- Le erbe si adattano, non si adattano
- piantagione di specie erboristiche
- Quali erbe annuali si adattano
- Quali erbe perenni si adattano
- Erbe che non si adattano
- Erbe senza vicini
- tavola delle erbe
- spirale di erbe
- Domande frequenti
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È sempre stato estremamente popolare coltivare erbe aromatiche nel proprio giardino o sul balcone. Non c'è da stupirsi, dopotutto, le piante in crescita sono una gioia per gli occhi e accolgono anche gli ospiti in cucina. Ma quali varietà stanno bene insieme e quali generi non vanno d'accordo o per niente? La nostra tabella delle erbe aromatiche e la guida dettagliata ti forniscono informazioni su come progettare al meglio il tuo orto, in modo che ogni rappresentante possa prosperare e darti molto piacere!
teoria
Prima di arrivare alla tabella delle piante, vorremmo darti alcune informazioni di base sulla piantagione di erbe (insieme). I suggerimenti e i suggerimenti ti aiuteranno a prendere le decisioni giuste quando costruisci il tuo giardino di erbe aromatiche.
Le erbe si adattano, non si adattano
Perché certe erbe vanno d'accordo e altre no?
Il fatto che alcuni tipi di erbe vadano particolarmente bene insieme può avere vari motivi, come i seguenti.
- preferiscono la stessa posizione (soleggiata, parzialmente ombreggiata o ombreggiata)
- si incoraggiano a vicenda
Esempio astratto uno
La pianta di tipo A ha un effetto deterrente su parassiti, batteri o funghi che amano attaccare le piante di tipo B. Se la specie vegetale A e la specie vegetale B sono piantate una accanto all'altra, la specie vegetale B beneficia delle proprietà "protettive" della specie vegetale A.
Esempio astratto due
La pianta di tipo A rilascia sostanze attraverso le sue radici di cui non ha bisogno per crescere e prosperare. La pianta di tipo B, d'altra parte, ha urgente bisogno di queste sostanze e può ringraziare il suo vicino per i buoni doni.
Ci sono anche alcune combinazioni di erbe che interferiscono tra loro. Le potenziali cause di ciò sono le seguenti.
- pongono esigenze diverse sulla posizione
- si inibiscono a vicenda
Esempio astratto uno
La pianta di tipo A domina e sovrasta la vicina meno vigorosa. La pianta di tipo B non può svilupparsi correttamente e, nel peggiore dei casi, muore.
Esempio astratto due
Le specie vegetali A e le specie vegetali B hanno requisiti nutritivi così divergenti che il suolo è impoverito e nessuna erba ottiene ciò di cui ha bisogno.
piantagione di specie erboristiche
Istruzioni di base per piantare più tipi di erbe.
culture miste
- Le colture miste sono sempre preferibili alle monocolture
- Ciò è dovuto al fatto che le monocolture sono un paradiso per alcuni parassiti
Erbe annuali e perenni
- Le erbe annuali e perenni non dovrebbero essere piantate una accanto all'altra
- è meglio che ogni categoria si tenga per sé
- Alle piante perenni non piace dover salutare un nuovo vicino ogni anno
- le varietà di erbe annuali prosperano meglio se ottengono una nuova posizione l'anno successivo
- Le erbe sono generalmente consumatori deboli, il che significa che se la cavano con relativamente pochi nutrienti e crescono ancora molto bene
- alcuni tipi di erbe sono dei veri solitari che non vogliono assolutamente vicini, quindi dovresti evitare gli abbinamenti con le varietà corrispondenti
la pratica
Dopo la teoria, passa subito alla pratica. Nelle sezioni seguenti scoprirai quali tipi di erbe funzionano bene insieme e fianco a fianco e chi preferisce evitarsi a vicenda o addirittura rivendicare l'intero spazio per se stessi.
Consiglio: Le descrizioni dettagliate sono seguite dalla chiara tabella degli impianti, che fornisce rapidamente le informazioni di cui hai bisogno.
Quali erbe annuali si adattano
Quali erbe annuali vanno bene insieme.
