Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Il finocchio bulboso (Foeniculum vulgare) è una forma coltivata di finocchio selvatico, originario del Vicino Oriente e del Mediterraneo. La pianta raggiunge un'altezza da 50 a 150 cm e forma un bulbo nella parte inferiore del suolo, chiamato colloquialmente tubero. Questo è formato dalle guaine carnose e ispessite delle foglie finemente piumate. Ma cosa bisogna considerare quando si coltiva il finocchio e quando è maturo?
Posizione
Il finocchio ha bisogno di un luogo riparato dove sia il più caldo possibile. I letti sul lato sud o sud-ovest di una casa sono quindi ideali. Con altezze di crescita superiori al metro, il finocchio bulboso è una delle grandi piante perenni che richiedono uno spazio relativamente grande.
- Requisiti di luce: da soleggiato a leggero semi-ombra
- caldo ma protetto dal calore
- ombreggiato possibilmente nelle ore di mezzogiorno
pavimento
Foeniculum vulgare non è particolarmente esigente e cresce in quasi tutti i normali terreni da giardino. Il terreno non deve nemmeno essere particolarmente fertile. Tuttavia, il finocchio tubero prospera meglio in terreni sciolti e profondi, poiché la pianta sviluppa un lungo fittone.
- rilassato
- profondo
- da moderatamente secco a umido
- Terreno argilloso o argilloso
- Valore pH: da neutro a leggermente calcareo (da 6,5 a 7,5)
- condizionalmente tollerante al calcare
ordina
Prima di iniziare a selezionare i semi di finocchio, ci sono alcune caratteristiche importanti da considerare. In generale si distingue tra tipi di finocchi resistenti alla chiodatura e quelli che non lo sono. Nel nostro clima, è consigliabile utilizzare solo varietà resistenti ai bulloni. Inoltre, le numerose varietà di finocchio si differenziano in base al periodo di raccolta. Ad esempio, 'Finale' e 'Rondo (F1)' sono adatti per la coltivazione precoce, le corrispondenti varietà di finocchio autunnale sono 'Rudy' o 'Sirio'.
pre-coltivazione
Poiché il finocchio è sensibile al freddo, si consiglia di coltivare i semi delle varietà precoci in serra o in piccoli vasi sul davanzale dall'inizio di aprile.
- Substrato: terriccio, terriccio per cactus
- inumidire leggermente
- Profondità di semina: 1 cm
- Proteggere le pentole dall'evaporazione con un foglio o un sacchetto per congelatore
- Tempo di germinazione: circa 3 settimane
- Temperatura di germinazione: da 20 a 25 gradi
coltivazione
Dopo alcune settimane, dai semi si saranno sviluppate piccole piantine. Dopo la germinazione, posizionare i vasi o i vassoi per semi in una posizione luminosa ma leggermente più fresca. Una posizione in una piccola stanza riscaldata e luminosa a una temperatura compresa tra 15 e 16 gradi è la migliore. Non appena la prima vera foglia appare dopo i cotiledoni, le piantine vengono trapiantate in vasi più grandi. Fai molta attenzione quando lo fai, perché la radice fine è ancora molto sensibile.
- Temperatura: non superiore a 16 gradi
- luminoso, senza sole diretto
- utilizzare preferibilmente vasi snelli e alti
- Mantieni il substrato leggermente umido
pianta
Dopo altre cinque settimane di allevamento fresco e leggero, le giovani piante possono trasferirsi nella loro posizione finale nel letto o nella serra da metà maggio. Ha senso piantare il sovescio nell'autunno dell'anno precedente per arricchire il terreno di sostanze nutritive. La concimazione è possibile anche poco prima della semina con compost maturo.
- Distanza di impianto: 40 cm
- Distanza tra le file: da 35 a 40 cm
- le piante con 3 o 4 foglie crescono meglio
- Lascia la base del tubero sopra il livello del suolo
Per proteggere le giovani piante, che sono sensibili al freddo, dovrebbero essere coperte con un vello o un tunnel di alluminio fino a quando le temperature non salgono permanentemente sopra i 12 gradi.
semina diretta
A causa del tempo di coltivazione relativamente breve, le varietà di finocchio autunnale possono essere seminate anche direttamente all'aperto, in un'aiuola rialzata o in un telaio freddo. In questo caso la semina avviene a file tra metà maggio e fine giugno. Proteggere i semi e le piantine dalle temperature fresche con un vello o un polytunnel fino a fine maggio.
