grandi dei mandarini in confronto diretto.

I mandarini hanno una buccia più sottile ed elastica. La buccia della varietà ibrida, invece, è più spessa, aderisce perfettamente alla polpa e non si stacca facilmente come la buccia di un mandarino. A causa della pelle più spessa, una clementina è anche meno sensibile alla pressione.

Consiglio: C'è un semplice trucco per facilitare la sbucciatura: tagliare le "estremità" dritte in alto e in basso, quindi fare un taglio longitudinale dall'alto verso il basso e piegare semplicemente la buccia.

Cuore di frutta

La maggior parte delle differenze si trovano all'interno del frutto:

mandarino Clementina
core sì nessuno a pochi
segmenti 9 8 - 12
separati da sottili membrane proprio uno accanto all'altro
polpa tono arancione intenso molto più chiaro e leggermente giallastro

Consiglio: Se le merci non sono biologiche della regione, i pesticidi potrebbero essere stati utilizzati all'estero per garantire i raccolti. Si consiglia poi di lavare accuratamente gli agrumi prima di mangiarli o di lavarsi accuratamente le mani dopo averli sbucciati in modo che nessun residuo di pesticidi venga assorbito dall'organismo.

gusto

I mandarini si riconoscono per il loro gusto corposo e intensamente fruttato-aromatico. Le clementine hanno un sapore più dolce che le distingue nettamente dagli agrumi reticolati.

durabilità

I mandarini hanno una durata di conservazione media di una o due settimane. Poiché la buccia circonda la polpa in modo lasco, l'interno del frutto si asciuga più rapidamente. A Citrus × clementina, invece, spetta a otto settimane significativamente più durevole. Ciò è dovuto alla buccia aderente, che mantiene la polpa succosa più a lungo e la protegge dall'essiccamento.

Queste informazioni si riferiscono alla conservazione a freddo. Più calda è la temperatura ambiente, minore è la loro durata.

ingredienti

Tutti gli agrumi hanno ingredienti sani, alcuni in più, altri in meno. Il confronto diretto tra Citrus reticulata e Citrus × clementina mostra:

100 grammi di mandarini contengono:

  • 33 milligrammi di calcio
  • 210 milligrammi di potassio
  • Sette milligrammi di acido folico
  • 30 milligrammi di vitamina C
  • 10 grammi di carboidrati
  • 0,7 grammi di proteine (proteine)
  • 11 milligrammi di magnesio
  • 100 grammi di clementine contengono:
  • 30 milligrammi di calcio
  • 130 milligrammi di potassio
  • 33 milligrammi di acido folico
  • 54 milligrammi di vitamina C
  • 12 grammi di carboidrati
  • 850 milligrammi di proteine (proteine)
  • 10 milligrammi di magnesio

differenze caloriche

Sebbene la clementina abbia un sapore più dolce di un mandarino, ha solo 47 calorie per 100 grammi, mentre i mandarini hanno 57 calorie per 100 grammi.

Robustezza della famiglia degli agrumi

L'albero di mandarino non tollera le temperature sotto lo zero in inverno. Quindi deve spenderlo in un quartiere invernale al riparo dal gelo. Le clementine, invece, sono più robuste e resistenti al freddo. Grazie alla loro origine europea, possono far fronte bene alle temperature invernali e possono svernare all'aperto.

Categoria:

Piante da giardino