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L'oidio colpisce molte piante. Economicamente, pone grandi sfide per l'agricoltura e la viticoltura. Ma i frutti come l'uva, i cetrioli ecc. sono commestibili nonostante l'infestazione di muffa? Puoi trovare la risposta nel seguente articolo.

In poche parole

  • I funghi dell'oidio si diffondono principalmente sul fogliame
  • ci sono due diversi tipi che colpiscono le piante da frutto
  • Possibili problemi di eruzione cutanea o di stomaco con l'uva
  • Le piante da orto colpite dall'oidio sono sostanzialmente ancora commestibili

rilevare l'oidio

Prima di preoccuparsi del possibile rischio di mangiare frutta con funghi di muffa, l'infestazione dovrebbe essere prima chiaramente identificata come tale. Le caratteristiche di identificazione tipiche rendono facile:

muffa in polvere

  • macchie bianche sulla superficie fogliare
  • successivamente virano al grigio in marrone
  • si forma un leggero "tappeto di farina", che si sente appiccicoso
  • Il rivestimento odora di muffa
  • nella fase avanzata, il frutto può diventare storti e scolorire
  • Frutto colpito: i gusci si induriscono, si aprono e/o presentano colorazione scura
Oidio (a sinistra), peronospora (a destra)

Muffa sbagliata

  • escrescenze fungine grigie o grigio-violacee sul lato inferiore delle foglie
  • solo macchie schiarenti o giallastre sul lato superiore della foglia
  • La foglia muore nel tempo

Avviso: Che si tratti di peronospora o peronospora, questi sono funghi che sono per lo più limitati alle foglie. I frutti sono quindi inalterati, ma questo non è il caso di tutte le piante da frutto.

L'oidio è tossico o non tossico?

Un'infestazione da oidio non è di per sé tossica e quindi non rappresenta una minaccia per la salute umana, almeno in teoria, ma può avere un effetto tossico sulle foglie che può causare reazioni allergiche. Questo non ha alcun effetto su frutti come zucche, zucchine o cetrioli perché, come detto, colpisce solo le foglie della pianta. Con l'uva, tuttavia, questo può essere diverso.

In questo contesto possono verificarsi le seguenti reazioni per la salute:

  • Difficoltà respiratorie, soprattutto nei pazienti asmatici
  • eruzione cutanea
  • mal di stomaco
  • indigestione

Avviso: Poiché i bambini, e soprattutto i bambini piccoli, sono persone sensibili, non dovrebbero mangiare i frutti di piante infette da oidio.

L'uva con l'oidio è commestibile?

Il frutto e il fogliame sono appesi vicini. Ecco perché succede che i funghi dell'oidio si diffondono dalle foglie (accidentalmente) all'uva. Tuttavia, non c'è motivo di aspettarsi una riduzione della sicurezza sanitaria del consumo di uva fintanto che non si verificano danni al frutto.

Uva con oidio

Consiglio: Poiché in linea di principio i frutti possono presentare danni causati da parassiti o agenti patogeni, è consigliabile eliminare gli esemplari danneggiati già dalla raccolta.

Pericolo indiretto per la salute

Un altro problema con possibili conseguenze per la salute può sorgere quando i viticoltori e gli agricoltori usano pesticidi per combattere il fungo. Viene spesso utilizzato perché l'infestazione può alterare il gusto dell'uva. Più la muffa è diffusa, più l'uva diventa immangiabile. Per prevenire ciò, vengono utilizzati precocemente pesticidi, che sono noti per causare sintomi. Se coltivi l'uva da solo, dovresti ovviamente evitare di usare pesticidi.

I cetrioli con l'oidio sono commestibili?

Rispetto ai cetrioli (Cucumis sativus), i funghi della muffa sono assolutamente innocui. Qui, in particolare, l'infestazione è limitata alle foglie, che sono presenti in quantità sensibilmente inferiori rispetto alla vite. Tuttavia, ogni cetriolo dovrebbe essere accuratamente pulito prima del consumo, perché anche altri parassiti possono essersi stabiliti lì.

La zucca con l'oidio è commestibile?

Lo stesso vale per la zucca (Cucurbita), la cui pianta madre è infestata da un fungo di oidio. Dopo un'accurata pulizia, può essere ulteriormente lavorato e consumato senza esitazione.

Oidio sulla pianta di zucca

Le zucchine sono commestibili con l'oidio?

Come le classiche zucche e cetrioli da giardino, le zucchine (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) appartengono alla famiglia delle zucche (Cucurbitaceae). I funghi della muffa di solito non colonizzano il frutto e possono quindi essere mangiati senza problemi nonostante la pianta sia infettata dalla muffa.

Domande frequenti

La muffa può essere rimossa da cetrioli, uva, ecc. senza lasciare residui?

Sì, se i funghi dell'oidio si "perdono" su di esso, allora farà un lavaggio accurato del frutto. Tuttavia, assicurati che non ci siano crepe o simili nella buccia attraverso le quali il fungo potrebbe entrare nel frutto, anche se la probabilità è molto bassa. In questo caso il frutto va scartato e non mangiato per evitare possibili reazioni allergiche.

Quali frutti non sono commestibili con i funghi dell'oidio?

Finora non ci sono frutti conosciuti che non siano commestibili. Sebbene la muffa sia considerata non tossica, dovresti comunque scartare la frutta che è stata danneggiata dal fungo. Il rischio di reazioni allergiche qui è significativamente più alto che con la frutta senza alcun danno - e non dimenticare: i cambiamenti nel gusto.

Quando è di stagione l'oidio?

I funghi di oidio sono attivi tra l'inizio di aprile e agosto, anche se questo può variare anche a causa dei cambiamenti climatici. Mentre la peronospora ama l'umidità, la peronospora è attratta dall'aria secca, calda e "di bel tempo". Sono anche quelli le cui spore vengono rilasciate a fine estate o autunno e svernano sulle piante e quindi rimangono presenti. I "falsi funghi" formano le loro spore solo in primavera e svernano al di fuori delle piante.

Un'infestazione da oidio dovrebbe essere controllata?

Se i funghi della muffa su cetrioli, uva e simili fanno poca o nessuna differenza in termini di consumo, ciò non significa che debbano continuare a diffondersi indisturbati. Più funghi si formano, più la fotosintesi è limitata. L'oidio è meno pericoloso per le piante qui, ma se non trattata, la peronospora spesso soffre di una grave caduta delle foglie e della successiva morte delle piante. Pertanto, è sempre consigliabile combattere l'oidio.

Come combattere un'infestazione da oidio?

Si consiglia di utilizzare un rimedio casalingo invece della mazza chimica. Qui si consiglia il lievito o il bicarbonato di sodio. Per prima cosa, aggiungi una bustina di bicarbonato di sodio e 20 millilitri di olio di colza a due litri di acqua e mescola bene. Riempi la miscela in un contenitore spray e spruzza le piante con esso fino a quando non sono bagnate. Non dimenticare la parte inferiore delle foglie! Per le infestazioni acute, spruzzare a giorni alterni per una settimana. Spruzzare regolarmente in seguito come misura preventiva.

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Categoria:

Orto