- Tempo: da metà giugno all'aperto
- da maggio in aiuola fredda o rialzata
- Distanza tra le file: 35 cm
- separare dopo la germinazione
- Distanza: 40 cm
Coltura mista e rotazione delle colture
Come con la maggior parte delle verdure, i vicini hanno una grande influenza sulla prosperità della pianta. Le giuste combinazioni possono favorire la crescita del finocchio dolce e persino tenere lontani i parassiti. I vicini sfavorevoli, invece, possono sprigionare sostanze vegetali che impediscono al finocchio di svilupparsi bene.
- buoni vicini: Cetrioli, lattuga, cavolfiore, ravanelli, pomodori
- cattivi vicini: altre ombrellifere come carote, pastinaca, prezzemolo, sedano
Il finocchio può essere ricresciuto nello stesso letto solo dopo tre anni al massimo. Inoltre, dovrebbe essere evitata anche la rotazione diretta delle colture con altre ombrellifere.
Piantare nel secchio
In genere il finocchio viene coltivato nell'aiuola o in un'aiuola rialzata. Ma cresce facilmente anche in vasi o vaschette sul balcone. Tuttavia, per la coltivazione sul balcone sono importanti una fioriera sufficientemente grande e un substrato adatto. Se la fioriera è troppo bassa, la formazione di tuberi verrà interrotta.
- Fioriera: volume minimo 10 l
- scegli forme alte (forma lunghi fittoni)
- deve includere un foro di drenaggio
- Crea drenaggio da granulato di lava, scheggiature o argilla espansa
- Substrato: terriccio argilloso di agrumi, terriccio vegetale umico
La cura del finocchio in balcone differisce poco da quella in campo. Le piante da vaso richiedono solo un po' più di cura e attenzione durante l'irrigazione.
Manutenzione
Oltre al corretto comportamento di irrigazione, è importante che il terreno nel letto rimanga sempre finemente friabile e sciolto. Pertanto, libera regolarmente il letto dalle erbacce e allenta accuratamente il terreno con una zappa. Per il resto, il finocchio tubero è una delle piante da ortaggi meno impegnative e non è particolarmente laboriosa da coltivare.
versare
Il finocchio preferisce il terreno umido e fresco. La pianta non tollera il ristagno e la siccità prolungata. Una sufficiente umidità e l'eventuale pacciamatura del terreno con paglia o sfalci d'erba impediscono al finocchio dolce di iniziare a germogliare in estate quando fa caldo e secco. Più uniformemente vengono mantenute le piante, più grande può svilupparsi il tubero.
Fertilizzare
Se non del tutto, concimare il finocchio solo moderatamente all'inizio della stagione di crescita. Il terreno povero può essere arricchito con un po' di compost o trucioli di corno prima di piantare. La pianta tende a immagazzinare alti livelli di nitrati e produrre fogliame eccessivo quando i livelli di nutrienti sono troppo alti.
accumularsi
Affinché il finocchio formi un tubero bianco come la neve particolarmente tenero, le piante dovrebbero essere raccolte circa due settimane prima del raccolto, cioè dieci settimane dopo la semina. Per fare questo, tira delicatamente il terreno sciolto verso il tubero con una zappa senza danneggiare le radici. Le zone inferiori, chiare, degli steli fogliari devono essere appena ricoperte di terriccio, lasciando scoperta la parte verde.
Raccogliere
Il periodo di coltivazione del finocchio è di circa dodici settimane tra la semina e la raccolta. Ma quando è maturo? Puoi raccogliere il finocchio quando i bulbi hanno le dimensioni di un pugno. Ciò significa che le piante coltivate precocemente sul davanzale in aprile possono essere raccolte in luglio/agosto. Le piante seminate all'aperto di solito maturano entro settembre. Una volta che il finocchio è maturo, non deve essere lasciato troppo a lungo. Perché altrimenti perde molta qualità, soprattutto con il caldo. Le piante cambiano il loro metabolismo e iniziano a crescere vigorosamente, con conseguente lignificazione ed eventuale rottura dei tuberi. Se lasci le radici nel terreno dopo la raccolta, produrranno nuovi germogli che possono essere utilizzati in zuppe o insalate.
