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La lattuga di agnello, conosciuta anche come Rapunzel, lattuga di agnello o noci, è una delle "lattughe" più apprezzate per il suo profumo intenso. Si presenta in numerose varietà, che a loro volta hanno un'ampia varietà di sapori e quindi non dovrebbe mancare in nessun giardino.
Chiunque coltivi una grande quantità di lattuga d'agnello sarà stupito di quanto può essere alta la resa. La Valerianella locusta costituisce una buona parte di materiale vegetale, che viene raccolto e utilizzato dall'uomo. Per questo motivo, in un buon anno avrai abbastanza lattuga disponibile per la fioritura di alcune piante. Molti giardinieri si chiedono poi se le foglie della lattuga diventano immangiabili o se hanno un sapore peggiore a causa della fioritura. Allo stesso tempo, sorge la domanda su quando la pianta di valeriana (bot. Valerianoideae) dovrebbe essere raccolta al meglio per evitare la fioritura.
Valerianella locusta, valeriana
Commestibilità dopo la fioritura
La lattuga d'agnello è ancora commestibile dopo la fioritura?
Se la lattuga a foglia sia ancora commestibile dopo la fioritura è chiaramente una delle domande giustificate. Il motivo: molte altre piante di spezie perdono il loro aroma o addirittura diventano immangiabili dopo aver sviluppato i loro fiori. Poiché la lattuga d'agnello non è una lattuga ma un'erba, lo stesso si può presumere per la Valerianella locusta. Tuttavia, questo non è il caso della lattuga di agnello. Sebbene la forma della pianta cambi in modo significativo dopo che i fiori si sono sviluppati, in realtà tutte le parti della pianta lo sono commestibile:
- fiori
- seme
- stelo
- le foglie
- Radici (sconsigliate in quanto il terreno è difficile da rimuovere)
Come puoi vedere, puoi mangiare l'intera pianta, anche quando ha formato i germogli. Tuttavia, forma allo stesso tempo sostanze amare, che snaturano un po' il gusto classico. Poiché la lattuga d'agnello è un'erba naturalmente piccante, queste sostanze amare non sono così evidenti. Almeno questo è il caso degli esemplari che vengono raccolti subito dopo la fioritura. Più a lungo rimangono i fiori sulla pianta, più intenso diventa il sapore amaro.
Consiglio: Assicurati di conservare i semi della pianta, perché puoi usarli come decorazione aromatica nelle insalate.
raccolto
Rapunzel è una pianta così popolare nel tuo giardino in quanto può essere raccolta per un periodo di tempo molto lungo. Le rosette possono essere raccolte da dieci a dodici settimane dopo la semina. A seconda della varietà, è anche possibile la semina a settembre, il che allunga notevolmente i tempi di raccolta, poiché queste varietà sono disponibili per la raccolta solo nel nuovo anno. D'altra parte, le varietà che vengono seminate presto sono ancora più veloci. Il tempo di raccolta come segue:
tempo di raccolta
Da ottobre a maggio
Sì, la stagione del raccolto dura tutto l'inverno ed è anche possibile raccogliere la famosa lattuga a foglia in questo periodo dell'anno. Ovviamente sono necessarie misure adeguate per un efficace svernamento, in modo che le piante non soffrano il freddo, anche se sono molto resistenti ad esso. La raccolta tipica della lattuga d'agnello avviene solitamente tra ottobre e l'inizio di dicembre. Gli esemplari seminati a settembre vengono poi raccolti tra febbraio e marzo.
Consiglio: Se vuoi rendere più facile la raccolta, dovresti assolutamente mantenere il letto di lattuga di agnello privo di erbacce. Vale anche la pena di rassodare il substrato tra le singole file con le scarpe, in quanto ciò ti consentirà di raggiungere più facilmente le rosette della lattuga piccante.
Valerianella locusta, valeriana
Raccolta della lattuga d'agnello: istruzioni
Quando la lattuga di agnello è pronta per essere raccolta, dovresti conoscere il modo migliore per farlo. Questo è importante perché il giusto approccio aumenterà i tuoi raccolti e renderà il tuo lavoro molto più semplice. Hai bisogno di cesoie da giardino per il taglio, che dovrebbe essere affilato e pulito. Questo protegge la famiglia del caprifoglio (bot. Caprifoliaceae) da possibili infezioni da batteri, virus o funghi che potrebbero trovarsi sulla lama. Quindi assicurati di pulirlo bene. Non hai bisogno di guanti. Procedere come segue durante la raccolta:
1. Per prima cosa seleziona una fila o singole piantine che vuoi raccogliere. Ciò consente, ad esempio, di determinare esattamente quale fila o quali esemplari dovrebbero ricrescere più velocemente.
2. Una volta scelti i campioni, inginocchiati e solleva le rosette. Afferra tutte le foglie fuori terra o parti della pianta in modo da averle saldamente in mano. Questo protegge le foglie dal terreno, il che ti fa risparmiare tempo. Altrimenti dovresti spenderlo lavando accuratamente la lattuga.
3. Ora taglia l'intera pianta. Non fare il taglio troppo vicino al suolo, altrimenti la lattuga farà fatica a germogliare di nuovo. Assicurati solo che l'interfaccia sporga leggermente dal suolo in modo che la pianta non scompaia improvvisamente nel sottosuolo. Tuttavia, è necessario tagliare il più in basso possibile per preservare la rosetta. Sarebbe il taglio ideale e richiede un po' di finezza. Non preoccuparti, arriverà con il tempo.
4. Infine, mettete le rosette in un cesto o in una ciotola e lavoratele.
La raccolta è uno degli aspetti più semplici della cura di Rapunzel e può essere completata in breve tempo con l'esperienza. Tuttavia, prenditi il tuo tempo durante la raccolta per avere un'idea della giusta altezza di taglio che manterrà intatte le rosette. Questo può variare da varietà a varietà, poiché spesso hanno un'abitudine di crescita diversa.
Consiglio: Se raccogli durante l'inverno, dovresti assolutamente arieggiare regolarmente, poiché devi comunque sollevare il vello o la protezione invernale. Se ti senti freddo, indossa i guanti per essere sicuro e taglia come faresti in autunno e alla fine dell'estate, e puoi aspettarti la lattuga fresca durante la stagione fredda.