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Un'anguria, botanicamente Citrullus lanatus, è un dissetante estivo ideale. Dal momento che ora ci sono anche varietà che puoi coltivare sul balcone, nulla ostacola la coltivazione dei meloni in casa. Affinché le tue angurie abbiano un sapore davvero dolce, tuttavia, devi prestare attenzione al momento giusto durante la raccolta.
Raccogli i cocomeri
Un cocomero prende in giro quattro mesi fino a quando non sarà completamente matura. Tuttavia, questa linea guida si applica solo se può maturare in condizioni ideali. Se segui esclusivamente il calendario, i frutti vengono generalmente raccolti a partire dalla fine di agosto. A seconda del tempo, le ultime angurie possono ancora maturare entro la fine di settembre. Dopodiché, i meloni in questo paese di solito non sono più maturi perché mancano di luce e calore.
volta
Con Citrullus lanatus è importante ottenere il momento giusto per la raccolta. Se i frutti rimangono sulla pianta troppo a lungo, diventano troppo maturi e perdono il loro sapore. Puoi dire quando un melone cantalupo ha raggiunto la sua maturazione ottimale dal suo profumo dolce. Con un'anguria, invece, ci vuole un po' di finezza. Quando è giunto il momento giusto per la raccolta, però, si possono riconoscere alcune caratteristiche:
- Il viticcio sul gambo del melone si è seccato
- Il gambo di melone si spezza
- Quando busserai, sentirai un rumore sordo
- I meloni sono di un ricco colore verde scuro
- la parte inferiore dei meloni è giallastra e non più bianca (per i meloni stesi a terra)
Se tutti questi tratti si applicano alla tua anguria, allora è il momento di raccogliere. Se la pianta del melone mostra foglie gialle in autunno, allora dovresti assolutamente raccogliere i frutti, perché in questo caso non matureranno più.
Consiglio: Se raccogli il melone troppo presto, non avrà un sapore molto dolce.
raccolto
Anche se trovare il momento giusto per la raccolta non è così facile, il processo di raccolta è molto semplice. Il melone maturo viene semplicemente tagliato con un coltello affilato. Per poter conservare i meloni più a lungo, dovresti tagliarli con il gambo.
Deposito
In linea di principio, le angurie non possono essere conservate a lungo perché il loro contenuto d'acqua è troppo alto. Inoltre, la struttura della polpa di un'anguria non è particolarmente adatta alla conservazione. Nonostante queste condizioni più difficili, ci sono modi per conservare il frutto.
Consiglio: Per la conservazione è particolarmente importante che la buccia dei meloni sia intatta. Quindi stai estremamente attento con la frutta.
Un'anguria può essere intera non refrigerato circa due settimane conservare quando non è troppo caldo, in quanto ciò riduce notevolmente la durata di conservazione. È meglio conservare i cocomeri interi in un seminterrato fresco e buio. Assicurati che i singoli meloni abbiano abbastanza spazio e non siano schiacciati. Se hai già mangiato parte del melone, la parte rimanente del frutto viene avvolta nella pellicola e conservata in frigorifero.
Consiglio: Un'anguria tagliata si conserva in frigo per pochi giorni al massimo.
Congelare
In linea di principio, la frutta può anche essere congelata. Tuttavia, la loro carne diventa estremamente pastosa quando viene scongelata. Ecco perché dovresti scegliere questa variante solo se vuoi frullare la polpa dopo lo scongelamento, ad esempio per un sorbetto all'anguria o un frullato.
Consiglio: Le angurie vanno nel congelatore solo quando sono sbucciate.