Le erbe annuali includono:
- Basilico (Ocimum basilicum)
- Fieno greco (Trigonella foenum-graecum)
- Borragine (Borago officinalis)
- Aneto (Anethum graveolens)
- Crescione (Lepidium sativum)
- Senape da giardino (Eruca sativa)
- Nasturzio grande (Tropaeolum majus)
- Camomilla (Matricaria chamomilla)
- Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)
- Burnett piccolo (Sanguisorba minor)
- Coriandolo (Coriandrum sativum)
- Cumino (Cuminum cyminum)
- Maggiorana (Origanum majorana)
- Paracres (Acmella oleracea)
- Prezzemolo (Petroselinum crispum)
- Santoreggia (Satureja hortensis)
Il basilico è una specie di tuttofare tra le erbe. Da un lato, viene utilizzato in molti piatti freddi e caldi. D'altra parte, il basilico protegge i suoi vicini annuali nella fioriera o nell'aiuola dall'oidio (malattie causate dai funghi) e dalla mosca bianca. Inoltre, la deliziosa pianta respinge i moscerini della frutta e le zanzare. Per questo motivo i giardinieri esperti usano il basilico anche sul balcone o sul terrazzo.
Consiglio: Il rosmarino favorisce la crescita del basilico. È quindi estremamente pratico piantare le due erbe come vicine, soprattutto perché il rosmarino è anche una parte importante di molte deliziose ricette.
rosmarino
Le seguenti annuali vanno così bene insieme che puoi persino piantarle una accanto all'altra in un vaso:
- borragine
- aneto
- crescione da giardino
- cerfoglio
- Maggiorana
- Parzialmente
Parzialmente
Consiglio: Qualsiasi combinazione è possibile qui.
Quali erbe perenni si adattano
Quali erbe perenni sono particolarmente ben tollerate.
Le erbe perenni includono:
- Erba di Barbara (Barbarea vulgaris)
- aglio orsino (Allium ursinum)
- Bärwurz (Meum athamanticum)
- Artemisia (Artemisia vulgaris)
- Acetosa (Rumex sanguineus)
- Crescione (Nasturtium officinale)
- Curry alle erbe (Helichrysum italicum)
- Dragoncello (Artemisia dracunculus)
- Finocchio (Foeniculum vulgare)
- Farfara (Tussilago farfara)
- Bandiera dolce (Acorus calamus)
- Cumino (Carum carvi)
- Aglio (Allium sativum)
- Spatola (Cochlearia officinalis)
- Menta (Menta)
- Melissa (Melissa officinalis)
- Origano (Origanum vulgare)
- Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
- Zafferano (Crocus sativus)
- Salvia (Salvia officinalis)
- Acetosa (Rumex acetosa)
- Erba cipollina (Allium schoenoprasum)
- Piantaggine (Plantago lanceolata)
- Sedano tagliato (Apium graveolens)
- Stevia (Stevia rebaudiana)
- Timo (Thymus vulgaris)
- Woodruff (Galium odoratum)
- Santoreggia d'inverno (Satureja montana)
saggio
Alcune delle piante perenni menzionate non sono utilizzate solo in cucina, ma sono anche considerate erbe medicinali. Timo e salvia hanno ricevuto un riconoscimento speciale: entrambi hanno già vinto il titolo di “pianta medicinale dell'anno” (timo nel 2001, salvia nel 2003). Se vuoi piantare erbe perenni insieme, è meglio usare i seguenti gruppi come guida.
Gruppo 1
- Dragoncello
- melissa
- saggio
- erba cipollina
- timo
gruppo 2
- origano
- saggio
- Santoreggia d'inverno
Avviso: Le piante in un gruppo si armonizzano perfettamente tra loro.
Consiglio: Per quanto la maggior parte delle erbe sia esigente, la melissa è ben tollerata. Mantiene un buon rapporto con (quasi) qualsiasi erba. Ma non solo: la melissa supporta anche la crescita dei suoi vicini. È solo scettica riguardo al basilico. Tuttavia, il preferito in cucina è comunque uno degli annuali e quindi non è un partner sensato per la melissa perenne.
