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Insieme a timo, maggiorana, origano, basilico e lavanda, il rosmarino è una delle erbe da cucina mediterranee più apprezzate e seduce con il suo caratteristico profumo. Il Rosmarinus officinalis può essere piantato in Europa centrale senza problemi, purché il calore, la luce, la posizione e il substrato siano adeguati. Se sei l'orgoglioso proprietario della famiglia della zecca e desideri più esemplari, dovresti moltiplicarli tu stesso. Le talee della pianta delle spezie sono molto adatte a questo, poiché formano radici in modo rapido ed efficace.
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Se non hai ancora il rosmarino, puoi scoprire di più sulle singole varietà in anticipo. Non importa quale varietà scegli, poiché si propagano tutte allo stesso modo. Tuttavia, le varietà hanno proprietà diverse che puoi sfruttare. Ci sono varietà rustiche, decorative o estremamente aromatiche che forniscono molta varietà. Ecco una breve panoramica di alcune delle varietà più comunemente offerte:
- 'Salem': Rosmarino classico per eccellenza, verde chiaro, decorativo, non resistente all'inverno
- 'Gorizia': varietà con foglie molto lunghe, aromatiche, condizionalmente rustiche fino a -10 °C
- 'Santa Barbara': nota per i bei fiori, cresce strisciante, non rustica
- 'Rex': robusto, offre rese abbondanti, non rustica
- 'Boule': cresce sferica, molto decorativa in vaso, non resistente all'inverno
- 'Prostratus': cresce strisciante, ideale per cesti appesi, non rustica
- 'Majorcan Pink: elettrizzato da uno splendore di fiori rosa, non a prova di inverno
- 'Veitshöchheim': resistente fino a -20 °C con protezione invernale
- 'Blue Winter': resistente fino a -20 °C
- 'Hill Hardy': resistente fino a -22 °C con protezione invernale
- 'Arp': varietà di rosmarino resistente al gelo, rustica fino a -23 °C senza protezione invernale
Oltre a queste varietà di Rosmarinus officinalis, puoi scegliere anche il rosmarino di pino (bot. Rosmarinus angustifolia), le cui foglie hanno un aroma simile ai pinoli.Questa specie sensibile al gelo fornisce varietà in cucina.
Consiglio: Non dovresti mai provare a piantare piante di rosmarino dal supermercato o dal fiorista in giardino. Queste sono solitamente varietà sensibili al gelo che rovinerebbero tutto il tuo lavoro dopo la propagazione.
volta
I tempi di propagazione sono completamente indipendenti dal ceppo selezionato, poiché tutti presentano pittoreschi fiori di colore da bianco a blu allo stesso tempo. Dovresti quindi iniziare a moltiplicare da maggio dopo che le lamiaceae sono appassite. Questo è il periodo ideale, perché da quel momento in poi necessita comunque di una potatura per poter germogliare di nuovo vigorosamente durante l'estate in modo che possa rifiorire l'anno prossimo. Non dovresti mai tagliare i germogli più grandi durante l'inverno, altrimenti il rosmarino ne risentirà. Poiché la crescita della pianta scorre nel dimenticatoio durante il periodo invernale, solo le foglie dovrebbero essere strappate.
Consiglio: Dovresti assolutamente raccogliere i fiori e usarli in un'insalata o cospargerli su un dessert. I fiori sono commestibili e hanno un sapore dolce che sarà un punto culminante in cucina.
utensili e materiali
Se vuoi usare le talee per propagare la pianta, hai bisogno di utensili e materiali adatti affinché questo abbia successo. Questi non solo ti aiuteranno a preparare le singole talee, ma a radicarle efficacemente pronte per essere piantate nei vasi finali. L'elenco seguente fornisce una panoramica degli utensili e dei materiali necessari:
- substrato di crescita
- Vasi di coltivazione (il numero dipende dalla quantità di talee)
- 3 bastoncini di legno per pentola, ad esempio spiedini di kebab
- busta in alluminio trasparente
- in alternativa pianta da interno alta
Quando si scelgono i bastoncini di legno, assicurarsi che non siano troppo spessi e abbiano una lunghezza di almeno 15 centimetri. Garantiscono che i sacchetti di alluminio non cadano sui germogli e quindi cambiano la loro posizione nel piatto. Quanto segue si applica alla quantità del vaso: un vaso per talea. Ogni talea ha bisogno del proprio vaso per radicare efficacemente.
