Il timo fresco è una delle erbe più popolari che può essere utilizzata in molti modi. Meno conosciuti sono i timi come piante ornamentali con fiori rigogliosi che vengono utilizzati nel giardino roccioso o come prato resistente.
In poche parole
- I timi amano il sole
- crescita bassa, simile a un cuscino
- Il timo preferisce un sito asciutto e ben drenato
- Utilizzo: erba culinaria o pianta ornamentale
timo
timo, bot. Il timo, forma un genere di piante all'interno della famiglia della menta (Lamiaceae). Il genere comprende oltre 200 specie. La maggior parte delle specie sono originarie della regione mediterranea. La posizione ideale per le piante è soleggiata. La crescita dei piccoli arbusti o arbusti è simile a un cuscino o simile a un cuscino. I fiori sono rigogliosi quando le piante sono felici della loro posizione. Quindi sviluppano magnifici tappeti di fiori.
Avviso: Il fiore di timo attira magicamente le api.
tappezzante
I timi, che vengono usati come tappezzanti, di solito non sono adatti come erbe da cucina, poiché il loro sapore spesso differisce notevolmente da quello del timo da cucina.
Timo a fioritura precoce (Thymus praecox)
Fonte: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Altezza di crescita: da due a dieci centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 25 centimetri
- Fiori: piccoli, a forma di ombrella, fiori di diversi colori (a seconda della varietà)
- Periodo di fioritura: da maggio a giugno
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi o grigio-verdi (a seconda della varietà)
- Resistenza invernale: a seconda della varietà, a volte solo fino a meno 17,8 gradi Celsius
- Selezione delle varietà: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (soprattutto a bassa crescita), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Avviso: Thymus praecox è uno dei tipi più popolari di timo tappezzante.
Timo dell'isola (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Sinonimi: Timo di Ibiza
- Altezza di crescita: 25 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- fiori: piccoli, a più livelli, rosa chiaro
- Periodo di fioritura: da maggio a giugno
- Foglie: ellittiche, piccole, grigio-verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 17,8 gradi Celsius (WHZ 7)
- Selezione del ceppo: Peter Davis
Timo a cascata (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Altezza di crescita: 15 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 25 centimetri
- fiori: piccoli, a più livelli, rosa viola chiaro
- Epoca di fioritura: da aprile a maggio
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 28,8 gradi Celsius (WHZ 5)
Timo da tappezzeria (Thymus cherlerioides)
- Altezza di crescita: da 10 a 20 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- fiori: piccoli, a pannocchia, viola
- Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi, profumate
- Resistenza invernale: fino a meno 17,8 gradi Celsius (WHZ 7)
Timo selvatico (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, timo selvatico
- Sinonimi: timo di campo, cumino di campo Quendel, cumino di pioggia
- Altezza di crescita: da tre a sette centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 25 centimetri
- Fiori: piccoli, a forma di ombrella, fiori di diversi colori (a seconda della varietà)
- Periodo di fioritura: da maggio a giugno
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 28,8 gradi Celsius (WHZ 5)
- Selezione delle varietà: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Timo delle steppe (Thymus pannonicus)
Fonte: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Sinonimi: timo pannonico, timo delle steppe
- Altezza di crescita: da 10 a 20 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- fiori: piccoli, a strati, da rosa violaceo a rosso chiaro
- Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, grigio-verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 28,8 gradi Celsius (WHZ 5)
erbe aromatiche
Se il timo deve essere utilizzato sotto forma di erbe aromatiche in cucina, è necessario piantare specie o varietà che sono esplicitamente designate come erbe aromatiche da cucina. Quindi non ci sono brutte sorprese in termini di gusto quando li si utilizza.
Timo a foglia larga (Thymus pulegioides)
- Sinonimi: timo comune, timo comune, timo, timo medicinale, timo campestre
- Altezza di crescita: da 5 a 25 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- fiori: piccoli, a strati, viola chiaro
- Periodo di fioritura: da giugno a settembre
- Terreno: asciutto, ben drenato, povero di humus e sostanze nutritive
- Resistenza invernale: fino a meno 28,8 gradi Celsius (WHZ 7)
- Selezione varietà: Aureus
Timo comune (Thymus vulgaris)
- Sinonimi: timo romano, erba di trippa, timo da giardino
- Altezza di crescita: da 10 a 40 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 40 centimetri (a seconda della varietà)
- Fiori: piccoli, a forma di ombrella, da bianchi a rosa chiaro (a seconda della varietà)
- Periodo di fioritura: da luglio a settembre
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi o grigio-verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 17,8 gradi Celsius (WHZ 7)
- Selezione delle varietà: Compactus, Tabor
Timo corso (Thymus herba-barona)
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Sinonimi: timo cumino
- Altezza di crescita: 20 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- fiori: piccoli, a più livelli, rosa
- Periodo di fioritura: da luglio a settembre
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 23,3 gradi Celsius (WHZ 6)
Timo crestato (Thymus comosus)
Fonte: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, a cura di Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Altezza di crescita: fino a 15 centimetri
- Larghezza di crescita: da 20 a 30 centimetri
- Fiori: di media grandezza, a forma di ombrella, lilla
- Periodo di fioritura: da agosto a settembre
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, giallo-verdi
- Resistenza invernale: fino a meno 28,8 gradi Celsius (WHZ 5)
- Selezione del ceppo: Doone Valley
Timo limone (Thymus x citriodorus)
Timo limone, Thymus citriodorus
- Altezza di crescita: da 5 a 20 centimetri
- Larghezza di crescita: da 5 a 20 centimetri (a seconda della varietà)
- fiori: piccoli, a forma di spiga, viola chiaro
- Periodo di fioritura: da giugno a settembre
- Foglie: sempreverdi, ellittiche, piccole, verde-giallastre o screziate, profumate di limoni
- Sapore: Aroma speziato con una leggera nota di limone
- Resistenza invernale: fino a meno 17,8 gradi Celsius (WHZ 7)
- Selezione delle varietà: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Domande frequenti
Ci sono timi tappezzanti che sono difficili da calpestare?Sì, il timo selvatico e il Thymus pseudolanuginosus (timo lanoso) formano un prato denso e resistente.
Il timo ha bisogno di essere protetto in inverno?Dipende dalla specie. Alcune piante tollerano temperature fino a meno 28 gradi Celsius, altre nemmeno meno 20 gradi Celsius.
Il timo si può conservare anche in pentola?Sì, i timi usati in cucina sono adatti come piante in vaso.