Erbe che non si adattano
Quali erbe non vanno affatto insieme. A parte la melissa e il basilico, ci sono alcune altre coppie che non vanno affatto d'accordo. Questi includono quelli elencati di seguito.
nemici 1
- aneto
- Dragoncello
nemici 2
- finocchio
- coriandolo
nemici 3
- camomilla
- menta piperita
nemici 4
- timo
- Maggiorana
Avviso: Il lettore attento noterà che si tratta comunque di una combinazione di piante annuali e perenni. A parte questo contro-indicatore, le erbe nelle coppie menzionate non vanno insieme per altri motivi, ad esempio a causa delle diverse preferenze in termini di posizione e condizioni del suolo.
Erbe senza vicini
Quali tipi di erbe preferiscono stare da soli. Veniamo ora ai solitari tra le erbe, che preferiscono stare da soli perché hanno bisogno di molto spazio intorno a loro.
Questi includono:
- Southernwood (Artemisia abrotanum)
- Angelica (Angelica arcangelo)
- Chiodi di garofano (Syzygium aromaticum)
- Curcuma (Curcuma longa)
- Lavanda (Lavandula officinalis)
- Levistico (Levisticum officinale)
- Alloro (Laurus nobilis)
- Assenzio (Artemisia absinthium)
- Issopo (Hyssopus officinalis)
- Citronella (Cymbopogon citratus)
lavanda
Consiglio: Tutte queste erbe espansive sono idealmente piantate in un secchio. In alternativa, è consigliabile posizionare i solitari accanto a piante con cui vanno d'accordo e che non le invadono.
Due esempi:
- La lavanda si sposa bene con le rose
- L'assenzio protegge il ribes dalle malattie
tavola delle erbe
Tabella delle erbe: queste piante vanno bene insieme
La nostra pratica tabella delle erbe mostra quali piante vanno d'accordo e quali generi dovrebbero essere tenuti lontani l'uno dall'altro. Stampa il tavolo e appendilo in cucina o sul balcone in modo da poter sempre vedere chi può piantare con chi.
Scarica la tabella delle erbe
spirale di erbe
Raccomandazione: giardino delle erbe aromatiche come spirale di erbe aromatiche
Le spirali alle erbe per il giardino di casa stanno diventando sempre più popolari. Lo spazio disponibile per questo non deve nemmeno essere particolarmente ampio. Pochi metri quadrati sono sufficienti per evocare un letto tridimensionale e curvo decorativo che ospita erbe con diverse esigenze di posizione.
Vengono create quattro diverse zone climatiche:
- zona d'acqua
- zona umida
- zona normale
- zona mediterranea
Ti mostriamo in una tabella chiara quali tipi di erbe possono essere piantati insieme all'interno di una zona.
Zona d'acqua (con mini laghetto e substrato da umido a umido)
- Crescione (Nasturtium officinale)
- Bandiera dolce (Acorus calamus)
- Menta acquatica (Mentha aquatica)
Zona umida (con substrato umico e ricco di sostanze nutritive)
- Borragine (Borago officinalis)
- Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)
- Prezzemolo (Petroselinum crispum)
- Acetosa (Rumex acetosa)
- Erba cipollina (Allium schoenoprasum)
Zona normale (con penombra)
- Basilico (Ocimum basilicum)
- Acetosa (Rumex sanguineus)
- Burnett piccolo (Sanguisorba minor)
- Cumino (Carum carvi)
- Melissa (Melissa officinalis)
- Origano (Origanum vulgare)
- Issopo (Hyssopus officinalis)
melissa
Avviso: Fare attenzione a non piantare basilico e melissa uno accanto all'altro.
