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Le mele sono il frutto preferito dei tedeschi. Sono gustosi, sani e possono essere trasformati in succo di mela rinfrescante. Serve assolutamente uno spremiagrumi per spremere le mele o ci sono delle alternative?
In poche parole
- Il succo di mela può essere prodotto anche senza spremiagrumi o spremifrutta
- La spremitura è anche possibile in una casseruola
- Peeling non assolutamente necessario
- Le mele cadute e gli esemplari con piccole aree danneggiate possono essere perfettamente trasformati in succo
- La durata di conservazione del succo di mela può essere prolungata conservandolo
Spremi le mele
Se hai un melo nel tuo giardino, devi essere veloce in autunno. Mentre alcune varietà di mele devono essere consumate immediatamente, le varietà a lunga conservazione possono essere conservate durante l'inverno. Prestare attenzione a un'accurata raccolta e un'attenta conservazione in seguito.
Ma che dire delle mele cadute o di quelle che non possono essere conservate a causa di una piccola area danneggiata? Puoi trasformare il frutto sano in salsa di mele, composta, marmellata o succo. Hai mai provato a spremere le mele? In questo modo anche il frutto caduto può essere utilizzato quasi completamente.
La frutta caduta è l'ideale per la spremitura.
Ci sono varie opzioni per la produzione di succo di mela. I negozi specializzati offrono una vasta gamma di spremifrutta e spremiagrumi a vapore, e anche se non hai uno spremiagrumi o una pressa, non devi fare a meno del succo. Mostriamo come si può fare la spremitura senza attrezzature professionali.
La spremitura della pentola
La spremitura nella casseruola è un modo intelligente di elaborare la raccolta delle mele. Ciò richiede solo elettrodomestici da cucina che si trovano in ogni casa. Tuttavia, questo metodo è adatto solo per piccole quantità.
Strumenti e ingredienti necessari
- due chilogrammi di mele
- casseruola con coperchio
- filtro
- Tela di lino o cotone
- ciotola resistente al calore
- bottiglie per l'imbottigliamento
Manuale: Come spremere le mele senza spremiagrumi
Per prima cosa, portare a ebollizione nella pentola i pezzi di mela tagliata.
- Lavate accuratamente le mele. Tagliateli in quarti e ritagliate le aree danneggiate. Non è richiesto il peeling e la rimozione del nucleo.
- Metti i pezzi di mela in una casseruola capiente.
- Aggiungere abbastanza acqua per evitare che le mele si brucino. È sufficiente circa un terzo dell'altezza del vaso.
- Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere i pezzi di mela per una ventina di minuti.
- Stendere il panno di lino sul colino e posizionarlo sopra la ciotola.
- Farcire il composto di mele.
- Per prima cosa, lascia sgocciolare il succo attraverso il panno e filtralo nella ciotola.
- Spremere gli avanzi attraverso il panno.
- Riempite il succo ottenuto nelle bottiglie e conservatele in frigorifero.
Avviso: Il succo di mela che gocciola attraverso il panno è limpido. Se premi gli avanzi attraverso il panno di lino, passeranno anche piccole particelle di frutta, risultando in un succo naturalmente torbido.
conservare il succo
Il succo ottenuto dalla spremitura in pentola può essere conservato in frigorifero solo per pochi giorni. Se vuoi goderti la bevanda rinfrescante per un periodo di tempo più lungo, puoi conservarla.
Istruzioni: Come prolungare la durata di conservazione del succo
Utilizzare bottiglie che possono essere chiuse bene e ermeticamente.
- Pulisci accuratamente le bottiglie.
- Bollire il succo ottenuto per una decina di minuti.
- Sciacquare le bottiglie con acqua calda.
- Versare il succo nelle bottiglie ancora calde.
- Chiudere le bottiglie con un coperchio. Assicurati che siano sigillati ermeticamente.
- Metti le bottiglie raffreddate in un luogo fresco e buio.
Avviso: Il riscaldamento delle mele durante la spremitura e l'inscatolamento distrugge alcune vitamine. Tuttavia, il succo del frutto del tuo orto è ricco di ingredienti sani.
Punti di accettazione mele regionali
In molte regioni è possibile portare le mele ai punti di accettazione professionali e ricevere in cambio un delizioso succo. Questo baratto è l'occasione per una bevanda sana e rinfrescante. Tuttavia, non sono le tue mele il cui succo acquisti, ma un mix di contributi di diversi clienti. Il vantaggio è che le vitamine si conservano meglio durante la spremitura a freddo e che possono essere lavorate anche grandi quantità.
Domande frequenti
Con quali tipi di frutta si può usare la spremitura?Tutti i tipi di frutta comunemente coltivati in giardino possono essere trasformati in succo nella pentola. Ci si può aspettare un'elevata resa in succo da pere, ciliegie, prugne, ribes, prugne, fragole, more e pesche. A causa del processo di ebollizione, che scioglie il liquido dalle cellule, la resa del succo è molto alta con questo metodo.
Per quanto tempo si può conservare il succo di mela?Il succo fresco deve essere refrigerato e consumato entro tre o quattro giorni. Il succo in scatola si conserva per circa cinque o sei mesi in un luogo fresco e buio. È importante che le bottiglie siano ben chiuse.
C'è un modo per conservare il succo senza riscaldarlo?Puoi anche congelare il succo. Riempi il liquido raffreddato in sacchetti per congelatore o contenitori adatti. Una buona idea per cocktail fruttati e bevande miste rinfrescanti è usare il succo per fare dei cubetti di ghiaccio.