Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
'Braeburn' è un classico che è stata una delle varietà di mele più popolari in Germania per oltre 20 anni ed è nota per il suo aroma caratteristico e le opzioni di preparazione. Se hai tu stesso un melo di questa varietà nel tuo giardino, sarai sicuramente interessato ai tempi della raccolta annuale in modo che tu possa finalmente goderne il gusto. Oltre al "Royal Gala", la varietà neozelandese incontra il gusto degli intenditori tedeschi.
gusto
'Braeburn' è una mela il cui sapore è spesso descritto con una parola: complesso. L'aroma combina diverse proprietà che rendono la mela una varietà così popolare in Germania. Il carattere equilibrato è il seguente:
- Dolce
- duro
- succoso
- rinfrescante
- acidità fine
La combinazione di accenti dolci e aspri con il basso contenuto di acido parla per l'aroma della varietà. Il sottofondo di crostata si sposa perfettamente con l'intensa dolcezza ed è portato dal rinfrescante succo di mela. La polpa delle mele "Braeburn" è piuttosto dura rispetto ad altre varietà e ha un buon morso. Molte persone lo descrivono come croccante. Mentre mangi la mela, si possono ascoltare note speciali:
- rosa
- prugne
- un po' di finocchio
Sì, i sapori di mela possono essere descritti in modo simile a un vino o un profumo, dandoti un'idea ancora migliore del sapore di questa varietà. Tipica della varietà è anche la leggera astringenza, cioè una sensazione leggermente ruvida sulla lingua. Ciò è innescato dagli accenti aspri quando la mela da tavola viene mangiata fresca.
Consiglio: Astenersi dal mangiare la varietà di mele se si ha un'allergia alle mele. La creazione della Nuova Zelanda è una delle varietà che ha l'effetto peggiore sui soggetti allergici e dovrebbe quindi essere evitata a tutti i costi.
raccolto
volta
Se hai un melo di questa varietà nel tuo giardino o stai pensando di prendere un albero di Breaburn, probabilmente ti starai chiedendo quando sarai in grado di raccogliere i frutti. La raccolta delle mele varia molto da varietà a varietà e per questo motivo è necessario sapere quando ciò accade con 'Braeburn' per avere una buona panoramica del grado di maturazione. Questo è uno classica varietà autunnale, che a causa delle temperature più fresche in Germania da metà ottobre può essere raccolto. Il melo preferisce un clima mediterraneo e quindi matura prima nelle regioni vinicole sud-occidentali della Germania. Qui è possibile una vendemmia già all'inizio di ottobre.
Consiglio: le mele "Braeburn" sono tra le varietà con il più alto contenuto di vitamina C di tutte. Questi hanno un contenuto di vitamina C di 24 milligrammi per 100 grammi, che è quasi il doppio delle altre varietà.
Raccolta: consigli
La raccolta delle mele non è solo la fine di un anno di successo in termini di cura dell'albero, ma allevia anche la pianta, che può quindi prepararsi completamente per il letargo. La raccolta delle mele è facile come con altri esemplari.
1. Non impiegare troppo tempo per raccogliere le mele. Se i frutti si bloccano troppo a lungo dopo la maturazione, diventeranno marroni, perderanno la loro compattezza e saranno ancora più suscettibili ai vermi e alla fauna selvatica. Allo stesso modo, non dovresti far maturare i frutti per un tempo troppo breve, altrimenti sono immangiabili e acidi e spesso troppo sodi per poterli masticare rilassati.
2. Puoi riconoscere le mele mature dal fatto che pendono liberamente sul ramo. Prendi una delle mele in mano e girala delicatamente verso l'alto. Se il frutto si stacca da solo senza che tu debba usare molta forza, è pronto per la raccolta.
3. Non lasciarti ingannare dal colore. Una bella sfumatura di rosso, come è consuetudine per la varietà, non è garanzia di una mela matura.
4. Non usare nemmeno il frutto caduto come guida. È risaputo che le mele perdono i loro frutti se ne vengono addestrate troppe. Per questo ogni anno si hanno frutti troppo piccoli per terra sotto il melo, che sono immangiabili e si fanno sentire solo con un calcio estremamente aspro in bocca. Questo è tipico del cosiddetto autunno di giugno, quando l'albero perde automaticamente le mele a causa di una concimazione insufficiente.
5. Controlla i tuoi alberi "Braeburn" quotidianamente o periodicamente. Dal momento che un melo non fa maturare tutti i frutti esattamente nella stessa data, puoi anche raccogliere solo tre giorni di seguito. A causa della maturazione scaglionata dei frutti, è necessario stare in guardia per tutto il tempo della raccolta.
Deposito
Dopo aver raccolto le mele, puoi conservarle facilmente fino a maggio e goderne l'aroma per tutto l'inverno. Tuttavia, la varietà presenta uno svantaggio se viene conservata in un luogo fresco per un periodo di tempo più lungo: la polpa diventa morbida e dopo poche ore non è più croccante come quando è stata raccolta la mela. Tuttavia, è una delle mele che può essere conservata molto facilmente per lunghi periodi di tempo.
Suggerimento: a causa del gusto caratteristico, le mele di questa varietà vengono spesso utilizzate per scopi diversi. Non solo sono piacevolmente fruttati crudi, ma sono ideali anche per l'uso in torte, pasticcini, succhi, insalate e composte.