Zona mediterranea (con pieno sole e terreno povero e asciutto)
- Maggiorana (Origanum majorana)
- Salvia (Salvia officinalis)
- Santoreggia (Satureja hortensis)
- Timo (Thymus vulgaris)
Avviso: Qui l'amante del giardino deve scegliere tra maggiorana e timo. Entrambi insieme non funzionano.
spirale di erbe
Se desideri costruire la spirale delle erbe con pietre naturali, puoi anche piantare gli spazi intermedi, ad esempio con timo selvatico (Thymus serpyllum). L'assenzio dovrebbe essere evitato. L'erba è e rimane (anche in connessione con la spirale dell'erba) un solitario, principalmente perché le escrezioni delle radici dell'assenzio danneggiano le altre erbe. Ma: non c'è niente di sbagliato nel piantare l'erba ai piedi della spirale, nell'area ombreggiata.
In generale, all'interno delle zone dovrebbero essere raccolte solo piante erbacee annuali o perenni.
Erbe che si armonizzano visivamente
Un raccolto rigoglioso non è sempre la prima priorità quando si pianifica il proprio orto. L'estetica gioca un ruolo importante, soprattutto quando le erbe aromatiche vengono coltivate sul terrazzo, sul balcone o sulla finestra. I seguenti tipi di erbe non vanno necessariamente insieme "funzionalmente" l'uno accanto all'altro, ma in combinazione creano una bella immagine con un alto valore ornamentale.
Erba di Barbara (Barbarea vulgaris)
- cresce da 30 a 60 cm di altezza
- ha una corolla giallo brillante
- fiorisce da maggio a giugno
aglio orsino (Allium ursinum)
- cresce da 15 a 50 cm di altezza
- ha fiori bianchi densi
- fiorisce da aprile a giugno
Acetosa (Rumex sanguineus)
- cresce da 20 a 60 cm di altezza
- ha foglie verdi con venature rosso intenso e fiori rosso-bruno
- fiorisce da maggio a giugno
Aneto (Anethum graveolens)
- cresce da 30 a 75 cm di altezza
- ha fiori a forma di stella in giallo
- fiorisce da maggio ad agosto
erba cipollina
Nasturzio grande (Tropaeolum majus)
- raggiunge un'altezza di 15-30 cm (come pianta rampicante e strisciante, sviluppa germogli lunghi fino a 300 cm)
- ha fiori gialli, arancioni o rossi
- fiorisce da giugno a ottobre
Zenzero Menta (Mentha gentilis 'Variegata')
- cresce fino a 50 cm di altezza
- ha foglie variegate giallo-verdi e fiori viola chiaro
- fiorisce da luglio a settembre
Lavanda (Lavendula officinalis)
- cresce fino a 100 cm di altezza
- ha infiorescenze viola
- fiorisce da maggio a giugno
Paracres (Acmella oleracea)
- cresce fino a 30 cm di altezza
- ha fiori sferici con un centro rosso
- fiorisce da maggio a settembre
Erba cipollina (Allium schoenoprasum)
- cresce da 10 a 30 cm di altezza
- ha fiori sferici di viola o blu
- fiorisce da giugno a luglio
Cuscino profumato al timo (ibrido di Thymus 'cuscino profumato')
- cresce da 10 a 15 cm di altezza
- ha un'abbondanza di fiori rosa
- fiorisce da giugno ad agosto
Timo speziato piccolo (Thymus vulgaris 'Compactus')
- cresce da 10 a 20 cm di altezza
- ha uno splendore di fiori viola chiaro
- fiorisce da giugno a luglio
Timo delle sabbie bianche (Thymus serpyllum 'Albus')
- cresce fino a 5 cm di altezza
- ha fiori bianchi
- fiorisce da giugno ad agosto
Consiglio: Il timo bianco fa una bella copertura del suolo.
Issopo blu (Hyssopus officinalis)
- cresce da 40 a 60 cm di altezza
- ha fiori blu intenso
- fiorisce da luglio ad agosto
lumaca alle erbe
Issopo al limone (Agastache mexicana 'Sangria')
- cresce da 80 a 120 cm di altezza
- ha fiori rosso-viola brillante
- fiorisce da luglio a ottobre
Crea uno splendido giardino di erbe aromatiche con le tue piante preferite che ti forniranno ingredienti freschi per piatti vari durante la primavera e l'estate. Inoltre adorna terrazze, balconi e aiuole con un impareggiabile splendore di fiori che possono facilmente stare al passo con il mare di colori dei classici fiori estivi.