Immagazzinare
Prima di riporlo, tagliare i germogli verdi dal tubero. Puoi conservare il finocchio nello scomparto verdure del frigorifero per un massimo di tre settimane. È meglio avvolgere il finocchio in un panno umido. In alternativa, è possibile conservarli in un luogo fresco e al riparo dal gelo, come il garage o una cantina non riscaldata. Dovresti tenere i tuberi in questo caso nella sabbia umida.
moltiplicare
Quando il finocchio fiorisce, dopo poco tempo si formano semi allungati. Questi possono essere raccolti e usati come spezia o seminati nel prossimo anno.
Malattie
malattie e parassiti
Le lumache amano attaccare le giovani piante. Una buona prevenzione delle lumache è quindi molto importante. Occasionalmente, le piante vengono attaccate anche dagli afidi. Evitare sempre l'uso di pesticidi sulle piante da orto. È meglio usare rimedi casalinghi comprovati o alternative biologiche come le vespe parassite. In condizioni meteorologiche sfavorevoli, nel finocchio tubero possono occasionalmente verificarsi malattie come la ruggine del finocchio o la peronospora.
Problemi comuni
I problemi più comuni quando si coltivano i bulbi di finocchio includono due fenomeni strettamente correlati: la pianta non forma un tubero o il finocchio è germogliato. Per evitare questi problemi, considerare i seguenti suggerimenti.
- il finocchio non forma un tubero:
Assicurati di utilizzare varietà resistenti ai bulloni, specialmente quando semini presto. Affinché si formino i più grandi tuberi bianchi possibili, la fioritura deve essere impedita a tutti i costi. Ci sono molte ragioni per cui il bulbo di finocchio rimane piccolo.
Temperature troppo elevate dopo la germinazione
Le piante piantate in anticipo corrono il rischio di crescere troppo velocemente. Soprattutto se la temperatura è troppo alta dopo la germinazione. La coltivazione delle giovani piante a temperature non superiori ai 16 gradi è ottimale. Inoltre, le giovani piante non devono essere piantate troppo in profondità, altrimenti non si formeranno grandi tuberi.
Distanza di semina insufficiente
Foeniculum vulgare ha bisogno di molto spazio. Se le piante sono troppo vicine tra loro, si privano a vicenda di nutrienti, luce e acqua, così che nella competizione tendono a formarsi foglie lunghe. Assicurati che ogni pianta abbia almeno 35 cm di spazio in tutte le direzioni. Durante la fase di crescita, allentare regolarmente il terreno ed eliminare le erbacce.
caldo e siccità
Se hai ritardato la semina o hai piantato varietà di finocchio successive per troppo tempo, da agosto si svilupperanno solo tuberi lunghi e piatti. Soprattutto quando le temperature sono elevate e il terreno è troppo secco. Le piante giovani con circa quattro foglie crescono meglio. Assicurati che il terreno sia umido e annaffia regolarmente. Sia la pacciamatura che l'ombreggiatura parziale proteggono dall'eccessiva evaporazione.
- la pianta ha sparato:
Uno dei maggiori problemi con la coltivazione del Foeniculum vulgare è la sua tendenza a fuggire. Nel caso del finocchio, la formazione dei fiori è innescata dalle cosiddette condizioni di giorno lungo. Ciò significa i giorni dell'anno che portano più di 14 ore di luce diurna. Le alte temperature accelerano questo processo. Inoltre, la tendenza a fiorire è favorita dallo stress. Tali condizioni avverse includono quanto segue.
- secchezza
- calore
- >14 ore di luce diurna
- forti escursioni termiche
- freddo
Suggerimenti da evitare
- preferibilmente varietà vegetali resistenti ai bulloni
- non seminare fino a giugno
- Mantieni il terreno uniformemente umido
- eventualmente installare un'ombra
- pacciame
- i tuberi non sono ancora maturi in autunno:
Sebbene il Foeniculum vulgare tolleri le gelate leggere, la qualità del tubero risente notevolmente delle forti escursioni termiche. Il tempo di raccolta può essere prolungato di alcune settimane sotto un polytunnel o un doppio strato di vello. Al più tardi entro novembre, quando le temperature scendono per lungo tempo sotto lo zero, i bulbi di finocchio devono essere rimossi dal letto.