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Il prugnolo, noto anche come prugnolo o prugnolo, è uno dei primi arbusti autoctoni a fioritura. Ma questo arbusto meravigliosamente fiorito ha molto di più da offrire. Ma c'è il rischio di confusione con la prugnole? Con noi sei al sicuro.
In poche parole
- Le prugnole sono le vere prugne primordiali, la forma primordiale della prugna europea
- corteccia scura e spine hanno dato il nome al prugnolo
- cambia aspetto con le stagioni
- importante arbusto selvatico per insetti e farfalle
Non c'è rischio di confusione
Non c'è rischio di confusione, specie con piante velenose, con il prugnolo (Prunus spinosa). Piante simili sono principalmente altre piante di rose come il biancospino. Ma differenze inconfondibili, ad esempio nei frutti, nei fiori o nel tempo di fioritura, possono aiutare ad attribuirle a una specie specifica, ovvero il prugnolo. Il prugnolo fiorisce prima che le foglie germoglino e il biancospino solo dopo. La differenza più evidente è nelle bacche. I biancospini sono piccoli frutti di mela dal rosso all'arancione, mentre i prugnoli sono quasi neri e molto più grandi. Un rischio di confusione con il prugnolo è quindi quasi impossibile.
Il biancospino si distingue nettamente dal prugnolo per le sue bacche rosse.
Caratteristiche uniche
La prugnola si riconosce senza dubbio da alcuni segni distintivi. Con questa conoscenza, non c'è più alcun rischio di confusione con la prugnole.
crescita
- Il prugnolo (Prunus spinosa) cresce come un arbusto o un piccolo albero, per lo più a stelo multiplo
- è deciduo, denso e scarsamente ramificato
- raggiunge altezze di crescita fino a 400 cm
- può vivere fino a 40 anni
- tipici di questa pianta legnosa sono i numerosi brevi tralci
- sporgono dai rami principali con un angolo di quasi 90 gradi
- I ramoscelli sono arrotondati ad angolosi
- piccoli germogli corti non hanno gemme terminali
- invece una spina acuminata lunga circa due centimetri
A differenza delle varietà selvatiche, le varietà coltivate hanno un numero notevolmente inferiore di spine. La corteccia del prugnolo ha un colore eccezionalmente scuro, quasi nero, che veniva usato casualmente in passato per fare l'inchiostro.
le foglie
Le foglie lunghe da tre a sei centimetri e larghe fino a due centimetri sono su steli corti. Sono leggermente pelose, disposte alternativamente e prevalentemente a ciuffi e spirali, e hanno forma lanceolata. Il lato superiore della foglia è verde scuro opaco e glabro, il lato inferiore inizialmente ha peli soffici, poi diventa nudo e verde medio. Nella fase di gemma, le foglie sono arricciate. Il margine fogliare è leggermente seghettato.
fiori
In primavera da marzo/aprile a maggio, prima che le foglie germoglino, il prugnolo (Prunus spinosa) mostra il suo pieno splendore quando gli innumerevoli fiori bianchi e candidi ricoprono l'arbusto. Sono alti da uno e mezzo a due centimetri, a forma di stella e emanano un piacevolissimo profumo di mandorla. I cinque fiori siedono singolarmente o in coppia sui brevi germogli spinosi. I sepali da triangolari a ovali sono finemente e irregolarmente seghettati sul bordo. Gli interi petali non sono fusi insieme. Circondano gli stami con antere gialle o rossastre.
Consiglio: I fiori di prugnolo sono molto adatti per la preparazione di tè e infusi.
frutta
- dopo la fioritura si sviluppano le cosiddette drupe
- a gambo corto, sferico e delle dimensioni di una nocciola
- inizialmente sono verdi
- diventano sempre più scuri man mano che maturano
- a piena maturazione in settembre/ottobre da blu scuro a nerastro
- Le prugnole contengono semi relativamente grandi
- polpa relativamente piccola
- Frutta sostanzialmente commestibile
- ma solo veramente commestibile dopo il primo gelo
- può quindi essere consumato crudo
- o trasformarlo in liquori e marmellate
Prugnolo, Prunus spinosa
Consiglio: Se non vuoi aspettare le prime gelate per le varietà selvatiche, puoi anche mettere i frutti maturi nel congelatore per un breve periodo.
Non overdose
Sia il frutto che quasi tutte le altre parti della prugnole sono atossici e generalmente commestibili. Solo i semi non devono essere mangiati, contengono l'amigdalina glicoside dell'acido cianidrico. Questo viene convertito in acido cianidrico nel corpo. Poiché il contenuto è classificato come basso, i semi possono essere utilizzati senza esitazione per la produzione di liquori. Qui, come spesso accade, la quantità fa il veleno. Anche l'acido cianidrico è contenuto nei fiori, ma viene neutralizzato quando riscaldato. Tuttavia, non si dovrebbe overdose di tè a base di fiori, per esempio. Anche il contenuto nel frutto è piuttosto basso. Questo di solito non è un problema per gli adulti, ma si consiglia cautela con i bambini.
Consiglio: Il contenuto di amigdalina è maggiore nei noccioli di albicocca e nelle mandorle amare rispetto ai frutti di prugnolo.
Domande frequenti
Dove crescono le prugnole?Il prugnolo preferisce crescere in pieno sole a mezz'ombra e in luoghi riparati, ad esempio ai margini di boschi e sentieri. Questo vale sia per le specie selvatiche che per le varietà coltivate. Quando si coltiva in giardino, prestare attenzione a un terreno leggermente calcareo ed evitare il sottosuolo impregnato d'acqua.
Perché i frutti hanno bisogno del gelo?Come già accennato, solo le varietà selvatiche hanno bisogno del gelo per abbattere le sostanze amare che contengono e renderle commestibili. Finché non hanno preso il gelo, hanno un sapore aspro, acido e lasciano una sensazione pelosa e secca in bocca e sulla lingua.
Cosa rende le cultivar a frutto grosso così attraenti?Da un lato, le piante hanno meno spine e, dall'altro, non formano corridori. Possono essere raccolti e lavorati prima senza dover aspettare il gelo. Inoltre, i frutti sono significativamente più grandi e succosi di quelli delle varietà selvatiche. Particolarmente consigliate sono le varietà 'Reto', 'Godenhaus' e 'Nittel'. La cosiddetta prugnole (Prunus domestica insititia) forma frutti particolarmente grandi e gustosi.