Tipi di erbe che fungono da buoni partner per le verdure
Le erbe aromatiche possono essere abbinate anche alle verdure. Ciò è particolarmente utile quando non c'è abbastanza spazio nel giardino per piantare erbe e verdure separatamente. A parte il fatto che molte piante vegetali ed erbacee si promuovono a vicenda e sembrano meravigliose l'una accanto all'altra. Insomma, non c'è niente di male in una cultura mista, anzi.
La seguente panoramica - composta da erbe selezionate - mostra chi lavora meglio con chi.
Basilico (Ocimum basilicum)
- Basilico e pomodori si sposano bene (non solo nel piatto)
- promuove anche cetrioli e cavolo rapa
Aneto (Anethum graveolens)
- si sposa bene con lattuga, cetriolo, carote, zucchine, cavoli e barbabietole
- non vuole assolutamente essere buttato insieme ai pomodori
Aglio (Allium sativum)
- va bene contro gli afidi
- si sposa particolarmente bene con pomodori, cetrioli, carote, lattuga e fragole
- viene semplicemente piantato tra le altre colture
Prezzemolo (Petroselinum crispum)
- piantare solo con patate e ravanelli
- generalmente preferisce stare con erbe adatte (vedi tabella erbe)
Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
- si sposa bene con carote e pomodori
Timo (Thymus vulgaris)
- fa bene alla terra
- respinge afidi e formiche
- si sposa bene con qualsiasi verdura
Domande frequenti
Quali vicini sono adatti per il basilico?Il basilico è un'erba riconoscente. Va d'accordo con quasi tutte le piante. Sebbene il basilico sia in realtà un'erba annuale, va d'accordo anche con le piante perenni. In tal modo, protegge i suoi vicini da muffe e insetti come zanzare e mosche bianche. Le seguenti erbe sono particolarmente buone come vicine di basilico: Rosmarino, favorisce la crescita di - basilico - origano - santoreggia - prezzemolo - cerfoglio - borragine - crescione Le verdure amano anche accompagnare il basilico. I pomodori si sposano bene con il basilico, non solo in cucina. Anche i cetrioli e il cavolo rapa promuovono il basilico. Ma ci sono anche piante con cui il basilico non va d'accordo. Questo include la melissa. Per quanto compatibile con altri tipi di erbe, non va bene per il basilico.
Puoi piantare basilico e menta insieme?Il basilico è un'erba annuale mentre la menta è una pianta perenne. In linea di principio, non dovresti piantare annuali e perenni l'una accanto all'altra.Tuttavia, il basilico è un'eccezione, perché l'erba popolare si sente a casa accanto a quasi tutte le piante. Garantisce che l'oidio e le mosche bianche stiano lontano dalle piante vicine. Il basilico può quindi essere coltivato insieme alla menta senza problemi. Le due erbe possono anche essere utilizzate per lo stesso scopo. Il basilico è buono anche nei cocktail o nella marmellata. Provaci! Nota: non confondere la menta con la melissa. Le due piante sembrano molto simili ed entrambe emanano un odore intenso. Una delle poche erbe con cui il basilico non va d'accordo è la melissa.
Quali erbe vicine sono buone per la salvia?La salvia è un'erba perenne e dovrebbe quindi essere preferibilmente piantata accanto alle erbe perenni. All'interno delle erbe perenni, il saggio preferisce i seguenti vicini.
- Dragoncello
- Melissa
- Erba cipollina
- Timo
- origano
- Inverno
- Salato
- Melissa
- Issopo
Il coriandolo e il prezzemolo non sono solo simili nell'aspetto, ma sono entrambi erbe annuali. All'interno delle erbe annuali, tutte le erbe possono essere combinate tra loro. La messa a dimora congiunta di coriandolo e prezzemolo è quindi possibile senza alcun problema. D'altra parte, non dovresti mai unire il coriandolo al finocchio. Le due erbe non sono buoni vicini e non ti porteranno alcuna gioia a lungo termine.