Consiglio: I contenitori per la coltivazione come quelli usati per i semi non sono proprio adatti alla propagazione per talea. Poiché le talee di rosmarino sono così lunghe, la parte inferiore, indispensabile per la radicazione, non sarebbe sufficientemente ricoperta in un classico vaso di coltivazione e quindi non sarebbe in grado di assorbire abbastanza umidità.
Propagazione del Rosmarinus officinalis: istruzioni in 10 passaggi
Una volta che hai insieme gli strumenti e le forniture necessarie, puoi iniziare a propagare il rosmarino. Le seguenti istruzioni ti aiuteranno e spiegheranno in dettaglio come procedere:
1. Scegli la pianta madre
Si inizia rimuovendo le talee di rosmarino che verranno utilizzate per la propagazione. Scegli solo esemplari sani per piante madri che non siano deboli, malate o infestate da parassiti. Allo stesso modo, non dovresti usare piante di rosmarino che soffrono di stress da siccità come base, poiché dovrebbero solo essere potate con cura.
2. Taglia le talee
Prendi un paio di forbici affilate e taglia i germogli lunghi da otto a dieci centimetri. Durante il taglio, fare attenzione a non tagliare il legno vecchio. Nella maggior parte dei casi, questa forma nessuna o solo poche foglie e si riconosce anche dal diametro leggermente più spesso. Controlla con le dita quale parte del germoglio è morbida o dura e taglia i germogli alla transizione, cioè un'area leggermente legnosa. Questi sono usati per la formazione delle radici, mentre nuovi germogli e foglie spuntano dalla parte non legnosa.
3. Esporre l'area della radice
Rimuovere le foglie dal fondo del taglio. Questo deve essere esposto per poter sviluppare le radici nel terriccio. Basta strappare le foglie e il taglio è pronto per essere piantato nel substrato.
4. Talee di piante
Riempi i vasi con un substrato di crescita sufficiente. Come descritto sopra, solo un germoglio per vaso in modo che le talee abbiano spazio sufficiente per il radicamento. Inserite i germogli direttamente al centro del vasetto fino a quando la parte defogliata non sarà completamente sparita.
5. Metti dei bastoncini di legno
Ora inserisci tre bastoncini di legno in ogni pentola. È meglio posizionarli come un triangolo attorno alla pianta. Posizionali in modo tale che siano definitivamente bloccati nel terreno e non possano cadere.
6. Casting
Innaffiare energicamente in modo che il supporto sia umido ma non bagnato. Basta versare l'acqua in eccesso nel piattino per non inondare il futuro rosmarino.
7. Aumenta l'umidità
Quindi, metti i sacchetti di alluminio trasparente sopra la pentola in modo che si trovino sul triangolo di bastoncini di legno. La lamina assicura un'elevata umidità, di cui il rosmarino ha bisogno per sviluppare le radici.
8. Posizione
Posiziona i vasi in un luogo con le seguenti caratteristiche:
- Fabbisogno di luce: luminoso
- evitare il sole diretto per lungo tempo
- caldo
La posizione migliore sono serre interne, serre, serre o giardini sufficientemente caldi.
9. Cura
Innaffia regolarmente la prossima volta, perché le talee non devono seccarsi. Non hai bisogno di fertilizzante a questo punto della cura.
10. Rinvasare
Quando si formano nuove punte dei germogli, è il momento di mettere il rosmarino in vasi con un substrato adatto per il rosmarino adulto. A questo punto dello sviluppo delle talee, con le dovute cure, avranno stabilito delle radici che renderanno possibile il rinvaso.
Dopo aver rinvasato le talee, continuare con la cura nota della pianta. Puoi piantare gli esemplari in giardino dopo due anni nelle regioni più calde e dopo tre anni nel resto della Germania se hai scelto una varietà rustica.
Consiglio: La propagazione per talea è ideale per proteggere il rosmarino dalla senescenza. Diradando regolarmente la pianta, la quantità di legno vecchio si riduce e la pianta rimane giovane e vitale, cosa che si nota anche in cucina attraverso l'aroma.